以下多種水果和蔬菜的組合都能起到降肝火的作用： 1.水果：荸薺、柚子、梨。 2.蔬菜：百合、苦瓜、蓮藕、茭白、萵筍、茄子、芹菜、白菜。 3.梨水川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。去肝火，對頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩脅脹痛有效。 4.綠豆湯或綠豆稀飯綠豆性寒味甘，能清涼解毒，清熱解煩，對脾氣暴躁、心煩意亂者最為適宜。 5.菊花粥秋季霜降前，將菊花采摘去蒂，烘乾或蒸後曬乾，或陰乾，然後磨粉備用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥將成時，調入菊花末10～15g，稍煮一、二沸即可。 其他療法 1.中成藥 （1）龍膽瀉肝丸具有清肝膽，利溼熱的功效，一般用於頭暈頭痛，眼睛發紅，耳鳴耳聾，口苦，小便發黃等症狀，但此藥中病即止，不能長期吃，容易損傷人的正氣導致乏力。 （2）黃連上清片黃連上清片有黃連，大黃，梔子，連翹，甘草等多種成分，也具有去肝火的功效，常用於口舌生瘡，咽喉腫痛，耳痛耳鳴等症狀。 （3）舒肝散（舒肝顆粒、舒肝片、逍遙丸）可疏肝理氣，散鬱調經，也是去肝火的中成藥之一，用於口苦口乾，頭暈目眩，兩脅疼痛，月經不調，心煩意亂等症狀。 肝火，中醫名詞。指肝經火勝，內擾於肝的一種病理現象。多由於情志不遂、鬱而化火、嗜食肥甘油膩而化火或其他髒火累及肝臟所致。臨床表現多見目赤、易怒、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈弦數等症。