當塗大肉面的肉做法。

熱鍋加適量清水，煮沸後下入寬條面，煮熟撈出裝入大碗。

熱油起鍋，放入紅燒肉，蔥薑蒜，豆瓣醬炒香。加入醬油，味精，料酒和白糖，再放入適量的食鹽，鍋中放入泡發好的木耳和香菇菜，煮一小會兒即可出鍋倒入裝寬條面的大碗中。

當塗大肉面的肉做法要入味即可。

建議，煮鍋時加入菜心味道會更清香。

主料：腿肉500g、麵條適量

輔料：油適量、鹽適量、蔥2棵、香菜4棵、花椒適量、八角2個、姜適量、醬油適量、老抽適量、料酒適量、味精適量、十三香適量、豆芽100g

1、準備配料。

2、將肉切成3釐米長。1釐米厚的肉片。

3、鍋內燒水，下入切好的肉片，水開後煮1分鐘，是為了把肉中的血水煮出來。

4、煮好後，把肉撈出，水倒掉。

5、鍋內燒熱油，下入肉片翻炒5分鐘，為了把油少量的靠出來。

6、然後將切好的姜，蔥段，花椒，八角，倒入鍋內，再倒入醬油，老抽，加入多一點的鹽，料酒翻炒5分鐘。

7、然後鍋內加水，燉一個小時的時間。

8、肉燉好後，撒入香菜即可。

9、剩餘的蔥和香菜切成小碎丁。

10、另起一鍋，加水燒開倒入豆芽，煮幾分鐘，然後將豆芽撈出。

11、鍋內燒水水開後下入擀好的麵條。麵條煮熟後撈入碗內。

12、煮好的所以食材。

13、將豆芽，香菜和蔥夾入麵條碗中。

14、最後倒入燉好的肉湯和大肉，攪拌均勻即可開吃。