露地栽培時間和茬次安排：

華南地區12月至次年1月份育苗，2至3月份定植；長江中下游11至12月份育苗，3至4月份定植;北方地區2至4月份育苗，4至5月份定植。

辣椒生育週期分為：

發芽期、幼苗期、開花坐果期、結果期。辣椒為雌雄同花的兩性花，自花授粉，短花柱花易授粉受精不良，要培育長花柱花。

辣椒大致在幼苗株高3-4cm、約有3片真葉時花芽開始分化，這一時期的養分、水分、光照、溫度管理非常重要。

花芽分化期適宜日溫25℃左右，夜溫13～16℃，地溫20～25℃，有機質、氮磷鉀微肥要充足。

一、辣椒苗期主要病害

辣椒猝倒病：子葉苗期苗床低溫(15～160C)溼度大，容易發生。在播種期染病的，造成胚芽變褐腐爛，種子不萌發;幼苗出土後感染的，子葉基部病部位呈水漬狀，淡黃褐色，無明顯邊緣，逐漸失水變細，最後猝然倒伏。發病苗床可見到白色絮狀菌絲。使用30%精甲惡黴靈或甲霜福美雙苗床噴霧，間隔5-7天連續2-3次。

辣椒立枯病：多發生於育苗的中後期，受害幼苗莖基部產生橢圓形暗褐色病斑，明顯凹陷;病苗初期白天萎焉，夜晚恢復;當病斑繞莖一圈後，苗莖部收縮乾枯，葉片凋萎。立枯病一般不倒伏，溼度大時，莖基部能見到淡褐色蛛絲黴狀物。使用甲霜惡黴靈或者唑醚代森聯噴霧保護治療，亦可使用乙蒜素+惡黴靈灌根。

病毒病：由於病毒的種類不同，症狀表現也不一樣，一般有花葉、蕨葉、明脈、矮化、黃化、壞死、頂枯等症狀。為害中國辣椒的病毒為黃瓜花葉病毒和菸草花葉病毒，病毒病主要靠蚜蟲傳播。辣椒品種比甜椒品種抗病。病毒病主要使用氨基寡糖素或鹽酸嗎啉胍+吡蟲啉+鋅肥治療，外加一包純牛奶效果更好。

二、辣椒成株期主要病害

細菌性病害：瘡痂病、軟腐病

真菌病害：疫病、炭疽病、葉黴病、根腐

病毒病：菸草花葉病毒/黃瓜花葉病毒

細菌性瘡痂病

為害部位：為害葉子和莖，病斑水漬狀小斑點，邊緣暗綠色，中間淡有凹陷

流行時間：7～8月，高溫多雨季節嚴重

防治技術：病初期噴72%農用鏈黴素或春雷黴素或喹啉銅

細菌性軟腐病

為害部位：為害果實，被害後果腐爛發臭，好像裝了泥水，後期遇旱果呈白色乾枯

流行時間：7～9月高溫多雨高溼，發生嚴重

防治技術：發病初期可噴施50%氯溴異氰尿酸

霜黴疫病

為害部位：莖、葉、枝條、果實都可染病

症狀：呈暗綠色水漬狀，病部明顯縊縮，潮溼時病部可見白色稀疏黴層

防治技術：烯醯錳鋅或霜脲氰/霜黴威

炭疽病

為害部位：果實，葉片

症狀：病斑初呈水浸狀黃褐色斑，有隆起的同心輪紋，潮溼時有淺紅色黏稠物

防治技術：苯醚甲環唑或咪鮮胺

葉黴病

為害部位：葉片

症狀：葉片正面有黃色斑塊，背面有黴層

防治技術：錳鋅氟矽唑或腈菌唑等

病毒病

為害部位：葉片和枝條

症狀：葉片皺縮、黃花、畸形

防治技術：氨基寡糖素或鹽酸嗎啉胍+吡蟲啉+鋅肥

枯萎病

為害部位：發生在結果期根系及莖部

症狀：植株萎焉、維管束變褐，腐爛，最後植株枯死。水淹地多

防治技術：申嗪黴素/春雷黴素+惡黴靈

灰黴病

為害部位：葉、莖、枝、花、果

症狀：發病部位褐色、水浸狀，著生有灰色黴層，遇低溫多發生

防治技術：異菌脲

白絹病

為害部位：莖部、根部

症狀：病部初呈褐色水浸狀，表面有白色絹絲，植株萎焉後期產生褐色小菌核。北方發生多。

防治技術：井崗嘧苷素或氯溴異氰尿酸

白粉病

為害部位：僅葉片

症狀：初在葉片背面支脈間產生一塊塊白色粉黴狀物，最後葉發黃

防治技術：嘧菌酯或乙醚酚

三、辣椒根結線蟲的防治

辣椒根線蟲主要為害辣椒根部，形成大小不等的瘤狀根結、爛根等症狀，造成地上辣椒生長衰弱逐漸死亡。中國南方溫溼環境有利於線蟲為害。北方連茬、重茬地種植棚室辣(甜)椒，辣椒根線蟲發病更為嚴重。尤其是越冬栽培辣(甜)椒的產區，連作重茬，辣椒根線蟲病害發生普遍，已經嚴重影響了辣(甜)椒生產。

