當然是我們東北人都愛的酸菜燉大骨頭，裡邊的酸菜鮮酸脆爽，還有大骨棒或者排骨，粉條，五花肉，酸菜燉肉一點不膩人，湯也好喝

糖醋酥魚。小時候，條件艱苦，父親閒暇之餘垂釣得些寸大鯽魚，洗淨油炸，然後趁熱在配些糖醋辣椒花椒水中汆一下，放盤上桌。酥、脆、甜、酸、辣、麻，入口那叫一個香！以致以後，最喜此菜！

二面黃煎回鍋肉。啥叫二面黃？豆腐塊煎至二面發黃，外焦裡嫩，三線肉煮至7分熟切片，配上蒜苗薑絲等佐料，炒出來的回鍋肉，一直都很喜歡！

從到大最喜歡的一道菜，那一定是老爸做的石黃谷，相信您不知道什麼是石黃谷吧，石黃谷是我家鄉的稱呼，在大多數地方叫的都是黃骨魚，黃辣丁。

我家門前有條河。到了傍晚老爸就會帶我到河裡去下網，第二天總是會滿載而歸。一般都白條，泥鰍，麻子魚，石黃谷（都是方言），由於都是野生的個頭都不是特別大。回到家一般都會把魚分類。閒的不說了，說重要的。

清理乾淨之後，老爸他會用豬油先煎一下，熬出來的湯會更白，在放生薑片去腥，起鍋放點鹽和蔥花就可以了，非常鮮，湯也很白。

現在一年也難吃到一兩回了，因為一年到頭都在外面工作，只有過年回家，才能吃上老爸做的石黃谷魚湯。

看見大家吃的好吃的，有些自愧不如啊。

小時候家裡實在是太窮了，感覺沒有什麼讓自己特別難以忘懷的食物，不是我不想吃好的，確實是沒得挑呵呵。

要說記憶最深刻的菜，腦海中還是有兩樣的。第一個就是鹹菜，用蘿蔔做的。為什麼記得那麼清除？因為家裡有一個月每天晚上只有一道菜，就是蘿蔔乾。到現在二十多年過去了，我都記得一清二楚。並且家裡好像一年四季都有蘿蔔乾，呵呵，怎麼吃都不用擔心吃完！

第二個就是豆角，我奶奶最喜歡吃豆角，她年紀大了，能吃的東西不是很多，我還記得她特別愛用肉條燉豆角，每次做這個菜，爺爺都會喝點小酒，而我呢，專挑裡面的瘦肉吃。

蘿蔔乾，豆角，不算好菜，看大家擺出來的也都是些家常菜。可能很多人都和我一樣，懷念的不僅是味道，更多的是這道菜帶著我們重溫那逝去的時光，這些菜連線著心中埋藏已久的記憶。兒時的無憂無慮，父母年輕時的忙碌背影，爺爺奶奶的慈祥面容…

炒肚尖！小時候家附近有家國營飯店，爸媽經常讓我去買。記得店裡的姨媽挑好肚子，把肚尖斜刀切片，配好佐料碼放在盤子裡遞給大廚，大廚三下五除二就翻炒裝盤，那個香氣撲鼻而來！

從小到大最愛吃的就是媽媽熬的的魚湯。現在在外地，自己怎麼熬也熬不出那個味道，每次回家都時候都要讓媽媽熬一鍋魚湯

做法其實很簡單。鍋裡放油，姜好香，放入剛殺好的草魚，翻炒幾下，加水，大火燒開，小火慢燉兩個小時，魚塘成奶白色即可。出鍋前撒上鹽，味精，蔥花。也可以放入打散的蛋液 。

我覺得應該沒有固定的選項

只要是爸媽做的飯菜都是我最喜歡的

因為那裡承載著爸媽對我厚厚愛

即便是很家常的一道菜，哪怕是一盤青菜都能吃出肉的味道，現在想想真的很懷念

從小到大，我一直喜歡的一道家常菜就是炸藕合，這是伴隨著童年記憶和成長。作為農村長大的孩子，那個時候家裡窮，炸藕合是非常難得的一道菜，也是我們過年才能吃的到的。

我記得每次母親炸藕合，饞的我都會偷吃幾塊。現在想想都覺得幸福，即使現在，每年回老家，母親還是會做這道菜，他說那是我成長的記憶。母親告訴我，你多吃，現在咱家有了。瞬間淚腺就控制不住了。

