福建是說閩方言，臺灣大部分地區也說閩南語。在官方場合則講普通話 ，即國語。而閩南語只是閩方言的一種，只有在廈門漳州泉州等閩南地區才說，臺灣和廣東部分地區及新加坡也說。福州等地是說福州方言，閩南話和福州話沒辦法交流的。

你可以去書店看看有沒有一本《閩南話教程》，廈門大學出版社，林寶卿著，目前算是最好的一種。不過要想學正宗口語的，還是去閩南吧，呵呵。

沒有看到網上有相關資料，而且閩南語中間的分歧也很大，比如臺北方言和廈門方言發音很接近，而臺灣南部地區和泉州那裡比較象，所以用正規教材比較好。

現在說一下臺灣腔，這或許對你學習臺灣話有很大的幫助（臺灣人講國語也帶這種腔調）。說話的時候在每一句後面加“啊”“呢”“哎”“哦”或者“的啦”，千萬不能加“兒”就可以了，保證管用，之前我看《流星花園》的時候，看多了，說話都變成臺灣腔了哦。

臺灣稱普通話為"國語"

指的是中 "國"的 "語"言

臺灣國語指的是

帶有臺灣式的說話方式(當然是用普通話說)

臺灣腔、臺灣話說法直譯等都稱為臺灣式

臺灣腔:不捲舌發普通話

臺灣話直譯:則是指用臺灣話音譯過來說話

如下，一般人不懂臺灣話的會聽不懂的笑話:

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小明哭著跑回家跟媽媽說:

"媽媽，隔壁小王給我打啦"

"給你打還不好，你哭啥哭啊"

因為臺灣話中 -- 誰"給"誰.."打"

發音是 -- "給"(Ga)..."打"(Pa)

就是是前者打後者

並不是普通話的後者打前

邏輯不同

暈了吧...哈哈

最重要的是臺灣和閩南地區有 一個重要句型即“有”字句，表示完成等。如我有吃過，你有看過。