辣椒的根結線蟲目前主要使用阿維菌素或噻唑膦顆粒劑或者衝施，不過在嚴重的地塊已經產生了抗性。現在可以在種植前使用枯草芽孢桿菌進行處理土壤，嚴重的情況下使用噻唑膦的基礎上增加乙蒜素衝施。

辣椒這兩年價格一路飆升，光榮贏下“辣翻天”稱號，種植面積也是逐漸增加。你問的問題可以總結為辣椒最佳種植時間和可能發生的病害。因為不知道你所處的區域，僅以中原地區為例。

最佳種植時間:辣椒種植分為苗床育苗和大田生長。育苗時間在陽曆3月底4月初，有的地方是清明節前後，需要搭建小拱棚，因為那是溫度尚低，需要保證發芽和出苗的溫度。移栽至大田時間大約是陽曆5月底6月初，需要經過7——10天的緩苗時間。

發生的病害:可以分為土傳病害、病毒病害、細菌病害和葉部病害。

土傳病害和病毒病害移栽後發生，土傳病害也可在苗床期發病，主要有猝倒病、立枯病、根腐病和莖基腐病。病毒病害主要分為三種，分別是曲葉型、花葉型和頂枯型。

細菌性病害主要有青枯病，大田期發生。

真菌性病害有疫病、炭疽病和臍腐病。

因為辣椒具有喜熱的習性，春播和初夏播種最合適，最佳播期在3月至7月份。適宜的溫度柔和的光照可促進辣椒生長，辣椒播種之前需整地施肥， 保持土壤溼潤，播種之後覆蓋3釐米後的土質，覆蓋地膜，等一週左右的時間種子便會出芽，養護期間需定期的澆水施肥，可促進辣椒的生長。 辣椒具體的種植時間應該根據當地的氣候條件來定，若是天氣溫暖，可適當早播。這會讓辣椒更加充分地生長，多結幾茬辣椒。

種過辣椒的農民朋友都知道，辣椒極易感染病害，像常見的疫病、灰黴病、以及軟腐病等。辣椒植株一旦感染這些病害，很難治癒。

那麼辣椒都有哪些病害呢？

一、疫病 整個生育期均可發病，莖、葉和果實各部位都可染病，以成株期現蕾掛果前後最易受害。多在莖杆靠近地面及分叉處發病，初呈暗綠色水漬狀病斑。溼度大時，病部可見白色稀疏黴層，然後發展到縊縮漸變為黑褐色，並引起病部以上莖葉枯萎死亡。乾燥時，病斑變為淡褐色。果實發病，多從果蒂部或果尖開始，呈暗綠色水漬狀病斑軟腐。溼度大時，病果表面密生白色黴狀物。病果可脫落，也可失水乾燥成暗綠色僵果掛在枝上。疫病發病的主要原因是土壤中的病菌越冬，當辣椒種植環境適宜的時候，疫病會透過水流或是風再次浸染。此外高溫高溼，地勢低窪，排灌不暢的環境下疫病也容易多發。

二、灰黴病 辣椒灰黴病是保護地辣椒的重要病害。 莖部產生不規則形水浸狀病斑，後變褐色至灰白色，病斑擴充套件到繞莖一週時，其上端枝葉萎蔫枯死。 潮溼時病部表面長有黴狀物。病果病部灰白色、軟腐，後期病部長有灰色黴狀物。

三、白粉病 此病僅危害葉片，老葉嫩葉均可染病，病葉正面初生褪綠小黃點，以後擴充套件為邊緣不明顯的褪綠黃色病斑，並且逐漸的發展成為斑塊。同時在小斑點的發病背面，會產生一層很薄的白粉狀物質，這是病菌在繁殖，同時病部組織變褐壞死。 嚴重時病斑密佈，終致整葉變黃。條件適宜時，短期內白粉迅速增加，覆滿整個葉部，葉片大量脫落，形成光桿，嚴重的時候病菌會蔓延到整株最後造成全葉變黃脫落造成絕收。嚴重影響辣椒產量和品質。

