每年這個時候，是媽媽最忙碌的時候，先是要和麵，然後讓面發一發，然後再做餃子餡，我們那邊過節什麼的都習慣吃肉餃子，因為以前窮，過節才吃肉的習慣被加入到了傳統習俗當中，但是，我們家人都不太喜歡吃肉的餃子。

以前家裡窮，過年的時候買二斤肉，都不捨得吃，都是吃素的餃子，慢慢的養成了習慣，現在爸爸媽媽還有我，都習慣吃素餃子，這一天，媽媽總會問我，吃肉的還是吃素的，每次我都會告訴媽媽，吃素的！

因為這早已成了一種習慣，也是對以前窮困生活的懷念，更是對家庭傳統的一種紀念。

所以，這天，媽媽會做一些韭菜雞蛋的餃子，或者還會做一些白菜餡的餃子，然後是我在家的時候會幫媽媽擀餃子皮，然後媽媽來包餃子，爸爸生火燒鍋，水燒開以後，媽媽來下餃子，爸爸燒火，這頓餃子每次都是吃的心裡暖暖的。

我家那邊立冬也沒啥特別的習俗，嫁來廣東這邊也一樣、倒是冬至比較隆重，孃家冬至是要包餃子的，說吃了餃子不會凍掉耳朵！婆家的冬至更隆重，這邊有種說法叫冬大於年！意思比春節還重要！要殺雞殺鵝拜神！拜完神這一年才算有頭有尾！（配圖一個孃家，一個婆家）

　　民間習俗

　　立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節日。過去是個農耕社會，勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

　　古時此日，天子有出郊迎冬之禮，並有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。後世大體相同。《呂氏春秋.盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬於北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。”高誘注：“先人有死王事以安邊社稷者，賞其子孫;有孤寡者，矜恤之。”晉崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”又“大帽子本巖叟野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽。”

　　立冬，是冬季的第一個節氣，人們非常重視。從古至今，各地就有豐富多樣的習俗，很多還與吃有關。

　　在食俗方面，立冬則有吃倭瓜餃子的風俗。立冬時，到市場買倭瓜，已很少見。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋裡或窗臺上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什麼吃餃子?因中國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。同時，古代認為瓜代表結實，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節”的風俗。冬至也叫“過小年”，百官向皇帝朝賀，民間互相拜賀、宴請。普通百姓則食餛飩，象徵咬破混沌天地，迎來新生。

　　而在中國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

　　立冬習俗

　　立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日。中國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

　　古時此日，天子有出郊迎冬之禮，並有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。後世大體相同。《呂氏春秋.盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬於北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。”高誘注：“先人有死王事以安邊社稷者，賞其子孫;有孤寡者，矜恤之。”晉崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。

　　”又“大帽子本巖叟野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽。”

　　賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒餚，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬。”(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動，都在冬季舉行。

　　有些地方慶祝立冬的方式也有了創新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方，是冬季人們喜愛的一種鍛鍊身體的方法。

我的故鄉是海南萬寧市，老家早年屬廣東省，大戶人家立冬習俗是燉羊湯雞湯，萬寧東山羊非常有名（早在五七年朱德先生遊萬寧時就題詞：萬寧東山羊）東山羊湯，文昌雞湯都是今日海南人立冬進補食物美味

秋收冬藏，萬物進入冬天，開始養精蓄銳，準備度過冬寒。人們以立冬為冬天第一個節日，主要以進食滋補身體為主，增強體質，安度嚴寒。立冬在民間的習俗有以下幾種：

1.人們俱備祭品祭拜天地，禱告天地秋天豐收，一年風調雨順，感恩天地，並在神廟裡祭拜神明，祈禱人們平安順利，五穀豐登，六畜興旺，財丁兩旺，四季平安，有些地方還舉行廟會，歌舞，電影，戲曲慶祝立冬，一片興隆！

2.祭祖.在家中俱備祭品祭拜祖先，祈禱平安，繼承中華傳統，孝敬祖先。

3.吃糯米湯圓，餈粑慶祝年年增壽，又添一歲，歲歲平安。

4.北方人吃餃子，吃羊肉，餈粑。南方人用雞肉，鴨肉，羊肉，狗肉，用中藥滋補品燉湯喝，滋陰壯陽，增強體質，安度嚴冬，確保健康。

5.農民停下工作，放假休息，招呼親朋好友一起擺筵慶祝，歡度立冬。

朝陽市棗農諺語；

【立冬打軟棗】

圖上是掛滿枝頭的酸棗；

現在；

棗產品後熟作用完全；

正需加緊採摘下樹上市！

立冬，一年中冬天的開始，意味著即將進入寒冷的季節。

在中國的傳統中，節氣變化算得上是一件“大事情”。因為在古代，天氣、季節、氣候都關乎著農事和老百姓的生活，那麼立冬作為冬季的開始，肯定少不了各種習俗。

補冬

立冬之後，樹木花草凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。立冬意味著進入寒冷的季節，人們傾向進食可以驅寒的食物。在南方，人們會吃些滋陰補陽，熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。在北方則有吃水餃的風俗。在北方，立冬的規矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什麼吃餃子？因中國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。

