古人對萬事萬物都以陰陽進行解釋，而陰陽學說一直不被現代科學所認可。螃蟹是大寒之物也是古人依照陰陽理論進行界定的，具體的方法誰知道？

阿彌陀佛！螃蟹至所以被稱為大寒之物，是因為它屬性寒至寒之物。在古代真正要成為一代神醫必須具備一定自體條件，心清目明，舌秀思清，推力和分析辯別能力很強。寡慾心則清，心清則目明，目明則知病者病狀輕重。舌秀能知病內之因和藥味藥性，思清則知病因而知其治應。醫者對輕者觀，再次聞之，再次問之，後而切。切者病重雜難方切而知因根爾。螃蟹肉性味鹼而寒，常食會導至寒性病發作。所以它是性寒至寒之物，大寒也！它可治病也可讓人生病，萬事萬物都是雙面性的。阿彌陀佛！

螃蟹屬寒性是古人智慧的結晶！古人沒有現在的醫療裝置和分析儀器，是透過多人的症狀總結的結論。現在醫學叫臨床症狀。

飲食養生首先要講“性”。是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫稱為“四性”或“四氣”。

人的血液是紅色，透過鐵離子載氧，體溫恆溫37℃。螃蟹的血液是藍色血液，是銅離子載氧，變溫動物，隨著水體或者環境的溫度自我調節，體溫低於0℃會死亡，高於100℃就熟了。螃蟹1-35℃是能存活的，而且是跟著環境變動的。

根本原因是螃蟹體內所含的調節體溫的某種元素與人不同，食用之後對特定體質的人會有影響。

正如提問朋友說的，他吃了很多沒什麼不適。那是因為他是陽性體質，吃下去沒什麼問題。

區分體質我個人經驗：

1、大部分人體質正常，吃蟹3-5只不會致寒。

2、少部分人熱（陽）性特質，表現為大便硬幹，一粒一粒的那種，螃蟹隨便吃，吃飽為止。

3、少部分人寒（陰）性體質，冬天或冷空氣時常咳嗽，白痰。大便軟，不成型，粘馬桶。吃螃蟹不要超過2只，否則2每天會有感冒。嚴重的內分泌失調，會上吐下瀉。

4、胃寒也是體寒的一種表現，生薑“性熱”部分寒性體質的人一入口就會嘔吐，我很有體驗。

有人把吃螃蟹“過敏”跟“寒性 ”混淆。

過敏：螃蟹是高膽固醇、高嘌呤、高蛋白食物，痛風患者食吃了之後關節疼痛，嚴重的滿地打滾，睡上一週不能下床。蛋白過敏的人吃了螃蟹會全身像螞蟻咬一樣癢，嚴重的抓的皮破血流（我爸爸是）。

本人嘴唇對芒果過敏，碰一下不吃下去，嘴邊就會長很多小泡泡，十天後才能恢復。性寒吃下去才會體現。比如拉稀，感冒，你不會因為碰一下拉稀感冒。

相對性寒，性熱的人參和鹿血食用後會氣血浮躁，腎功能大幅提升，特別是男性躁動不安想要放大招。

《本草綱目》說螃蟹“鹹、寒、有小毒。殺莨菪毒，解鱔魚毒、漆毒，治瘧及黃疸，搗成膏興疥瘡、癬瘡。搗出汁滴耳聾。”

《本草新編》說螃蟹可以散血解瘀，益氣養筋。除胸熱煩悶，去面腫僻，愈漆瘡。續筋骨。夙疾人食之，其病復發。

本提問來自於另外一個關於螃蟹的問答。本人小時候家在洪澤湖附近，吃魚吃蝦吃蟹從無忌口，想吃多少吃多少，是來了北京後才知道螃蟹性寒，不能多吃，吃蟹還得沾生薑和醋吃，頗為好奇究竟何為“寒性”。日常生活中從沒有聽說其他食物為寒性，如果真說寒性，我寧願相信冰淇淋、冰鎮啤酒等食物才是真的“寒”。有人說，因為螃蟹生活在水裡，水屬陰，陰屬寒，所以螃蟹就是寒性。那豈不是所有的魚類蝦類貝類蟹類都是寒性？如此簡單用陰陽來區分寒性和上火的食物，豈不很可笑？

螃蟹的寒和不寒肯定與體溫毛關係都沒有，主要跟拉肚子和消化道問題有關係。

看了之前的一些答案，真的表示哈哈哈了，不得不來挑刺兒。

什麼變溫動物會有調節體溫的物質，我的天，生物老師要哭死了，歷代的生物學家要從從棺材板裡爬出來了。真是看似科學的答案害死人。所謂變溫動物恰恰是缺乏體溫調節的機制，所以體溫才會隨著環境而變化。至於說像人類這樣的恆溫動物是有體溫調節機制，維持著一個相對固定的體溫，這應該是初中生物就學習過的知識。現在，居然被一隻螃蟹給終結了。世界上確實有能調節自己體溫的哺乳動物，比如睡鼠可以在睡眠的時候把體溫降低，但螃蟹不成，螃蟹只能聽天由命，外界是什麼溫度，它就是什麼溫度。如果說這種能力能透過吃傳給人類，我的天，畫面太美，不敢想。

