胖哥地處內陸北方地區，在以前吃螃蟹的機會不多。也只有逢年過節的時候稀罕的上一盤炒蟹。（冷凍的那種）那時候也都不會做，就是放些蔥薑蒜辣椒簡單炒炒。一桌人看到這壓軸大菜眼睛都直了，誰也顧不上再聊天說話了，一桌人默默的低頭啃螃蟹，就怕吃的慢了少吃一塊.......

現在物流和養殖技術越來越棒了，我們這裡隨時都可以買到鮮活的海鮮河鮮，包括一些國外的海貨！

海蟹裡還是比較喜歡吃梭子蟹，簡單的蒸煮一下，開啟蟹殼，大海的鮮味撲鼻而來，雪白飽滿的蟹肉絲絲彈牙，鮮甜美味！

還有一種不大點的螃蟹叫發財蟹，可以直接生醃，也可以用油炸酥脆，撒點椒鹽，嘎嘣嘎嘣的連皮帶肉一起下肚，朋友說這是（海中的花生米）！

淡水蟹當然要數大閘蟹了，

大閘蟹是季節性的美味，在合適的時間享用最重要的。“九雄十雌”、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間。農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤，嗜愛大閘蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有長實的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同體驗。

我最喜歡吃的螃蟹就是花蟹。

座標廣西北海，為什麼愛吃花蟹而不是青蟹呢。主要是花蟹營養豐富，內含大量蛋白質和微量元素。

在我們北海，家家戶戶、大排檔特別習慣把這種蟹拆開後混著大米煮成粥，味道鮮美，小孩子尤其愛吃。

還可以根據個人的口味新增一些蔥沫、香菜等調味品，不僅可以消除蟹的腥味，還會有獨特口感。

製作方法原料：主料：大米1杯、花蟹1只。配料：胡蘿蔔1小段、姜小塊。調料：鹽少許。製作過程：1、大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加足量水；2、將花蟹處理乾淨，分成小塊3、水滾之後，繼續煮十分鐘，加入處理好的花蟹；4、再煮十分鐘，加入胡蘿蔔片；5、加入薑絲；6、繼續煮十分鐘左右，即可關火，加少許鹽提味。

小貼士：1、花蟹一定要處理乾淨，以免使粥中帶有腥味兒；2、花蟹分成小塊入鍋，可以使粥的滋味更加香濃；3、海鮮易熟，不需放入太早。

這鍋鮮香的花蟹粥一定能讓你更加喜歡螃蟹，並且更能感受到花蟹帶來的天然好鮮味兒。

秋天這個時節正是吃螃蟹的季節，作為一名不安分的吃貨，今天有必要和大家聊聊什麼螃蟹最好吃。下面羅列了8種螃蟹，我們一起來看看到底哪種比較好吃？有位海鮮老闆和我說過，選錯了, 吃的只是調料。

螃蟹，是雜食性動物，以吃海藻為生，有時也會吃微生物、蟲類等等。螃蟹的分類有很多，常見的有梭子蟹 、帝王蟹、大閘蟹，但是這對於臉盲的人來說也就只有那個名字啦，螃蟹！

青蟹

青蟹是中國珍貴的水產品之一。肉味鮮美，營養豐富，素稱酒席上之佳餚，食用藥用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹（紅蟲尋、高蟹）有海中人參之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高階滋補品。

梭子蟹

梭子蟹適合清蒸或斬件後製作其他菜餚。梭子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

珍寶蟹

珍寶蟹每年秋季換殼，到冬季進入豐產季節，此時的珍寶蟹肉多且價低。珍寶蟹適合取肉製作菜餚，或斬件後炒制。由於珍寶蟹個體較大，肉較多，所以適合切塊後烹調，可以使用各種烹調方法，都很美味。

帝王蟹

帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。中國及亞洲周邊海域是不產帝王蟹的，所認在中國市場上的帝王蟹多為進口的速凍產品，它是阿拉斯加東南海域則是在11月捕撈紅色帝王蟹。

