提到家鄉菜有得想童年！媽媽做的酸菜粉條頓豬肉外加一碗包穀面混合饊飯，哪味道香得在不敢想下去哈哈！口水都要流下來真是念鄉思情難忘記。

我們家鄉的特色菜當屬【沂蒙山辣子雞】，不知道這盤菜有沒有人吃過。卷著煎餅吃，那是相當的美味啊。下面給大家介紹一下做法。

配料:散養笨雞一隻，青辣椒，花椒，麻椒，大蔥，生薑，料酒，老抽，味達美，醬油，生抽，花生油，鹽，雞精，

乾紅辣椒，

做法1. 將雞切成塊狀、洗淨淖水。

2. 將姜，辣椒，切好備用

3. 開火加入配料爆香，將淖好水的雞塊放入翻炒，放入適量調料

4. 放入熱水進行燉熟，小火收汁

5. 放入青辣椒，翻炒片刻即可出鍋。

一盤好吃的辣子雞塊就出鍋了，趁熱卷個煎餅，超好吃。

不過我最想的菜就是奶奶做的炒土豆絲，奶奶做的土豆絲好香，好有味道，我一次能吃一盤多。我小的時候大人們都要早早的下地幹活，奶奶一般都是早早的起床做飯了，她做好飯，炒好菜後也下地幹活了，等我起來吃飯的時候，土豆絲在鍋裡已經悶的像土豆泥一樣了，就這樣一直吃到長大，所以對土豆絲是最有感觸。在我的心裡家鄉的菜，家鄉的味道那就是一種心結，一份思念。

吃過辣子雞的舉個手，感謝有你

味到濃時即家鄉，說到家鄉菜，始終是出門在外的遊子邁不過去的一道坎。家鄉菜可能難登大雅之堂，也可能做不到色香味俱全。但是這些都不重要，因為對萬千遊子來講，它代表的不僅僅是一種味道，更是我們對成長的回憶，父母對我們的期盼，也是我們是對故鄉的思念。

我的家鄉在貴州湄潭，湄潭盛產茶葉，各類各色的茶葉多不勝數，湄潭翠芽和遵義紅更是名聲在外。每每離開家鄉的時候，總是要帶很多茶葉，在思鄉之時，泡上一杯，方能慰籍我那濃濃的鄉愁。當然，我們湄潭除了盛產茶葉，各種各樣的美食也是多不勝數，常常讓人留戀其中，無法自拔。下面就以在喜歡的為例給大家介紹幾道特色茶鄉美食。

一：永興羊肉粉。永興羊肉粉是對幾家開了幾十年的老字號羊肉粉的統稱（代表有永興老牌羊肉粉，海群羊肉粉，治國羊肉粉）。永興羊肉粉與貴陽遵義等地的區別是老闆一直採用土灶大火燒鍋，呈現在你面前永遠都是一鍋濃濃的滾燙的羊湯，而不像很多地方老闆為了方便都是用電熱鍋，時冷時熱，味道大打折扣。再加上永興羊肉粉基本都是一家幾代家族式經營，都是開了幾十年的老店，每家都有自己獨特的配方，秘不傳人，幾十年的經驗再加上秘製配方，做出來的羊肉粉美味絕倫，得到了大家的一致認可，並且這幾家生意非常火爆，回頭客基本都是固定的，還有很多外地人慕名前來取經學習，雖然價格不貴，但主人家也是早就賺的盆滿缽滿，個個都買車買房，身價百萬。還有一點，吃這幾家的羊肉粉一定得要把湯喝乾淨囉，因為實在是太鮮太濃了！每次回去無論多麼趕時間，都要去吃一碗才爽！篇幅有限，下次在給大家介紹我們當地的其他特色美食（以前沒有拍照，再加上圖片無法表達它的內涵，所以沒有放圖，請諒解）