依弟老婆餅配方

水油皮面配方:

麵粉六兩，色拉油50克，糖25克，水四兩

製作過程:

把麵粉放入盆裡加入糖，色拉油攪勻然後加水和成麵糰揉勻備用

油酥配方:

麵粉四兩，豬油二兩

製作過程:

把豬油搓軟加入麵粉搓勻，然後放入鋪好保鮮膜的方盤中按壓成四方形備用

老婆餅面小包酥製作:

把皮面和油酥兩種麵糰等分成相同的份數，然後用 水油皮包住油酥，隨意擀開，呈長圓形，順長卷，重複三次， 第三次捲起後，按成扁圓形。包上餡料，收口向下，整圓，擺入烤盤，表面刷蛋黃液，在餅的表面用桌布刀劃上兩刀，然後撒點黑芝麻或者白芝麻，放入上火，200度下火180的烤箱中烤制上色即可

水200克，糖165克，色拉油50克，冬瓜糖16克，白芝麻25克，椰絲條16克，糕粉135克

製作過程:

(1)把糖冬瓜切碎然後備用

(2)水中加入糖，把糖攪勻攪化然後加入芝麻，糖冬瓜，椰絲條攪勻然後燒開，加入糕粉攪拌均勻即可

小貼士

(1)糕粉就是熟麵粉，做老婆餅，月餅陷都能用到

(2)嫌小包酥費事可以做大包酥，開一個三捲起來就行