歲月流失的是光陰，是青春的味道，是純真的童年，是母親漸漸變老的記憶。而這道菜也在其中，每每成了我們吃飯聊天的話題。

小時候都是母親在做這道菜給我們吃，現在都是我在做這道菜。小時候喜歡嘗試，也想著學著母親的樣子做這道菜，母親總是不允許，說我還太小。所以我總是盼著長大。

高中第一個寒假過春節，我提前在鄰村大集上買了豬肉和蓮藕。我生怕母親不讓我做，提前說要做這道菜。母親想說什麼，卻欲言又止了。

記憶中母親的雙手做出了很多美食，雖說沒有所謂的山珍海味，但對我來講都是最好吃的。那是我第一次做這道菜，炸藕合。姐姐說幫我削藕皮都被我微笑拒絕了，我想一個人獨立完成。

受母親的耳濡目染，我也學了不少菜，只是都還沒有實踐。這是一道菜，所以有著特殊意義。我們一起看下做法吧：

準備食材：蓮藕2節，肉餡100克，香蔥1根，姜1塊，泡髮香菇4朵

調料：醬油1湯勺，料酒1茶勺，鹽1/2茶勺，香油1茶勺，味精1/4茶勺，麵粉100克，五香粉1/2茶勺，小蘇打1/4茶勺，椒鹽1茶勺

炸藕合做法：

1.把原料處理下，香蔥，姜，香菇切末備用，去皮蓮藕先泡下水

2.肉餡清洗下控下水分，肉餡中放蔥花，薑末，香菇碎，醬油，料酒，鹽，味精，香油。用筷子沿同一個方向攪拌上勁備用

3.麵粉中倒入五香粉，小蘇打，用清水調麵糊，不要太濃稠。

4.蓮藕放開水焯一下，撈出切5毫米厚薄片從中間切一刀，不要切斷。

5.將蓮藕片開啟，把肉餡塞進去，蘸上面糊，鍋中放油，油熱7成熟，放藕合，炸至兩面金黃即可，蘸著椒鹽更好吃哦！

溫馨小提示：

1.肉餡加入調料，一定要沿著同一個方向攪拌上勁，在最後炸的時候不易脫落，也能保證=肉餡口感有彈性。

2.可以用啤酒代替清水調麵糊，做出來藕合會更加鮮嫩，香脆。

從小到大一直喜歡的家常菜是，其實有很多。不過最喜歡的還是，青椒炒肉絲。青椒肉絲拌著米飯，那是絕對的美味。是從小到大喜歡的味道。也許是小時候的味道。青椒肉絲。一道值得回味的菜。因為青椒肉絲中有很多回憶，很多美好的回憶。每當吃到這道菜，就會想起以前的事！

從小到大，我最喜歡的家常菜就是芹菜肉絲了。

小時候家裡窮，所以很難吃一回肉，芹菜肉絲就是我最期盼的菜了。

時至今日我已經二十五六了，隔三差五還是會做一道芹菜肉絲

沒有什麼繁雜的做法，只是簡簡單單的一道菜。

買一些小香芹，洗淨去葉，切成段。

買上一塊豬瘦肉，半斤那樣子。不要買太多，反而會失了滋味。

把肉切成肉絲，熱鍋涼油，放入肉絲。炒到變色就行。

把小香芹倒進去。

翻炒個十來秒，放入一勺白糖，一勺鹽，一勺生抽。一點十三香

等小香芹熟了就可以了。

配上一碗白米飯

一筷子夾起幾根香芹中間混著幾根肉絲。

放在碗邊，用筷子扒拉著米飯配著香芹炒肉。一起進到嘴裡

在嘴裡細細的咀嚼

不鹹不淡

萬般滋味

希望你也能嚐嚐。