奶茶珍珠煮好以後的儲存期一般是3-4個小時，在這幾個小時裡，可以放在常溫的環境下，無需要放冰箱儲存，這是一種短時間內的儲存方法，一旦超過這幾個小時，珍珠一般都會開始變硬，沒有什麼糯性。

如果已經超過4個小時的較佳食用期限的話，那麼可以加沸水接著煮2-3分鐘左右，再去衝冷水，這樣還能夠再延長2個小時左右，不過這時候珍珠的口感就沒有那麼好了。

做法：

用料：木薯澱粉、65g、紅糖15g、清水70g、木薯澱粉15g

1、準備材料，木薯澱粉分兩份，其中65g放在盆裡，15g放在案板上。

2、紅糖和水燒開到冒大泡的狀態（不能燒時間長了，否則水都蒸發了）

3、冒大泡狀態下將紅糖水迅速倒入裝有65g木薯澱粉的盆中，用筷子迅速使勁繞圈攪拌。

4、將攪拌好的麵糰倒出到案板中，和另一份15g的木薯澱粉一起揉。

5、使勁揉，揉成如圖光滑柔軟而且非常有彈性的麵糰。

6、如果一次用不完，需要冷凍。在盆裡放點生粉，取一部分麵糰揉成小圓子，放入盆中，均勻裹上生粉，放入冰箱冷凍。

7、其餘的拿一個鍋放水煮開，轉小火。一邊搓圓子，一邊將圓子放入鍋裡。

8、全部搓好以後，轉大火，煮開以後，繼續煮一分鐘，圓子都有點漲大了。關火，悶個幾分鐘。

9、撈出來裝盤即完成製作。