為什麼養鵝的那麼少首先我們考慮的養鵝是針對那些人群，也不是說什麼地方都可以飼養，鵝不像雞鴨那樣在架子上，在籠子裡，鵝需要有一定的活動場地，並且有水源最好，鵝的水禽，和雞鴨有些區別，在農村無論養殖什麼，首先養殖戶考慮的是養殖這個東西賺不賺錢，現在農村養殖主要就是為了創業，如果不賺錢不管養殖什麼都不考慮，這和以前傳統養殖有所改變。那麼養鵝在農村來說還是個新興的產業，可能有人要疑問為什麼這麼說，因為養鵝以前都是家庭養幾隻為了鵝蛋或者自己食用，現在流行的大規模養殖創業增收。

養鵝的經濟效益相比大家都瞭解不管你是農村還是城市，鵝價都比雞鴨要貴，鵝的產品價格也非常高，鵝肝作為高階消費在一些大城市的西餐廳也比較貴，鵝絨同樣也是，每年鵝產品需求量都在上升，對於鵝肉現在很多也認識鵝肉的營養遠遠超過雞鴨的營養。

養鵝在菜籃子工程還有發展中也是重要產品，但是在一些集貿市場或者超市可能消費者很難到鵝的銷售。就是因為數量少。價格高，普通消費一般很難和豬肉雞鴨肉相比。

目前國內養鵝主要是以育肥肉鵝為主，只有一些單獨的孵化場才專門的飼養和培育繁殖鵝。

養鵝技術可以說不是問題，從古代開始就有養鵝的傳統，而最擔心可能就是銷路問題，銷售鵝苗的普遍都會說鵝銷路好，理是這麼個理，可是一方面鵝苗廠家為了推廣銷售才這麼說，另一方面鵝確實不好銷售，雖然市場有需求，像養豬，養豬戶透過給販子，販子大量收購再送屠宰場再供應市場，可是鵝不行目前很多地方很少有單獨專門收購活鵝的販子，所以不養鵝人一旦養大該出欄就不知道找銷路。

養鵝確實是朝陽產業，一個好的朝陽產業，首先前期市場需求大，養殖數量少，銷路且不好，有優勢自然也就有劣勢。近幾年，隨著社會發展，越來越的新興專案受到大家的關注，養鵝同樣也是，可是對於養鵝優勢可能大家都看到了，但是鵝在養殖過程中也有許多難題，比如說鵝是水禽那麼是不是就要找水塘，在北方水塘有限，另外養鵝要有活動場地還要有休息場地，佔地面積肯定就相對比較大，養的少了肯定沒有利潤，養的多了地方小就比較密集，現在想承包適合養殖的區域土地就要考慮環保。所以難題比較多。這也是養鵝比較少的原因。

養鵝被國家農業部列為發展農村經濟、帶動農民致富的首選專案。

從筆者養殖行業多年的從業心得來講，養殖大鵝前景樂觀。為什麼呢？原因有以下幾點:

一、鵝的利用價值大，市場空間廣闊。

鵝是草食性家禽，它的主要食物是青草和青菜等富含纖維素的綠色植物。因此，鵝肉是低脂肪、低膽固醇、高營養價值的肉食品。鵝肝也是一種高檔食材，歐美國家對鵝肝的需求量非常大，可以出口創匯。鵝蛋營養價值豐富，老少皆宜。在我們新疆和田地區，當地維吾爾族老鄉們現場將鵝蛋烤製得香味撲鼻，是他們招待內地遊客的一道招牌美食。鵝的羽毛可以製作輕便暖和的羽絨被、羽絨服。所以，鵝的全身都是寶。

二、鵝的養殖成本比雞鴨都低，料肉比高，因此投資回報率高。

因為鵝的日糧中，玉米、穀物等精飼料只佔20~30%，粗飼料佔70~80%。而雞鴨日糧中，精粗飼料的佔比恰恰與鵝相反。您說養鵝成本低，還是養雞鴨的成本低？

三、鵝的養殖方式靈活粗放，適合林下養殖。

大鵝可以陸地養殖，也可以水上養殖。最近國家大力提倡林下養殖，實際上大鵝就是最適合林下養殖的一種家禽，因為大鵝適合放牧。林下養殖大鵝有這樣一些好處:1、在不擠佔養殖場地的情況下，可以擴大大鵝的養殖規模。2、大鵝可以給果園、林帶除草，既省下了人工除草的開支，又為鵝自身提供了一部分青飼料，而且大鵝留下的糞便，還可以給果園、林帶提供上好的有機肥料，真可謂一石三鳥。

