-
1 # 魯小蛇
-
2 # 馬哥美食記
小時候家裡很窮，媽媽一個人帶我們兩兄弟，很辛苦，但我們很慶幸，能跟這樣的媽媽在一起生活。
所以在這樣的環境下，我們最盼望的節日就是過年了，不但能得到壓歲錢交給媽媽，還能穿新衣服，吃好吃的。
說實話，過年我最想吃的是媽媽親手做的香腸、臘肉了（或許跟當時的生活條件有關）。媽媽知道我們從小愛吃麻辣，所以做的香腸、臘肉也偏麻辣。
香腸、臘肉經過熏製後，通體油亮、香味十足。煮好的臘肉、香腸切好後，看到都流口水，迫不急待夾上一層送入口中，一嚼嘴角立刻流油，太美味了，惹得媽媽笑嘻嘻地罵道“慢點、慢點，沒人跟你們搶”嘿嘿，現在回想起都很滿足。
-
3 # 檸檬4408美食創作者
小時候過年喜歡吃的多了，因為以前並不富裕，過年的時候再窮也要做些美食啊，過年嘛多熱鬧。除了自家養的雞，鴨平時都不捨得殺，留到年殺來吃。
還有做芝麻餅，包粽子，做湯圓。
還有一個特別的蒸粉當飯吃的，自己用土石磨磨米槳，用個老古懂銅託來蒸，掃點豬油放一些米槳在託上用開水蒸。跟現在的卷簡粉差不多，現在在外面想起蒸粉經常在卷簡粉店吃上幾條。
不知大家也想起小時候過年的美食嗎？
-
4 # 冷風6939
小時候平常沒錢買零食吃，過年有紅包錢了就統統吃過。家裡的主餐都不怎麼吃的。最喜歡吃蘋果，餅乾，大白兔糖等。
大家吃著大大泡泡糖比誰吹得大，泡泡爆了能佔到鼻子上去。比比看誰咬酥糖咬得響，那時候零食都是隨身帶的。
老鐵們還記得小時候的零嗎？
-
5 # 花的姿態10
我的家鄉會在年前炸一種燒香用的小食，形態各異。好像是用面和土豆澱粉再加上紅糖的顏色，做成類似燒肉的形狀，用來供奉。“老天爺”吃完就輪到我們小孩子了，爭著搶著吃，味道特別好。
這門手藝到現在基本快失傳了。
現在提起這個小食還是會很想念，過年吃多少大魚大肉也比不過它的誘惑，偶爾有親戚家做捎回來吃，仍舊覺得它是世間美味。我是多麼戀舊，小時候吃過的東西一直會延續到現在。
實在找不到類似那種小食的圖片。改天看到拍一個吧。下面這個是燈盞。
-
6 # 暗槓設計
小時候的西安還不像現在物質豐富，想吃什麼就可以去買。那會老聽大人說回坊有個灌湯包子，一直好奇，卻也從來沒有機會嘗試。直到工作以後才去見識了這個如雷貫耳的包子，這個包子今天在西安以賈三最為出名，號稱西北一絕。皮薄如紙，肉嫩湯濃⋯⋯要遠吳忠或者榆林上好的羊肉，而面也要用關中的麥麵用以製皮，筋韌柔穰。要武火猛蒸，用果木為籠，這樣有草木的芳香。花椒必用板橋大紅袍，肉桂一定以柳州為佳。食左以陳醋、清醬、香油。吃得時候要眼明手快，輕夾其褶皺處快速提起，放入湯匙，在包子皮上端咬出一個小口，把其中的湯汁一口吸盡，然後在吃包子。
現在偶然從店舖門口路過還能想到當時初次來這裡的情景。
-
7 # 達州卷紋石——寡好耍
小時候過年大年初一最想吃的是又軟又糯的湯圓！
由於家裡姐弟孩子多，糯米產量又低，媽媽本來又栽糯谷不多，即使栽了，都拿去賣了貼家用，所以好媽用糯包玉米和糙玉米先用水泡再用石磨添水磨成玉米湯圓粉，包上大大的紅糖湯圓，有時加一兩個硬幣煮給大家吃，那時覺得吃起來很粗硬還燒心！
看著地壩上人家碗裡的軟軟糯糯雪白細膩的湯圓，一咬裡面流出香噴噴的芝蔴白糖花生陳皮餡，就很想拿筷子去搶，偷偷流口水，但愛面子的我還是忍住了，繼續把自己碗裡的硬湯圓煎熬，忍著吃完！
心裡直埋怨媽媽太摳，捨不得給我們吃一頓好的！
如今媽媽老了，我倒覺著小時候的包穀湯圓吃起來又香又甜又有嚼頭！
也許這就是所謂的:此一回，彼一回吧！
-
8 # 悠悠Daisy
小時候最開心的事就是等著過年了，家家戶戶貼春聯，放鞭炮，小孩子還有紅包拿，當然最開心的就是能吃到好多好吃的。一到除夕，我們這家家戶戶中午都吃餛飩，吃完餛飩就開始準備豐盛的晚餐了。我最喜歡吃的就是媽媽親手做的蛋餃了，屬於我小時侯過年必備的年味了。當然還有象徵年年有餘的魚了，我們這一般都做紅燒鯿魚，也是我喜歡吃的。好吃的太多了，想想還是小時候比較有年味！
-
9 # 舞歌暢想
小時侯家裡困難，天天掰手指頭盼過年，大人會買一些豬肉和魚，還有我們兄妹最喜歡吃的光腚（沒包裝）糖球，平果凍秋梨等。
-
10 # 枯草必逢春
雞鴨魚肉是小時候最喜歡吃的！盼著過年穿上新衣服和一群小夥伴放著鞭炮愉快的玩耍！
