細軟沙地紫皮黃沙瓤的地瓜……至於地域產自溫帶大陸性季風氣候地區味道更為濃郁！品種多樣，名稱類別各自不同！無法用品名解答

臨安天目山的小紅薯，烤箱200度預熱10分鐘，將小紅薯放在烤架上，烤20分鐘後翻面，繼續烤20分鐘。烤出的小紅薯口感細膩，軟糯香甜！

紅心.紅薯:品質上等.含水分較多.口感軟綿香甜.味回濃香.面沙無筋.適烤著吃大多數人都愛吃紅心紅薯，感謝支援……

紅薯也叫地瓜，北方一般稱之為地瓜；日常生活中有很多人都非常喜歡吃紅薯，蒸著吃、熬粥吃、烤著吃，還能曬成紅薯幹，很多人兒時的記憶中是烤紅薯特好吃，香香地還流著油，那口感真的是Yummy，現在城市的街邊、角落到處都可以看到烤紅薯小販的身影，烤紅薯也受到很多女孩的喜愛。

我們先來了解紅薯的功效，紅薯預防心血管疾病和動脈粥樣硬化，紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發病率。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。紅薯中鐵、鈣含量特高，非常適合給小朋友食用。所以常吃吃紅薯不僅可以美容養顏，還可以有效的預防癌症，老年朋友也可以多吃紅薯，因為紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。吃紅薯還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。

那什麼樣的紅薯適合烤著吃呢？

1. 首先，買紅薯時要看外觀，發黴的或者有傷口的、帶凍瘡的、不新鮮的紅薯不能要，要選外表色澤鮮豔，堅實飽滿的紅薯。

2. 冬季以後，外表看不出紅薯新鮮與否，可以輕輕切開一點，如果瓤看起來是純色、很新鮮、沒有發黴和凍瘡的跡象，就證明比較好。

3. 烤紅薯的食材，挑選瓤是黃紅色的紅薯，這種紅薯比白色瓤的那種更甜、更糯，而且生吃口感都很好。

4. 發芽的紅薯不建議買，證明儲存過程中溫度沒有控制好，也可能存放時間久了。

5. 現在有新的優質品種可以選擇，比較適合烤著吃，比如煙薯25、龍薯九號、浙薯13、紅心王2號等，皮薄瓤紅、口感甜糯。

特別提示：

紅薯準備烤前，清洗後擦乾；

烤的時候用錫紙包裹，烤箱200度預熱5分鐘，把紅薯放到烤箱中24度烤25分鐘。如果紅薯個頭較大則要烤30分鐘，中間可以翻一次面。這樣原汁原味的烤紅薯就做好了。

前幾天剛剛自己烤的幾塊地瓜也就是紅薯

還不錯 而且很簡單

洗淨以後晾乾外面的水分直接放烤箱烤就可以了。一共烤了40分鐘左右 中間翻了個面

我是在小區附近的蔬菜店買的，我們當地的，老闆說是灤縣的煙薯，我吃著還不錯！

要說什麼品種的好吃，我知道的比較出名的除了我們當地的就是山東的煙薯有名了，但是還沒嘗過，建議而已！不過無論什麼品種的個人感覺曬過以後的地瓜烤著才好吃！

首先，看看紅薯有沒有發黴的地方，或者有缺口的地方。這樣的紅薯都不能挑選。要挑選色澤鮮豔，飽滿的紅薯。

2. 其次，要觀察一下，有沒有放太久，不新鮮了。這個從表面很容易看的出來，放久的紅薯顏色很暗，看起來有點乾癟癟的沒有水分。而且表皮粗糙的也不好。

3. 有時候，從表皮上外面看不出紅薯新鮮不新鮮，我們可以輕輕摳掉一點皮，如果裡面的看起來是純色，很新鮮，沒有發黴的跡象，就證明比較好。

4. 另外，挑選紅薯的時候，可以選裡面是黃紅色的紅薯，這種紅薯比裡面是白色的那種更甜更好吃，而且生吃口感都不錯哦。

5. 如果看到紅薯有發芽了，就不要買了，雖然說土豆發芽不能吃，沒有明確說紅薯發芽不能吃，但是我聽老人說發芽的紅薯也最好不要吃。

挑完紅薯就準備烤了，自己在家烤紅薯要注意，最好不要對買來的紅薯進行清洗，簡單的清理一下紅薯表面的土塊即可，如果要清洗的話，就將洗乾淨的紅薯晾乾後在進行烤制。烤的時候再紅薯外包裹錫紙，烤箱預熱220度，烤制40分鐘(在20分鐘的時候進行一次翻面)，這樣原汁原味的烤紅薯就做好了。在下雪的時候烤紅薯搭配熱牛奶，坐在窗邊看滿天飛雪，好不愜意。

