餐館現在使用的都是新能源燃料主要就是甲醇酒精類燃料和無醇燃料2種。

甲醇燃料也是近十年出來的，燃燒方式一般用塑膠桶裝，放得比灶臺高一點，以自流的壓力再配以專用灶心實現液體燃料的燃燒。使用看的見，成本便宜。在前2004年到2018年間屬於黃金時期，可以說眯著眼睛都掙錢。甲醇屬於危化品，以前管控不嚴格，現在屬於環保高壓，很多地方已經禁止使用。再加上危化品經營、運輸、儲存證件難辦（只有當地辦理才有效）。現在市面上95%以上的都是非法經營，後果很嚴重喲。

無醇燃料主要是以一些植物，石化類為主材料在加上其他七八種材料調配而成，無醇燃料是一種新型環保燃料，不含甲醇，不屬危險化學品，明火無法直接點燃，是非易燃易爆、無毒無害的安全清潔可再生燃料。在常溫常壓下用鐵桶或普通塑膠桶就可以儲存運輸，使用安全方便，不會爆不揮發，明火點不著，不會因為洩露而發生中毒和火災的危險。主要是用來替代市場上的甲醇燃料和液化氣，熱值更高炒菜速度更快，主要適用於廚房、鍋爐等燒火的地方。

無醇燃料是消耗品，市場穩定，投資較小，操作簡單。無醇燃料民生剛需品市場需求巨大，前景非常廣闊。

無醇燃料其技術性能和安全指數均契合民用燃料的要求，是一種理想的清潔環保又安全的綠色環保燃料。

無醇燃料優勢是什麼：

1、燃燒熱值高，:無醇燃料的燃燒熱值比醇基燃料高，比液化氣節能30%—50%，比甲醇燃料耐燒3倍以上。用量更省，利潤更高。

2、適用範圍廣:無醇燃料技術已經可以替代市面上的液化氣和醇基燃料用於千家萬戶。

3、清潔環保:無醇燃料含氧高，燃燒完全，沒有異味，不會產生黑煙，沒有積碳，燃燒後的廢氣排放比石油液化氣低80%以上，是名副其實的“綠色能源”!

4、安全可靠，使用放心:無醇燃料在常溫常壓下為液體，儲存運輸都是用一般的普通鐵桶或塑膠桶封口就可以了，使用方便，明火無法點燃，是非易燃，非易爆，無毒，無害的能源燃料油。

無醇燃料為環保而生，是民生剛需消耗品，市場需求體量巨大，在政府環保政策的鼎力推進下，新能源市場將迎來新的開展機遇，潛力無限，前景寬廣!

新能源廚房燃料熱值高達10000大卡，耐燒性是甲醇的3倍，比液化氣省30%，高能聚合油不揮發，不會因為洩漏而導致中毒或者爆炸的事件發生，高能聚合油熱值高出菜速度快，餐館在也不必為上菜速度慢而煩惱了。