想學那個派別的川菜喃？

上河派？下河派？官府菜？私房菜？

有個英國女人叫付霞。80年代到川大留學，結果被川菜迷住了。在成都四處尋找川菜師傅教授川菜技藝。如今已經算一方名人了喃。

你想學的話，可以去成都找有傳承的師傅教授，也可以去有師傅的學校去學習。

如果你是真心想學習川菜！去找一個師傅吧「精通傳統川菜的師傅）去烹飪學校的話！學習理論知識比較靠譜！個人覺得川菜的精髓還是在傳統川菜！至於教你的師傅或者烹飪學校！就得靠你的火眼金睛了。。。。。。

建議先去一些比較好的培訓機構進行最基本的學習，然後找一個比較靠譜的師傅，想學川菜可不是一朝一夕，很多人跟著師傅學習做川菜，只是切墩子切絲切菜就要好幾年，不過出師的話起碼也是個川菜大師傅了。

當然是四川本地了，當然條件達不到的話可以去本市找比較好的川菜館學習，畢竟川菜遍佈全國，優秀的廚師也數不勝數！

想學習川菜，那就去四川成都學習，因為川菜的發源地就是成都，而成都又被稱為“美食之都”。川菜即四川地區的菜餚，是中國漢族四大菜系之一，中國八大菜系之首，也是最有特色的菜系，民間最大菜系，同時被冠以“百姓菜”。起源於四川地區，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選家常食材，宴客偶用山珍、江鮮。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。

想學那個派別的川菜喃？

上河派？下河派？官府菜？私房菜？

有個英國女人叫付霞。80年代到川大留學，結果被川菜迷住了。在成都四處尋找川菜師傅教授川菜技藝。如今已經算一方名人了喃。

你想學的話，可以去成都找有傳承的師傅教授，也可以去有師傅的學校去學習。

如果你是真心想學習川菜！去找一個師傅吧「精通傳統川菜的師傅）去烹飪學校的話！學習理論知識比較靠譜！個人覺得川菜的精髓還是在傳統川菜！至於教你的師傅或者烹飪學校！就得靠你的火眼金睛了。。。。。。

建議先去一些比較好的培訓機構進行最基本的學習，然後找一個比較靠譜的師傅，想學川菜可不是一朝一夕，很多人跟著師傅學習做川菜，只是切墩子切絲切菜就要好幾年，不過出師的話起碼也是個川菜大師傅了。

當然是四川本地了，當然條件達不到的話可以去本市找比較好的川菜館學習，畢竟川菜遍佈全國，優秀的廚師也數不勝數！

想學習川菜，那就去四川成都學習，因為川菜的發源地就是成都，而成都又被稱為“美食之都”。川菜即四川地區的菜餚，是中國漢族四大菜系之一，中國八大菜系之首，也是最有特色的菜系，民間最大菜系，同時被冠以“百姓菜”。起源於四川地區，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選家常食材，宴客偶用山珍、江鮮。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。