大了覺得過年索然無味，沒有了小時候的天真爛漫和童趣，更多的是責任擔當和種種的壓力！
-
11 # 庚子秋生
在六十年代，七十年代，八十年代過年能吃一頓餃子，那真是天大幸福了。我是男孩貪吃，一口能塞五，六個餃子。那個年代能吃上帶點肉味的餃子，那就是最大的幸福。
-
12 # 黎松祥
最想吃棉花糖，大大的一團，放到嘴裡很快就不見了，挺有趣的。
-
13 # 子非魚的視角
小時候，我們總是不愛吃父母做的飯，而是天天吵著要去外婆家吃外婆親手做的外婆菜。
小時候，我們最愛吃外婆親手做的北京老火鍋，豬肉燉粉絲，魚丸子白菜湯，辣椒炒雞，青椒肉絲，紅燒草魚，外婆手工燒菜的味道特別有味道，濃濃的親情味。每次都是大家搶著吃，爭先恐後拼命往自己的碗裡夾，每次都是一掃而光。
小時候，外婆親手泡的的酸豆角，酸白菜，味道特別純正，酸辣酸辣的。我們總是偷偷地揹著外婆偷吃酸菜罈子的泡辣椒，有時候泡辣椒辣的我們睜不開眼，拼命地去找水喝，那味道一輩子也忘不了。外婆看到了，佯裝呵斥我們，但是還是很心疼我們。
小時候，每次週末去外婆家是最開心的事，一天到晚總要纏著外婆做醬油雞蛋羹，撲鼻而來的芝麻油香味讓我們像餓死鬼投胎一樣把碗扒的乾乾淨淨，總是吃不過癮。外婆看著我們吃的開心，笑的眼睛都眯起來了。
-
14 # 狗不理807
小時候過年最想吃的莫過於餃子了。
那時候應為家鄉的習俗，過年必須吃大魚大肉，基本上沒年過年都是吃這些東西，都吃膩了。
不過除了這些吃的之外我最盼望的還是餃子。
我們這邊過年吃的裡面好像能吃下口的也就只有餃子了，其他的都吃膩了。
但最悲劇的是剛夾了不到幾個，盤子裡一個餃子也不剩了。
自己沒吃多少，吃完第一盤等第二盤的時候又一上桌就是不到半分鐘就光碟了。
可能是因為沒吃多少的原因導致自己餃子沒有吃膩，才會那麼愛吃餃子。
最後：早祝大家新春愉快。
-
15 # 言午許言午許
大年三十的水餃，和中午的一桌子飯菜。
-
16 # 胖姚饅頭妞兒
雖然每年都吃餃子，但還是最期待吃餃子。從小家裡過年餃子裡都會包幾個硬幣，吃到的就寓意新的一年會財源滾滾，順順利利。小時候為了吃到硬幣可以連吃三碗。雖然現在長大了，但在爸媽眼力永遠都是孩子，也依然每年期待吃餃子，可以吃到有硬幣的餃子。
-
17 # 軍哥美食
餃子呀！還有坐在一起全家吃的團圓飯都香呀！
-
18 # 天平147267671
最想吃的不是美食，而是一家人其樂融融的團聚在一起
-
19 # 浪跡天涯陪你走一生
小時候，條件不好，過年什麼都吃，不挑食，平時最愛吃鹹菜，我也不知為什麼！過年最愛吃媽媽燉的雞，家鄉雞，養一年多。過年燉一隻，不是現在菜場買的雞能比的。最愛喝雞湯，這也許就是現在我的偶像馬老師說的心靈雞湯吧！
-
20 # 小蘇野遊
雙層糕 我小時候最喜歡吃的
回覆列表
我小時候，每到過年最想吃的就是自己家燉的豬下水以及燴菜。
燉之前要清洗處理，豬頭是最難處理的，因為上面很多褶皺，藏著沒刮乾淨的毛，一般都是熬一小鍋瀝青，熬化了澆到上面毛多的地方和耳朵眼及鼻孔裡，等冷卻後用手一點點揭下來，肉上的毛基本上被粘出來。至於豬大腸，整根要裡外翻過來，然後用食用鹼浸泡，最後清水沖洗，很乾淨。
做法不復雜，先是把所有東西都用開水過一遍，撈出來，然後回鍋重新添水，加入準備好的材料包，主要就是花椒八角之類的，另外加適量的鹽和醬油。講究的人家還會上糖色，但自己家吃，味道好就行，基本都省了這一步。就這樣大鍋小火燉半天，熱氣嫋嫋，肉香都能飄到大街上，真的能饞哭小孩！
等燉的差不多了，按照先後熟的原則，陸續把各種肉撈出來，最後會剩下半鍋肉湯，一般都是先舀一小盆出來，第二天冷卻後就變成入口即化的肉凍。鍋裡剩下的肉湯用來燴菜，把豆芽、白菜、海帶以及剃出來的骨頭加到鍋裡，繼續用小火燉，基本上燉的透爛，沒牙的人都能咬得動。
弄完一切就剩下吃了，剛出鍋的下水，熱乎乎有點燙嘴，蘸著用醬油調的蒜泥，口齒留香，百吃不膩！至於燴菜，過年那幾天基本不做飯，吃飯的時候就喎上幾勺子放上幾塊炸豆腐或者其它炸好的菜加熱，有湯有菜有營養有味道！
可惜現在生活方式改變了，家裡不養豬了，市場上也很難買到整套的下水，再也回不到小時候了，小時候的經歷只能變成美好回憶，珍藏在心裡，時不時拿出來跟人分享。