豆角豬肉水餃

食材

主料

五花肉

700克

豆角

800克

麵粉

800克

雞蛋

1個

輔料

蔥

15克

姜

10克

五香粉

5克

醬油

10毫升

美極鮮

10毫升

花生油

30毫升

鹽

8克

清水

適量

步驟

1.豬五花肉剁成肉餡。

2.蔥和姜分別切成末。

3.和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。

4.順著一個方向攪打上勁。

5.豆角洗淨，放入開水中焯水盛出備用。

6.焯好水的豆角切碎。

7.放入調好的肉餡中。

8.攪拌均勻。

9.麵粉放入盆中，打入一枚雞蛋。

10.加清水揉成麵糰至三光。

11.揉好的面蓋上溼龍布醒10分鐘。

12.再揉至三光。

13.揉好的面下劑子擀成餃子皮包成餃子。

14.入鍋中煮熟。

15.盛盤。

小貼士

1，豆角一定要先焯水。

2，焯過水的控幹水分切成小粒，要切的很碎這樣口感好。