賀冬

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，“立”是建立、開始的意思。作為“四立”之一的重要節氣，立冬是中國民間非常重視的季節節點之一。“秋收冬藏”，也是享受豐收、休養生息的季節，通過冬季的休養，期待來年的興旺吉祥。立冬不僅是冬季的第一個季節，在中國的很多地方也被當做重要的節日來慶祝。立冬，在古代社會是“四時八節”之一，人們一般都要舉行祭祀活動。立冬是十月的大節，在中國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年，農民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。

冬泳

有些地方會在立冬那一天舉行冬泳的活動，俗話說身體是革命的本錢，進行冬泳活動就行為了人們強身健體。因為能增強心血管的功能，人體受到冷水刺激後，全身的血液迴圈和新陳代謝大大地加強；人的面板受到冷水的刺激，面板血管急劇收縮，大量血液被吸入內臟器官及深部組織，使內臟重要臟器的血管擴張；機體為了抗冷，面板血管很快又擴張，因而大量的血液又從內臟流向體表。這樣有特點地一張一縮，使血管得到了鍛鍊，增強了血管的彈性。因此，冬泳有利於防治心血管疾病，在堅持常年進行冬泳鍛鍊的人中，患動脈硬化、高血壓之類的人極其罕見。

立冬是農曆二十四節氣之一，也是冬季的第一個節氣。時間點在每年陽曆的11月7-8日之間，即太陽位於黃經225°。

賀冬：立冬是冬天的第一個節氣，立，始建也，有開始的意思，立冬和立春、立夏、立秋合稱為“四立”，具有重要意義，在中國很多地區都將立冬節氣當做重要的節日來進行慶賀，立冬，在古代社會是“四時八節”之一，人們一般都要舉行祭祀活動，在中國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年，農民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。

補冬：到了立冬節氣，就標誌著冬季正式到來了，此後草木凋零、動物休眠，萬物的活動開始走向休養狀態，身體的能量消耗較快，宜進食一些具有高能量的食物，以滋補身體，如：雞鴨魚肉等，講究的人家還會放入一些中藥材進去，製成藥膳食用，諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

冬泳：立冬的時候，溫度已經比較低了，人體的新陳代謝減慢、免疫力減弱，中國自古就有冬天去冬泳的傳統習俗，冬泳的時候，人體受到冷水刺激，全身的血液迴圈和新陳代謝大大地加強；而且面板受到冷水的刺激，面板血管會急劇收縮，大量血液被吸入內臟器官及深部組織，使內臟重要臟器的血管擴張，對於體質的增加很有好處，在靠水的城市常常有立冬冬泳的傳統。

吃餃子：餃子是北方的傳統食物，一年四季都吃，但是冬天的節氣裡吃餃子是最為隆重的，心靈手巧的家庭主婦會在立冬這天準備一些溫補型食材，將其做成餡料，然後用小麥粉加工製成餃子皮，經過烹飪，做成味美的餃子，立冬吃餃子，吃完之後整個身體都是暖暖的，應節又養生。

我來談談自己的看法。昨天立冬，表示2019年冬天正式來臨，烏魯木齊下起了雨雪，天氣比較寒冷，我做了酸菜魚，和媳婦孩子一塊過這個節氣。

我從小到大一直生活在西北，18歲之前在甘肅武威，後來一直在新疆當兵。在我的記憶裡，在老家農村，立冬老人們還是比較重視的，老人們常說，辛苦勞作了一年，終於可以歇一歇了，所以說立冬這一天各家各戶都會做一些好吃的，來犒勞自己和家人。有吃餃子的，也有殺雞宰羊的，總之就是要吃的比平時要好一些。後來當兵在新疆烏魯木齊，生活了二十幾年，沒有發現立冬當地有什麼特別的習俗，只是關注天氣變化的老人們，特別會強調立冬了要多穿點衣服，注意保暖。

立冬乃24節氣之一，為冬季之始。華夏地域廣褒，幅員遼闊，風俗習慣不盡一致。在北方地區家家包餃子，有"交子"之意。其它地區因沒有去過，傳說多多，恕不列舉。