1:大排檔和星級酒店沒有太多的可比性，首先兩者的消費人群不一樣，大排檔的主要追求的是經濟實惠，而星級酒店要求就非常多了。

2:首先硬體上裝修豪華，乾淨整潔，高階大氣上檔次，軟體上菜品不但要做到味道好，更要保證菜品的出品外觀好看 ，造型精美。

3:比較正式的聚會更適合星級酒店，大排檔吃的花樣更多一些，更接地氣一些，大家吃飯的時候更隨意一些，有燒烤炒菜什麼都有，請貴客我們會選擇星級酒店。

4：現在的年輕男女可能會更多的趨向向於大排檔，尤其是夏天，大排檔的生意要比大飯店要好得多，吃著小龍蝦喝著啤酒，再來點燒烤，感覺非常爽，大家你一言我一語，高談闊論，不用過於拘束。

個人認為是大排擋 應為大排擋雖然說環境衛生管理服務等等都趕不上星級酒店裡那麼整潔有序上檔次 可是有一點星級永遠都趕不上大排檔的地方就是懷戀和人跟人的感情 我為什這麼說了 大排擋的菜品做法是不是貼近我們的生活 其實很多時候我們去大排擋吃飯時 點的菜品都是在家裡媽媽或者家人朋友做過的菜品 那麼這就我說過的懷戀 這種懷戀是在我們的潛意識裡 不知不覺散發出來的味道 在說說感情 在大排擋吃飯是不是跟能店裡的老闆聊聊天 嘮嘮叨叨說一些今天有沒有什麼好吃的菜品等等 這就是感情 也可以用日久生情來比喻哈哈 所以在吃東西的時候自在很多很多 而在星級酒店吃飯時相比就沒有那麼隨意了 隨時要注意自己形象 害怕別人說這人沒素質 而且菜品價錢又貴分量還不少 所以星級酒店吃的是檔次而不是能吃飽喝足的飯菜

個人的偏好認為：大排檔好吃

大排檔和星級飯店屬於兩種完全不同消費場景，從嚴格意義上來說，沒有可比性。

一、大排檔好吃的理由有六點：

①大排檔的環境，決定了消費者選擇它的初衷

大排檔適合於非常規商務社交的需要，在這裡，可以敞開自己的心扉暢所欲言。

而正式的、官方的商務接待，會根據對方的身份與消費觀念選擇星級飯店為主。

這裡要註明一點，不是說星級飯店就一定比大排檔高貴。只取決於，參與飯局者的飲食文化、生活習慣、價值觀念。

香港的富豪與社會名流，也一樣喜歡大排檔的口味與氛圍，這應該是最好的佐證。

②大排檔適用於同學、同事或三五好友聚會

選擇大排檔，一般是日常生活中關係比較密切的家人、朋友或同事。

相對於星級飯店，大排檔更接地氣。來大排檔消費，可以大口喝酒、大口吃肉，也可大聲吆喝，吃得無拘無束，味道自然好。

能夠選擇一起去大排檔的都不是普通關係，就算大汗淋漓又何妨。吃大排檔，能讓人心情愉悅。心情好，胃口自然好！

雖然，大排檔沒有星級飯店舒適的環境佈局。但很多有身價，懂得生活情趣的社會精英，更喜歡大排檔的自然通透，這就是大排檔的魅力所在。

④大排檔極具地方特色，在這裡可以吃到傳統手藝的家常口味，

大排檔濃縮了美味與情懷。好吃的味道不一定要環境高雅，兒時的味道，都可以來大排檔尋找。

星級酒店更注重消費環境、社交禮儀與菜式的造型。當然，大菜或硬菜，星級飯店的綜合實力要明顯優於一般大排檔。

⑤大排檔的口味濃淡，可以直接與大廚溝通

能夠按照自己的口味，隨心所欲的調節。這一點，還是大排檔比較靠譜。

而選擇星級飯店時，消費者相對較為佛系，好壞全憑大廚習慣的手藝。以自己的消費習慣為例，在星級飯店消費時，一般選擇保持沉默。

⑥大排檔點生鮮時，可以做到心中有數

只有吃得心中有數，味道自然好。

星級飯店加工生鮮時就比較隱蔽，食材的重量，也是星級飯店說了算。容易掉包或魚龍混雜，以次充好，也是常有的事情。

綜上所述，大排檔的環境雖然不及星級酒店。但氛圍、特色、口感絲毫不亞於星級飯店。

二、大排檔與星級飯店菜品的定位完全不同

①大排檔主打火鍋、燒烤、家常菜。追求短、平、快的烹飪節奏。

而星級酒店在菜品上更加註重，色、香、味、型以及大廚在業內的名氣。

②大排檔主要以火鍋與家常滷菜、炒飯、炒麵為主，烹飪的時間相對緊湊。

而星級飯店，可以根據消費者的需求而定。高階星級飯店，可輕鬆駕馭八大菜系，烹飪的時間相對較長。

星級飯店選擇範圍更加寬闊，可以提供西餐、咖啡、果汁，高階麵餅等特色小吃。

雖然在這裡不能面面俱到的分析菜品。但整體上星級飯店衛生條件、內在環境、服務水平一定優於大排檔。