我們每天需要攝取多種食物來維持均衡的營養，其中非常重要的一種物質是蛋白質。但是，大家有沒有想過為什麼機體需要蛋白質？蛋白質的主要功能又是什麼呢？有沒有擔憂過自己的飲食裡會不會缺少蛋白質呢？

一、蛋白質是什麼

蛋白質這個詞第一次出現是在150多年前的希臘，意思就是“非常重要”。

為什麼重要呢，是因為：蛋白質是化學結構複雜的一類有機化合物，是一切生命的物質基礎。每一種生物，包括動物和植物，身體中的每一個細胞都由蛋白質構成。機體的新陳代謝和生理功能都依賴蛋白質的不同形式得以正常執行。

二、蛋白質的功能

蛋白質在我們體內的主要功能是：

1. 免疫系統的構建

蛋白質是構成機體免疫防禦功能的物質基礎，與免疫系統的組織發生、器官發育有著密切關係。各種免疫細胞的生成以及抗體的合成都需要蛋白質和氨基酸為原料或參與其過程。如果蛋白質攝入不足、免疫系統不夠強大，外源病毒、細菌就容易入侵人體從而患病了。

2. 維持正常的新陳代謝

人體的細胞、組織是會代謝更新的。例如，人的面板每28天會更新一次，面板細胞從最下層基底層開始不斷往上增長，不停堆積，生成角質。長成角質層需要的時間是14天，成為角質層後到脫落的時間也是14天。如果蛋白質缺乏，細胞組織不能及時的分化代謝，面板就會變得暗黃、無光澤。

3.提供特殊氨基酸

蛋白質的基本組成單位是氨基酸，與人體有關的氨基酸有20多種，其中有8種是人體不能合成的，必須從含有蛋白質的食物中攝取，被稱之為必需氨基酸。

三、蛋白粉是什麼

蛋白質對我們人體是十分重要的，儘管在日常飲食中我們可以攝入部分蛋白質，但由於烹飪手法和個人吸收的原因，能真正被人體使用的蛋白質並不多，因此建議服用蛋白粉來額外補充蛋白質。那麼蛋白粉是什麼呢？所謂蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑，主要功能是為人體提供優質蛋白，具有食用方便、脂肪含量低、不含膽固醇的優點。

我們所說的動、植物性蛋白粉混合食用比單純一種蛋白粉更好，湯臣倍健蛋白粉，營養全面，營養價值高，安全呵護您的健康！