可以，用鹽水煮可以儲存一年。把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裡，密封口部，這樣可以把竹筍儲存一年左右。 竹筍儲存方法： 1，蒸製法：把冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，可保鮮10-15天。 2、灶火煨熟貯藏法：把冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。放到陰涼潮溼的地方用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35-45天。 擴充套件資料 竹筍營養價值：竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質作用的胱氨酸， 都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。除此之外，竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化。 參考資料來源：人民網-夏季吃竹筍的好處竹筍食用4注意事項

可以，用鹽水煮可以儲存一年。把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裡，密封口部，這樣可以把竹筍儲存一年左右。

竹筍儲存方法：

1，蒸製法：把冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，可保鮮10-15天。

2、灶火煨熟貯藏法：把冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。放到陰涼潮溼的地方用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35-45天。 擴充套件資料 竹筍營養價值：竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。

3、而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質作用的胱氨酸， 都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。除此之外，竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化。 參考資料來源：人民網-夏季吃竹筍的好處竹筍食用4注意事項