林下養殖大鵝應該注意這樣兩個問題:1、合理的養殖密度，一般一畝果園可以放養20只成年鵝，小鵝苗的放養密度可以稍稍大一些。2、放養大鵝的果園、林帶，樹齡一般必須在三年以上。樹苗過小，容易遭大鵝毀壞。

由於鵝肉具有較高的營養價值逐漸得到消費者的青睞，近年來中國的養鵝業2016年發展也是十分迅速，早在2016年農業部就印發了《全國食草畜牧業發展規劃（2016~2020年）》檔案中也提出對食草畜牧業的大力支援，其中肉鵝的供給量以年均8.6%增速增長，所以養鵝產業還是具有一定的發展空間。

隨著消費水平的提升及生活消費水平的不同，鵝肉消費數量及價格也呈現上漲趨勢，以下圖（圖片來自網路）資料分析來看，總體價格一線城市價格高於其他城市，全國平均價格處於中等地位。總體來看肉鵝總體價格還是趨於穩定，價格波動不是很強烈，不同生活水平之間雖然有所不同但是整體來看都有促進作用。透過下圖月購買頻率來看，消費者的購買力一線城市處於領先地位，所以說消費水平高的地區對肉鵝的購買頻率也隨之增加。不同地區，不同生活習慣對大鵝銷售都有一定的影響，所以要對不同地區加以分析才能讓自己免於不必要的損失。而針對不同養殖機構還是有不同的區別，所以要謹慎分析找到適合自己的一條路。

個人養殖戶

對於個人養殖戶來說，養大鵝前期的的投入非常高，並且風險承擔能力也是比較大的，養殖類風險跟各種因素有關，如果沒有一定的技術，遭遇流感的襲擊都會導致一定的風險損失。

不過隨著人們生活水平的提高，對生活質量要求發展綠色養殖也是不錯的方法，個體養殖戶可以走綠色無公害這條道路。

企業養殖

企業養殖的話規模是優勢，可以建立一系列流程從生產到加工全服務，建立自己的品牌，推廣自己產品，這樣就可以更加快捷進行銷售。

養殖行業具有一定的風險，任何行業都有其存在的價值，所以如果說有沒有發展前途就看個人能力，這也是展現在各個方面的。養殖有風險，投資需謹慎。

這個嘛，我就說說吧，有人說賺錢，有人說不賺錢，我的觀點是分地域！為什麼呢？聽我給你仔細的分析一下。

第一，養鵝有南北之分，大家都知道，南方人口密度大，吃的也豐富，海鮮啊，肉啊，米啊，都是南方人愛吃的，當然了也包括鵝。

據我所知，南方人吃鵝是出了名的，什麼烤鵝肉啊，紅燒鵝啊，爆炒鵝肝啊什麼的，種類繁多，這也一大程度上提高了鵝的銷路，養殖戶也大大增加，提高了他們的經濟收入，再加上南方水源充足，池塘眾多，養殖鵝也有很大的便利。養出來的鵝白淨肥碩，價格也挺好的，在南方有的鵝隨隨便便就能買個七八十，有些好品種的甚至超過了百元！

反觀北方，麵食為主，吃肉大多也都以豬牛養為主，很少有人養殖鵝的，為什麼呢？北方人口稀少土地乾旱，缺少水源，不便養鵝，還有一個就是北方的不愛吃鵝肉，就算你養了很多鵝，沒人收，像我們家去年養了五隻，養大了拿去集市上賣，結果人家一隻都不收，為啥？沒人要！沒辦法，只好又把五隻鵝拿回家了。

還有一個，銷路的問題，養豬養雞銷路是很好找的，但是鵝不一樣，吃鵝的人很少，銷路也沒有，這就極大的打擊了養殖戶的心理，沒人要我們為什麼要養呢，所以北方養鵝的人很少。

最後我認為，在南方，養鵝是賺錢的，天時地利人和，在北方，就拿我們甘肅來說不賺錢，因為沒人養，沒銷路，價格低。

養殖有風險，投資需謹慎！

現在養殖大鵝有前景嗎？首先對於我自己，我是不可能去養鵝的，也許這和我的一次經歷有關，我認為養殖大鵝沒有前景，但是現實確實是打敗了我，我來講講我的真實案例。

為什麼我認為養殖大鵝沒有前景呢？那就是因為我在一家農家樂吃到了我這輩子吃到的最難吃的一鍋燉大鵝，那真的是“辣雞中的戰鬥機”難吃到爆炸，味同嚼蠟。作為一個吃貨，平常沒少吃了雞鴨，雞鴨肉吃到嘴中是一種勁道的樣子，而且入味很深。

