海龜是熱帶動物。這些活潛艇有橢圓形甲殼，短短的脖子上長著一個大腦袋，鰭腳取代了腳。成處海龜的甲殼長60釐米～140釐米，體重可過400公斤。人們正是為了用這種海龜做出有名的海龜湯才去捕捉它的。要是人們只在海里捕捉海龜也就好了，以前人們主要是趁著海龜爬上岸在海灘上產卵時捕殺它們，有的時候甚至不等它們產下卵來就被捉走了。人們四處找尋海龜蛋並且收集起來，要知道海龜蛋的味道極其鮮美可口。

在沙灘上捉海龜可再簡單不過了，因為海龜在岸上移動非常吃力，並且常常是夜間爬到岸上來。捕龜者找到海龜後，把它掀個底朝天，海龜自己是絕對不能再翻過身來恢復原態的。天亮之後，人們把海龜集中起來運走。可是人們只把最大的海龜運走了，而其餘的則丟下不管，任其在熱帶Sunny的爆曬燒烤下死去。

綠海龜因其可以一連幾個月不吃不喝而盡人皆知。在帆船隊盛行的時代，航海者長期在海上航行，沒有地方可以隨時補充糧食儲備，又沒有儲存肉類食品的條件，於是他們便帶上些綠海龜航行，把海龜背朝下往船上一扔，慢慢吃吧。

為了繁殖後代，海龜是離不開海灘的。它們挖一個不算太大的沙坑，把70至200個圓形的卵產在沙坑裡邊，然後再用沙土埋好，踏實，轉身爬回大海里，漂游到離海岸數千公里之外的地方。海龜就是這樣一代一代的在產卵期爬上岸來，在選中的沙灘上產卵。然而，在海灘上急不可耐地等著它們的除了人以外，還有小型的掠食者。這些掠食者把大部分的海龜蛋一掃而光。一個半月後，僥倖活下來的小海龜破殼而出，成群結隊地奔向大海。成群的掠食者要一飽口福，水中的猛魚也在等侯著它們。小海龜是在什麼地方度過童年和青少年期的呢?科學家們目前也尚不清楚。它們中的倖存者在繁殖期又回到故鄉的沙灘上，把自己的卵埋在沙坑裡。

如今在海龜產卵的大部分海灘上，已經禁止捕捉海龜和撿拾海龜蛋。此外，在許多的海灘上有專人撿拾海龜蛋，從中孵化出小海龜，在養魚池中放養一年後再放歸大海。科學家們希望透過這種方法增加海龜在南方海域的數量。