皮薄肉厚汁多個頭較大，味道很甜不酸，撥皮的時候有很多油，香味濃郁，最好是在贛州本土購買最好，下圖是我自己家的臍橙，我是贛州人

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下面教你認正宗的贛南臍橙（劃重點）

1.手感：新鮮的臍橙摸起來很硬，感覺很重，水份多，不用刀子徒手沒指甲是搞不到來吃的（見圖4圖5）。

2.贛南臍橙一般紐荷爾這個品種比較好吃，半徑在70-80cm左右的果最適中，（個人覺得個子小的比較甜）。

3.看色：剛上市的臍橙青中帶黃，要十分熟的才會由黃轉成橙黃，如果臍橙剛上市就紅彤彤的，要麼是催紅的，要麼是處理過的（見圖1）。

4.光澤：正宗的贛南臍橙表面暗光，有的略帶青色，表皮不那麼光滑，油光發亮的一般是打過臘的見（見圖2）。

5.口感：贛南臍橙不用剝開就有果香味，水份多，吃起來橙味濃，且有回味，早上市的略帶酸味，如果打過甜蜜素的，就跟飲料一樣只有甜味。

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贛南臍橙引進自美國，原名「紐荷爾臍橙（Newhall navel orange）」。紐荷爾臍橙以果肉細嫩、汁多少渣聞名，這些優點在來到贛南後，更是被髮揚光大。 贛南臍橙的口味，酸甜適宜，幾乎很少有籽；經絡很少，無論直接吃還是榨汁，都能體會到細膩的口感。 贛南臍橙含果汁55%以上，可溶解固形物僅有13%，比美國、日本的橙子的渣都要少。 贛南的紅壤土赫赫有名，是世界公認的適宜種植柑橘類作物的優質土壤。這裡光熱充足，年平均氣溫在18℃左右，讓橙子的生長季節長，保證了甜度和水分。 如今市場上每年有約240萬噸的橙子號稱「贛南臍橙」。但據專業人士統計，贛南本地的臍橙產量，每年只有170萬噸左右。多出來的那70萬噸的「假·贛南臍橙」，其實來自外地產區。 然而外地橙子的味道，根本不可能和贛南臍橙相提並論，最後還是贛南臍橙背了黑鍋。 其實非專業的普通使用者很難靠肉眼去分辨正宗和假冒的贛南臍橙。 更加可操作的方法是： 1. 找靠譜的平臺。比如各大生鮮電商。有專業的品控，買到假冒的機率會低。 2. 一分價錢一分貨。不要貪便宜。

畢竟，「所有好的農產品都是風土的產物。」