那次的鐵鍋燉大鵝，價格不低，但是真的是難吃到爆炸，吃到嘴中沒有任何的味道，用高壓鍋壓了很久，但是鵝肉中就是沒有味道，因為那家農家樂我也沒少去吃，雞鴨做的很棒，所以也就不存在因為技術問題造成的，只能說是大鵝肉根本就不好吃。

為什麼說現實打敗了我呢，那是因為中國是全球養鵝量最大的國家，而且也成為了帶動農村經濟、扶貧的新專案。為什麼我們身邊養鵝的人會這樣少呢？其實因為養鵝的人們都集中在一起，因為大鵝的活動範圍很大，不像雞鴨一樣，只需要小小的一塊就好了。

為什麼鵝會成為人們寵愛的新專案呢？因為鵝的價值不僅僅體現在肉上，鵝肝、鵝絨等等都是能夠作為經濟物來盈利的，現在我們國家主要是以養殖肥肉鵝為主，正是因為現在的這個專案剛剛興起，所以很多人還是不知道，也就不會出現大量的散戶進行飼養了。

養鵝不僅僅是一種單純的養殖業，而是一種能夠多元化發展的專案，所以未來市場上看養殖大鵝還是比較有前景的，未來科技的發展，終將會改變整體的養殖模式，也會有大量的養殖戶進入到養殖行業中來。

現如今環保風暴盛行，養殖業也增加不少風險和成本。加之非洲豬瘟的施虐，不少養豬人開始轉戰家禽類養殖，雖然都是養殖，但隔行如隔山，不是沒有道理的。所以都會考慮某種家禽養殖的前景如何。

就本文養殖大鵝來說，大鵝屬食草動物，鵝肉含有人體必需的多種氨基酸、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、煙酸等。不僅脂肪含量低，而且品質好。不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量超過其他肉類，對人體健康有利。另外鵝肉脂肪的熔點也很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康營養食品。

俗語有講鵝肉是發物，也是有根據的。中醫理論認為鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效是中醫食療的上品，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解鉛毒等作用。適合身體虛弱，氣血不足、營養不良等人食用。老人糖尿病患者常喝鵝湯，吃鵝肉，即可補充營養，又可以控制病情發展，還可以治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘有良效！

不僅鵝肉屬於發物，就是鵝蛋也是。特別是對於產婦，產後每天食用鵝蛋，對產婦清宮有很大幫助，其他能量也能幫助產婦恢復身體。另外鵝蛋中含有多種維生素和礦物質，雖質地較粗糙，草腥味兒較重，食味雖不及雞鴨蛋，但鵝蛋蛋黃內，含有較多的磷酸，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的大腦及神經組織的發育有重大多用，因此兒童多食用鵝蛋對大腦和身體成長是有很大幫助。

早年因為地域差異和生活水平低除了吃本地特色外，外地的特色很難吃到。再有早年的交通和外出務工或創業的人少，更加深了地域之間的限制。但如今中國早已進入千人千面的時代，雖然大鵝是南方人喜歡的，但現在南北方人互相交融，不分彼此。加之5G發展，物聯網等，大鵝區域已經不受限制。千人千面的時代，天南海北都有喜歡吃大鵝的。像我所在的縣城，就是吃鵝大戶，據傳沒有一隻大鵝能從我們縣城出去，可見大鵝受歡迎度。

所以養殖大鵝的前景還是很可觀的，但這還是需要養殖者從本地市場、本人養殖經驗、技術、資金等多方面考察，再做決定。

現在養殖鵝前景主要看你自己怎麼養了，首先養殖技術過關。2鵝長大以後銷路問題是最主要。3要有耐心長期堅持做下去。

現在養鵝前景很好，鵝肉鮮嫩鬆軟，清香不膩。鵝最愛吃的是稻穀，吃水生植物，藻類，還有人們投放的飼料或青菜。

鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。

我感覺現在養鵝有非常好的前景，像鵝蛋，鵝肉都是非常有營養價值的，並且當前鵝蛋還沒有大量的上市，然而鵝蛋口感豐富，也可以做成鹹鵝蛋，每個人售價大概在十塊以上，然後鵝的產蛋量是非常高的，售賣鵝蛋是一個非常好的途徑。

同時鵝肉的營養價值也非常高，可以作為滋補和養生食材。

有前景，但是第一個問題，你養過家禽嗎？有經驗嗎？

第二個問題，你的養殖場在哪裡，你有育溫棚嗎？有水源嗎？

第三個問題也是最重要的問題，你養殖出來銷售哪裡？

養殖業並不是書上說的那麼簡單的，要想踏入這行，還需要了解很多的。