葡萄酒放久了不會變質，葡萄酒的儲存越久味道更濃，不過也是要分葡萄酒的類別的。

人們都喜歡把紅酒儲存很長時間，他們覺得這樣酒的口感就會更好。所以紅酒能不能喝與保質期之間並沒有太大的關係，但是這也不是絕對的，因為這需要看酒的型別，

有些酒就不太適合儲存太長時間，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。

對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。

擴充套件資料：

儲存注意：

1、要保證恆溫儲存，一般酒類的理想儲藏溫度為 10-15℃為最佳，太冷會使葡萄酒難以發酵而太熱又容易氧化。

2、恆溼儲存：理想儲藏溼度在 65%-76%之間，太乾空氣就更加容易進入瓶內而太溼木塞容易發黴滋生細菌。

3、採用避光儲存，光線容易導酒變質。第四就是要保證儲存地的通風和周圍環境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環境。

第一，若酒精度數高於10度以上的酒精飲料是可以不設保質期的，所以對於乾紅基本沒保質期一說。第二，雖說沒有保質期，不存在過期問題。但是乾紅有個最佳飲用期，這個時期內喝掉酒會比較好喝，過了這個時限酒就可能在味道跟氣味上有些下滑了，

決定乾紅最佳飲用期的因素有很多。外在因素主要是存放環境，比如溫度，溼度，光照，是否有震動等等。內在因素有紅酒本身的素質。

以上我說的情況都是指乾紅沒開封的情況，若是已開封的酒，基本就是要在24小時內喝完，不然就會氧化破壞味道～