主料熟肘子200g胡蘿蔔150g尖椒150g輔料油適量鹽適量醬油適量五香粉適量蒜末適量步驟1.熟肘子肉切好備用。2.胡蘿蔔洗淨，去皮切片，尖椒洗淨切段。3.蒜切成蒜末。4.鍋中放入肘子肉和胡蘿蔔、尖椒。5.放入少許的水。6.大火煮五分鐘。7.然後放入適量的鹽、醬油、五香粉。再煮五分鐘後放入少許蒜末。8.再一起煮兩分鐘。9.煮至沒有湯汁，出鍋即成。小貼士1：水不要放太多，否則菜就會太淡了哈。

南乳花生豬腳　　

1.花生提前泡2小時　　

2.豬腳處理乾淨後砍小塊。鍋裡放水，煮開後放入豬腳焯一下，去掉血水。水倒掉不要。　　

3.大蒜剁蒜蓉，置於碗內，加入2塊南乳和3匙南乳汁，並加入小半碗水，壓爛攪拌均勻。　　

4.薑切片備用。　　

5.鍋裡放油，放入薑片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入豬腳爆香。　　

6.全部材料轉移到瓦煲裡，放入花生，同時倒2匙醬油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌勻，大火煮開後，小火加蓋燜至豬腳變軟（大概要1.5小時）。　　

7.期間不時翻動一下，以防粘底。如果水乾了豬腳還沒軟，可以再加點熱水繼續燜。茄汁燴豬手　　1.豬手洗淨切成小塊　　2.番茄洗淨去蒂,切大塊.老薑去外皮,切片.胡蘿蔔削皮切成小的滾刀塊　　3.將豬手小塊放入沸水中綽約5分鐘,撈出洗淨瀝乾　　4.中火燒熱油,爆香薑片,放入番茄塊翻炒片刻,隨後倒入番茄醬,一同翻炒片刻　　5.將炒好的番茄塊及番茄醬一起倒入煲 中,再加入水,用大火煮沸　　6.將豬手小塊喝水發黃豆放入煲中,大火再次煮開後轉小火慢煲約45分鐘　　7.將胡蘿蔔塊放入砂煲中,再調入白砂糖和鹽,繼續用小火煮20分鐘至豬手酥爛　　

8.最後在煲中加入速凍豌豆及白胡椒粉,再放入香菜當作裝飾即可.(我用了一根芹菜)