那我們說說所謂的性寒和性熱這種事情，其實都是之前的一些無法解釋的現象的集合，但是這些現象都一些共性的，我們來分解一下，不信可以找找自己身邊的例子來對應一下。

至於說熱的東西呢，是指除了拉肚子之外的其他不可解釋的不適症狀，什麼牙齦腫痛，口舌生瘡，嗓子發炎，臉上起痘這都歸類為熱的事情。然而，這些事情顯然是不挨著的啊，嗓子發炎是細菌感染了，臉上起痘可能是油脂分泌旺盛，原因都不一樣啊。不過有些東西可能會引起多個不適症狀，比如說燒烤，燒烤的焦脆部位可能能劃傷咽喉，引起咽喉炎症，而過多的油脂，也會刺激長痘痘。

至於說寒性這件事兒，通常與消化道問題有關係，吃了之後出現消化不良，特別是腹瀉狀態的食物，這就是說這食物是寒涼的。比如說，吃雪蓮果，被歸類為寒涼的食物，就是因為吃多了雪蓮果，肯定會出現腹瀉的狀態。那是因為雪蓮果裡的低聚果糖太多了，吃多了會刺激腸胃排便，就這麼簡單。

但是河蟹的寒涼又不一樣了，並不是因為低聚果糖，而是因為細菌。河蟹的生活環境決定了，它們的身體上攜帶有大量的致病菌，特別是在蟹鰓這個部位。如果不仔細清理，給與充分的烹飪時間，就會帶來腸道感染，出現腹痛，腹瀉這些症狀。活著的河蟹尚且如此，死掉的螃蟹更是兇猛，因為死亡之後的河蟹很快會成為細菌的溫床。這跟什麼寒涼沒有毛關係。當然，你要是非要給它們貼一個寒涼的標籤也沒問題，畢竟寒涼就代表吃多了拉肚子。

在古代，烹飪器具其實並不如現在這麼完善，那麼在螃蟹烹飪的過程中，就有可能存在加熱不足的情況，這樣的結果就是很容易因為吃螃蟹而患上腸道感染。當然也就會出現所謂的性寒的說法了。

還有一個問題是，螃蟹肉有很多的蛋白質，這些物質與柿子或者綠豆這樣的食物中的單寧結合，容易形成一些不易消化的絡合物，因為腹脹腹痛，這也是螃蟹被詬病的一個原因。

總的來說，只要注意新鮮清洗，保證蒸煮時間，注意一下食用的總量和一起吃的食物，吃螃蟹就不用在意什麼性寒不性寒，好吃跟寒涼毛關係都沒有。

謝邀，螃蟹是寒性食物，古人這個定性沒問題，像有些胃寒的人是不能多吃螃蟹的，胃寒的人要是多吃了螃蟹會立即拉肚子的，這就是人們吃螃蟹時，為什麼在醬油裡要放點米醋，而米醋既能消毒又能溫寒調和，而有些人認會寒性的東西，。人吃了馬上會發冷，中醫上沒有這樣的定義，古人中醫對寒性和溫性的定義，主要是根據病人表現的症狀，又對吃了那些東西又表現出的症狀，然後在長期的實踐生活經驗中，摸索出一種對物體的定性得出結論，此物屬於溫性還是寒性。

要相信我們的老祖宗不是傻子，都是聰明人，雖然近百年來，西醫在我們的日常生活中已離不開它，而且也功不可沒，但畢竟西醫的歷史，在中國正真應用還不到百年曆史，中華民族在歷史的長河中能生存下來，靠的就是中醫，古人把有些清熱解毒的草藥定性更是聰明，更是讓人服得五體投地，比如，人被毒蛇咬傷，渾身腫漲，用清熱解毒和消腫的草藥，經過外貼和內服，幾小時立馬見效，要是沒有中醫的草藥，人被毒蛇咬了，早就上天堂去了，所以現在人不能一抹扼殺中醫。

而西醫在中國也只不過是近百年的歷史，中華民族到現在這麼興旺，是跟老祖宗的中醫是分不開的，中國先人們真是太聰明瞭，能夠把世上的萬物分出定性來，不管是地上生長的植物，還是河裡海中的生物，再有陸地上生活的動物，能分出那種是寒性食物，那種是溫性食物，再根據食物的定性，來進一步的對症下藥，所以我們的老祖宗在長期生活實踐中，能夠憑經驗摸索出一套世上的萬物，以物克物，以物降物的聰明辦法來，真不容易，所以中華民族的生存和興旺，在幾仟年的歷史長河中，同中醫是分不開的，而中醫對食物的定牲是完全正確的，而螃蟹等大部分海中的生物是寒性，也是完全正確的，而現代醫學提倡的是中西結合，都沒有否定中醫，否定了中醫，等於承認自己的老祖宗是傻子，像有些慢性病患者，相當一部分的年老體弱者，都是經過中醫的慢慢調理，人才漸漸健康起來，所以中醫在中國是功不可沒的。