蘭花蟹

蘭花蟹因其螯和足呈藍色，且外形似蘭花而得名蘭花蟹，中國海南島附近海域較為盛產。蘭花蟹背殼呈青灰色，有白色斑點，各足末端呈現鮮豔的藍色。蘭花蟹適宜清蒸食用，它的肉質潔白緊實，鮮嫩可口。

紅花蟹

紅花蟹皮薄肉多，肉質潔白鮮美。紅花蟹是人們最喜愛的海蟹。她產於中國南方沿海一帶，如陽江、海南等。紅花蟹的重量從0.3斤-1.5斤不等，口感緊緻鮮美，因為她是地地道道的海蟹，人工不能養殖，所以最為名貴。

沙母蟹

沙母蟹外形較小巧，背甲呈青灰褐色，與海地沙地顏色相近，背甲前端邊緣呈鋸齒形，螯較小巧。是在市場上最常見的海蟹品種，適合烹炒，肉質細嫩，鮮美得讓人恨不得把舌頭也吞下去。每年十月是吃這種螃蟹的最好季節。

大閘蟹

大閘蟹是河蟹的一種。河蟹的蛋白質和維生素A的含量都要高於其他品種，最適合清蒸的食用方法。吃前用薑茶漱口，以大紅浙醋作料食用，才能品味到最美味的大閘蟹。

最後要說的就是，我們吃螃蟹的時候可以配點蓮藕，蓮藕具有健脾開胃，益血補心的作用，同時可以補充膳食纖維，降低膽固醇的吸收。

說到這個問題裡的核心：“螃蟹”。其實我們都應該羨慕一個人，就是第一個吃螃蟹的人，是誰不知道，但這個人用無比的勇氣品嚐到了世間的美味~我都能想到這個人準備吃之前的糾結，以及吃之後的表情，肯定很精彩。不說這個人了，說說我自己吧。

我是南方人，吃螃蟹對於我來說並不陌生，然而湖蟹的鮮和海蟹的美是兩個感念，我今天只闡述自己的感觸。。。。。。

那是在大三的學生時代，我戀愛了，其實上高中的時候我們就喜歡對方，中間經歷的小風小雨這裡就不贅述了，繼續話題，假期我們去廈門鼓浪嶼，那裡是個很浪漫的地方，兩個人牽著走在綿長的沙灘上，細說著美麗的心情，一直到中午，吃飯的人太多了，排隊都要等好久，身邊的他說：“你在沙灘那邊等我一會兒，去去就來。”大概幾首歌的時間他回來了，手裡捧了個盤子，最搞的是盤子上面還蓋了個碗（一次性的）。過來把手裡的盤子往我手裡一放，說吃吧，趁熱，就拿開了蓋著的碗，我一看，是醬爆的梭子蟹。我問這是哪裡買的？得到的答案：在飯店老闆那裡買的生的，自己到外面住戶那裡掏錢自己加工的。盤子還有壓金呢。哈哈~就這樣兩個人吃了一隻螃蟹，他就啃了兩個腿，非讓我全吃了。那個時候就覺得心裡挺美的。當現在遇到小秘書邀請的問題時，我瞬間明白了，這就是和我相守一生的人，現在我的男神就趴在旁邊看我碼字回答問題呢。

後來男神也問過我，螃蟹味道怎麼樣？其實說實話味道一般，但我心裡的味道滿滿的，甜甜的！

感謝悟空的邀請，說說我的個人觀點，本身我是沿海城市的人，浙江最南部溫州人，我最喜歡的螃蟹是梭子蟹，不知道是不是小時候就養成的對鮮度的味覺，新鮮或者不新鮮的螃蟹立馬就能嘗的出來，最近開海了，立馬網購了大量的梭子蟹嚐鮮。發點圖片誘惑下大家！