四、炭疽病 辣椒炭疽病主要為害果實和葉片，也可侵染莖部。葉片染病，初呈水浸狀褪色綠斑，後逐漸變為褐色。 病斑近圓形，中間灰白色，上有輪生黑色小點粒，病斑擴大後呈不規則形，有同心輪紋，葉片易脫落。 果實染病，初呈水漬狀黃褐色病斑，擴大後呈長圓形或不規則形，病斑凹陷，上有同心輪紋，邊緣紅褐色，中間灰褐色，輪生黑色點粒，潮溼時，病斑上產生紅色粘狀物，乾燥時呈膜狀，易破裂。 成熟果受害較重，病斑長圓形或不規則形，褐色水漬狀，病部凹陷，上面常有不規則隆起狀同心輪紋，密佈黑色小粒點。病菌主要隨病殘體在地表越冬，也可以菌絲潛伏於種子內，或以分生孢子附著於種子表面越冬，多從傷口侵入，靠風和雨水傳播，田間高溫高溼、澆水及管理不當造成植株傷口的情況下容易發病。

五、葉枯病 辣椒葉枯病主要危害葉片，有時危害葉柄及莖。葉片發病開始為褐色小點，迅速擴大後為圓形或不規則形病斑，中間灰白色，邊緣暗褐色，病斑中央壞死處常脫落穿孔，病葉易脫落。 病害一般由下部向上擴充套件，病斑越多，落葉越嚴重，嚴重時整株葉片脫光成禿枝。到後期植株的細根染病導管呈黃色或淡褐色，後變成深褐色，病莖剖開保溼後，可見到乳白色黏液溢位。不久開始腐爛並消失。此病多發生于于連作田和地下水位高、溼度大的沖積土田。病原隨病殘體在土壤中越冬，主要靠水流和昆蟲進行初、再侵染，主要從莖基部的傷口或皮孔侵入，酸性土壤以及高溫高溼的情況下容易發病。應及時消毒和更換床土，並且進行輪作。

六、白斑病 辣椒受到病害的地方主要表現在葉片上，發病葉片上先出現1～2毫米小點，邊緣呈棕褐色，中央灰白色，略凹陷，尤其在嫩葉上易發生，開始病斑擴充套件緩慢，後逐漸形成輪紋狀，溼度大時病斑融合成不規則形斑，引起病葉黃化或脫落。發病原因主要是辣椒種植地長期溫暖潮溼，土壤肥力不足。陰雨天及結露持續時間長是發病的重要原因，植株生長衰弱也會導致發病。

七、臍腐病 在果實臍部附近發生。此病是由果實缺鈣引起的生理性病害。發病初期果實頂端（臍部）出現暗綠色水漬狀病斑，後多呈暗褐色凹陷，果實表皮發黑，逐漸成水浸狀病斑，病部革質皺縮，潮溼條件下，常遭不同病菌的侵染而呈黑褐色或黑色。病斑中部呈革質化，扁平狀。有的果實在病健交界處開始變紅，提前成熟。

八、軟腐病 該病為細菌性病害。危害果實。病果先出現水浸狀暗綠色斑，後變褐軟腐，具惡臭味，內部果肉腐爛，果皮變白。 整個果實失水後幹縮，掛在枝蔓上，易脫落。

九、葉黴病 辣椒葉黴病主要為害葉片。葉面上初現淺黃色不規則形褪綠斑，葉背病部初生白色黴層，不久變為灰褐色至黑褐色絨狀黴，隨病情擴充套件，葉片由下向上逐漸變成花斑，嚴重時變黃乾枯。 該病害常見於棚室栽培。

十、菌核病 該病是由真菌引起的。危害幼苗、莖部、葉片和果實等。莖或分杈處易發病，發病莖呈灰白色，溼度大時病部表面生有白色棉絮狀菌絲體，莖部皮層黴爛。葉片發病呈水浸狀軟腐，引起葉片脫落。果實發病時果面先變褐色，呈水浸狀腐爛，逐漸向全果擴充套件，有的先從臍部開始向果蒂擴充套件至整果腐爛，表面長出白色菌絲體。

十一、病毒病 病毒可在其他寄主上越冬，種子也可帶毒。定植晚、連作地、低窪地及缺肥地易引起該病流行。主要是由黃瓜花葉病毒、菸草花葉病毒及馬鈴薯Y病毒等十多種病毒引起的病毒性病害。常造成植株花葉、黃化、壞死和畸形4種症狀，其中畸形最為常見，植株表現為葉片變小、變長，葉面皺縮，呈蕨葉狀，植株矮化，呈叢枝狀，果面出現黃綠相間的花斑，果面凹凸不平。病原病毒主要在溫室蔬菜、多年生雜草、土壤中的病殘體及種子上越冬，靠昆蟲或接觸傳播，高溫乾旱天氣及蚜蟲發生嚴重的情況下病毒病發生嚴重。

十二、低溫冷害和凍害 辣椒在生長髮育過程中遇有輕微低溫，出現葉綠素減少或在近葉柄處產生黃色花斑，病株生長緩慢，產生低溫冷害。遇有冰點以上較低溫度，葉尖和葉緣出現水浸狀斑塊，葉組織變成褐色或深褐色，後呈現青枯狀，有的導致落花、落葉和落果。