一道簡易小冷盤【芹菜花生】①將鍋中加水倒入花生米加花椒、生薑、鹽煮至入味，盛出放入碗中〔為了入味，鹽可以稍微多加一點，選購大顆飽滿的花生米最好，花生一定一定要煮入味〕②芹菜切丁放入鍋中，清水焯過，撈出晾涼〔根據個人口味，也可以加胡蘿蔔〕③最後將兩者混合即可〔最後我一般不會再加其他調料，也有些做法會在最後加入了香油雞精等，如果之前花生已煮入味，個人覺得不加其他調料比較好吃〕

主料

花生

50克

芹菜葉

200克

輔料

香油

適量

鹽

適量

醋

適量

味極鮮醬油

適量

雞精

適量

步驟

1.花生用電餅鐺烤熟

2.去皮

3.芹菜葉洗淨

4.焯一下，控去水份

5.放入花生米

6.放鹽

7.放醋

8.放醬油

9.放雞精

10.滴幾滴香油

11.拌勻即可

12.裝盤

小貼士

1、花生米用的不多，可以一次多做點兒，收起來備用。

2、電餅鐺烤花生，省時省力，又不容易糊。

3、可以根據個人口味新增作料。