1、葡萄皮能延緩衰老葡萄皮中含有大量的花青素，葡萄含有的花青素有80%以上全部存在於它的果皮中，花青素是一種天然的抗氧化成分，它能清降自由基，也能延緩衰老，還能提高人類身體的免疫力，更能抑制炎症和過敏症狀的發生。另外葡萄皮還能保護肝臟和心臟，能提高身體的免疫力，能讓人體的抗病能力明顯提高。

2、葡萄皮能抗癌葡萄皮是一種能抗癌防癌的特色食材，葡萄皮中含有大量的單寧和一些白藜蘆醇，這兩種物質都是天然的抗癌成分，它們能提高細胞活性，減少病毒對細胞的傷害，預防細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，平時經常食用可以起到良好的防癌抗癌作用。

3、葡萄皮能降血糖葡萄皮中含有一些天然的色素成分，這些物質進入人體以後會加快人體內糖份的分解，能讓過血的血糖降下來，是最適合糖尿病的人食用的一種保健食材，另外葡萄皮還能保護人類的心腦血管，它含有的白藜蘆醇能清血血管中的膽固醇，也能軟化血管還能促進血液迴圈，平時經常食用對中風和血栓以及冠心病都有很好的預防作用。

葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質以及少量的蛋白質和脂肪。但是，一般人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養。營養學家發現，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質除能預防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力……