吃螃蟹的季節到了，應該選哪種螃蟹最好吃？

螃蟹屬於海鮮的一種、味道鮮美而且營養豐富，品種較多，如果可以的都應該品嚐一下，如果非要推薦的話，我推薦：飛蟹和大閘蟹。

飛蟹和大閘蟹是兩種不同口味的螃蟹，一個是鹽水環境生長、一個是淡水環境生長。

飛蟹又名梭子蟹，其肉質細嫩、潔白，富含大量蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹一般重250克左右，最大可達500克，雌蟹膏滿體肥，口味極佳。

大閘蟹學名：中華絨螯蟹，其肉質鮮美，含有豐富的蛋白質。蟹黃中的膽固醇含量較高，是餐桌上深受人們喜愛的一種滋味鮮美的水產佳餚。

梭子蟹好吃的部位是蟹肉，蟹肉色潔白，肉多，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，梭子蟹的蟹黃同樣也是味道鮮美。

吃大閘蟹主要是吃蟹黃，蟹黃吃起來有一種沙沙的顆粒感，有點像雞蛋黃的味道，但比雞蛋黃更鮮美。

現在到了吃螃蟹的季節了，千萬別錯過了，至於哪一種好吃，只有吃過才知道那個更好吃！

吃螃蟹的季節到了，你們吃過最好吃的螃蟹是哪種？

大家好，這個問題我來回答一下。

絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B。

個人感覺梭子蟹好吃，肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。

在我們青島最有代表性的本地海鮮，會場蟹當仁不讓的成為深受市民喜愛的螃蟹類代表。“紅島的蛤蜊、會場的蟹，吃了蛤蜊更想蟹，吃了蟹子沒白來”，這句俗語生動表現出會場螃蟹留給市民美好回憶和往日的風光。

會場螃蟹跟其他螃蟹相比有三個不同，首先就是會場螃蟹的蟹鉗比一般的螃蟹長，兩隻蟹鉗的前半段能疊起來。再就是會場蟹體內泥沙這些雜質很少，肉白細嫩，呈絲狀，很有嚼頭，不像南方養殖的螃蟹那樣肉質鬆軟。最後就是會場螃蟹腹部發亮，尤其是三角臍處發白，蟹殼兩端特別尖，不像養殖蟹的三角臍處有一條黑線。

都說秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來。秋天可是吃螃蟹的最好季節。

萊州灣梭子蟹對於我來說就是最美味的螃蟹啊！！！光想象一下就流口水啊有沒有，肉質鮮而不膩，簡單的蒸一下就是美味。那種鮮美的味道是隻可意會不可言傳的。

七八月份是我們這裡最好弄螃蟹的時候，家門前就是一條小河溝，小時候經常去捉，長大了一年就一兩次。現在三五幾個朋友一起去捉半個小時回來就夠吃了，特別的鮮美………

抓回來的螃蟹殺好洗淨，用鹽、料酒、蔥頭、薑片醃製十五分鐘洗淨備用。

準備好幹辣椒、花椒、蒜、鍋洗淨燒熱放入油，油溫七成熱放入螃蟹炸至金黃撈出備用。鍋裡留點油燒至七八成熱放入花椒、幹辣椒和蒜爆香再放入螃蟹進去翻炒均勻，為了更好的入味可以多炒一會兒再加入鹽、味精、雞精就可以出鍋了。麻辣香脆…配點啤酒特別棒。

座標青島。

青島這邊市場上最多的就是梭子蟹了。

梭子蟹呈梭子型，中間略微鼓起。

梭子蟹吃的週期很長，大半年時間都可以買到。不過最肥的時候是在中秋前後。挑梭子蟹很考驗眼力，一般人不容易買到真正膏肥體壯的，挑的不好或者不新鮮的話蟹膏就比較稀薄，肉質發軟。因此購買時，最好是與經驗比較豐富的人一起挑選。

比較優質的梭子蟹，可以看到大片蟹黃。

再然後青島也有賣大閘蟹的，個人感覺大閘蟹銷售時間比較短，一般就集中在中秋的一段時間。但是隻要是活的，價位高一些的話，品質都還可以。