古人總結螃蟹是寒性的食物，是根據生活經驗推理來的。

1 大家都有這樣的經驗：腹部比較怕受涼。比如睡覺的時候肚子沒蓋好，或者在外面吹了冷風，又或者喝了涼水，吃了生冷的食物。這些都容易引發腹痛、腹瀉。

2 所以根據中醫的理論，急性腹瀉，大便清稀，呈水樣，腹痛腸鳴，這多半是外感寒溼（風寒）所致。

3 很多人吃了螃蟹以後很容易拉肚子，症狀和上面描述的類似。所以螃蟹屬於寒性食物。

如果從現代醫學角度來看，古人沒有冰箱等條件，也不懂得細菌的存在，螃蟹不耐儲存，所以極容易滋生細菌，引發急性腸胃炎。另外一方面，螃蟹等水產品蛋白質種類跟普通肉類區別較大，多數人平時接觸較少，很容易引發過敏反應，或者引起消化不良，這也是容易造成腹瀉的重要原因。

這樣一看，古人的邏輯推理方法並沒有那麼神秘複雜對不對？

還可以給大家舉2個例子：

1 古人生活經驗：紅紅的辣椒能使人聯想到火。辣的食物對口腔有強刺激，像火灼燒一樣；吃到胃裡也有“燒心”的感覺，有時吃完辣，全身都有暖暖的感覺。 所以辣的食物屬於“熱”，有“火”的性質。

2 辣的食物吃多了，很容易臉上長包，口腔潰瘍，大便秘結，痔瘡加重出血等。所以民間稱之為“上火”。

3 推理：凡是有類似味道（比如蔥、姜、蒜、花椒、酒等）或者可能引起類似症狀的食物（比如羊肉、狗肉、桂圓、糯米等），都會被歸為“熱性”。

1 古人生活經驗：傷口劃破了，如果及時包起來，好得比較快。如果傷口敞開，很容易感染而死。

2 推理：傷口包起來，是把“風”隔絕在外面了，“風”進不去，所以好得更快。

3 我們現在還保留著古人曾經用過的“破傷風”這個詞，但早已不是原來的概念了。破傷風梭菌屬於厭氧菌，傷口如果沒有清洗消毒就包起來，感染可能發展得更快。

上面這些推論方法從古人的認知水平來說也算合理。但是以現代醫學的眼光來看，好多東西已經不能盲目相信了。多瞭解一點現代醫學常識，才能更好地理解和借鑑古人的經驗來維護我們的健康。

中藥學裡的氣味是藥的本形，氣味決定補洩的，而中醫就兩招補與洩。

氣味是現代醫術裡細菌培養皿中的：菌與藥之間隔離段距離的古華人述詞。所以藥物不是殺菌，而是將菌驅趕走了，這就是中醫術裡的卻病現象，卻病就是洩。

而滋養身體，使身體健壯，百毒不侵，萬病不染，才是正常的人體狀態，因而得病或害病屬人體出毛病了，是不正常的表現。滋養身體就是超常規食物吃進身體，因而曰補。

不論食材藥材都同源，最基本的分三性質：燥.溫.寒。現代人用：酸.鹼.鹽表示。地球物質都據酸鹼鹽的哪一項的性質。

古華人規定，酸為寒，鹼為燥，鹽為溫。從而與地球氣象的署熱寒涼溫溼燥相符。因而人是無病的，若有病了就是署熱寒涼溫溼燥侵入了。

被侵的人體是虛弱不強壯了，所以補強壯可驅病，要麼洩去病源，使身體恢復正常。

物性溫是常態，溫新增成熱，減去為涼，熱極成燥，涼極成寒。現實裡酸鹼鹽互抑制也互轉變的，古華人將抑制稱為相剋，將互換稱為和或合，而互轉換又說成相生。

正常渾身是溫氣，高於溫氣的是熱，再高成燥；低於溫氣的是涼，再低的是冷，再低的是寒。現代已知正常人體溫在36度左右，超過為熱，低則涼。

因正常人溫氣旺，察不出涼熱的食物性質，當老邁及體弱時就可感受到了。另修得氣功者可壯體驗出食入物性質的。因而武最終歸醫，而巫最終以醫顯。

中醫不是中國的醫，而是上醫.中醫.下醫的醫。

中醫不是醫學，僅是醫術。

即：上醫治末病，中醫治初病，下醫治重病。現在的西醫歸下醫。

三醫僅是術，達不到學的程度。

中國的醫學太雜博且分散於不同民族中，從而體現僅是術，全部合起來僅歸項，仍不是學。

中國醫學由：各民族醫術之合.藥學.武術.巫術，才可構成，缺一項不成學。

巫術有巫醫及魘術，現代醫家用於療後心理調節法上了，而巫在醫前也安撫的。