1.增強抵抗力胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。2.降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。3.明目胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。4.利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

胡蘿蔔有什麼營養價值?

在這裡給大家補充一些胡蘿蔔有什麼營養價值裡面關於維生素A營養價值的部分內容。

在漢語中“營養”的“營”有“謀求”的意思。“養”就是“養生”的意思。

“營養”的定義就是我們需要透過攝取食物的營養物質來補充並且滿足生理功能和體力需要的一種經過消化、吸收與代謝的生物學過程。

胡蘿蔔富含豐富的“維生素A”它是一種抗乾眼病維生素。

維生素A是人體最容易缺乏的維生素。

一.

維生素A缺乏容易引起暗適應能力下降。

表現為在黑夜和暗光下看不清物體，需要很長一段時間才能適應。

視力減退嚴重者還會發生夜盲症的症狀。

二.

維生素A缺乏容易得乾眼病。

我們的眼色素上皮中儲存有少量維生素A，它是我們的視網膜備用庫。

為什麼會是少量的呢？

因為維生素A在我們的肝臟中的儲備量佔總量的90%已上，腎臟中維生素A的儲存量約佔1%，眼色素只儲存了少量的維生素A。

三.

維生素A的缺乏容易損壞面板和黏膜。

面板變得粗糙，脫屑，乾燥，容易發生丘疹。逐漸漫延四肢，腹，背及頸部。

四.

兒童的維生素A缺乏容易引起免疫系統功能下降及血紅蛋白合成代謝異常。

維生素A又稱視黃醇、抗乾眼病維生素，它是人類發現的第一個維生素，也是最容易缺乏的重要維生素。

建議大家一定要多吃胡蘿蔔。

胡蘿蔔一直存在於酒店、飯店、食堂以及家庭之中，胡蘿蔔是食材原料中的重要配餐。

春、夏、秋、冬每一個季節，胡蘿蔔一直存在於我們的身邊，默默無聞的貢獻它的營養價值。

我們好像忽略了身邊小小的胡蘿蔔，但是它的營養，它的價值卻是不可忽略且有目共睹的。

隨手拿起身邊的胡蘿蔔切上幾段，放入米飯中蒸熟或者搭配蔬菜水果榨汁食用等等。

充分發揮胡蘿蔔的營養價值，聰明的你去好好的利用它的營養價值吧！