烤地瓜選什麼地瓜

1、顏色鮮豔口感好 要挑選色澤鮮豔，飽滿的紅薯,外，挑選紅薯的時候，可以選裡面是黃紅色的紅薯，這種紅薯比裡面是白色的那種更甜更好吃，而且生吃口感都不錯哦。

2、表皮光滑最新鮮 首先，看看紅薯有沒有發黴的地方，或者有缺口的地方。這樣的紅薯都不能挑選，其次，要觀察一下，有沒有放太久，不新鮮了。這個從表面很容易看的出來，放久的紅薯顏色很暗，看起來有點乾癟癟的沒有水分。而且表皮粗糙的也不好。

3、黑斑不要選 紅薯表面上有小黑洞的，說明紅薯內部已經腐爛，黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。

如何挑選一隻最好吃的烤紅薯

1、挑選紅薯外觀

選擇表面光滑、乾淨、堅硬發亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內部有可能已經腐爛，不要買。

2、根據外觀辨別口感

不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。外皮要紅皮的，白皮的紅心紅薯多，味道象南瓜，不太甜;紅皮的甜糯。

時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

1、紅薯一般都是越放越甜，所以買回來後最好放些日子，這樣等到紅薯裡的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜。

2、紅薯買回來後，可放在外面曬一天，保持它的乾爽，然後放到陰涼通風處，可以用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以儲存3～4個星期。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽，然後再包起來儲存，這樣可增加紅薯的甜度。

薯分紅薯和紫薯，紫薯一般來說營養價值會比較高，價格也相對較高，今天我們主要說紅薯的品種。

紅薯也叫地瓜，也有人說它叫番薯、白薯或山藥。一般有紅心、白心、黃心幾種，每個種類都有獨特的用途。

在我秦皇島老家，20幾年前有中黃心紅薯的，當地人稱這種薯叫“北京紅”，心是黃色的，從地裡挖出來之後埋在炭火裡十幾分鍾，然後扒出來特別好吃，我想這就是農村裡的烤紅薯了吧~而且，用這種薯晾曬的薯幹也非常非常的甜，超級好吃。但因為產量比較低，後來就幾乎沒有人種了。



外表是這種的

目前比較流行的是白心薯，因為其含澱粉比較多，人們一般用它來磨面打粉，然後做成粉條，比市面上的粉條好吃千百倍。



這是洗好的紅薯，用來打薯面的

另外，紅心的紅薯，應該就是用來做烤紅薯的比較多了吧~比白心的要甜，比黃心的產量要高。一般烤紅薯用的品種是北京553，既好吃，又經濟實惠。



又香又甜的烤紅薯

那麼我們最關心的問題又來了？大街上賣的紅薯，怎麼能一次挑到好吃的呢？

首先，紅薯不能太彎，表面儘量不要有傷痕。太彎的可能有區域性營養不良，表面有傷痕的部分可能會苦，因為是當時從土裡挖出來的時候用挨著鎬上的鐵了。

其次，表皮不要有焦糊的，當然有一點微微的烤硬了的感覺是最好吃的。

黃色皮黃色肉的那種…不要選太大的…這種地瓜烤出來又甜又糯…烤的久了會流糖汁…老遠就能聞見香味，饞的不行……

烤紅薯用什麼品種最好

我來答

蘇薯八號（黃皮）：特高產、特早熟、特抗病的紅薯新品種，由紅皮蘇薯八號選育而成。

蘇薯八號由江蘇省南京地區農科所選育，是透過常規育種，以“蘇薯4號”為母本，“蘇薯1號”為父本的雜交後代選育出的紅皮紅心食用品種，其高產性、商品性比同類食用品種有明顯優勢，綜合性狀在國內處於領先地位。

其早挖上市產生的高效益為農村種植業從低效益向高效益轉化提供了條件。

特性：

結薯早，薯塊膨大迅速。蘇薯8號栽後95—100天，鮮薯平均重0.8公斤/株，比同期徐薯18增產70%，增重速率明顯提高。

豐產性好。江蘇地區5月份栽插，10月底收穫，鮮薯產量可達3500—4500公斤，高的達5000公斤。6月栽插（夏栽薯）產量達3000公斤左右。95—96年江蘇省區試蘇薯8號比徐薯18增產幅度達50%。該品種適應各種型別土壤，在中科院土壤所江西紅壤試驗站進行的紅壤土栽插試驗中，鮮薯產量達5000公斤以上。

商品性好。薯塊整齊，並呈短紡錘形，大中薯率達90%以上，薯皮光滑，呈紫紅色，薯肉桔紅。

品質優良。每100g蘇薯8號含維生素C19.62mg、β-胡蘿蔔素1.56mg，可溶性糖含量佔薯塊的6.9%，纖維少，肉質細、味甜。

抗性強。蘇薯8號高抗黑斑病和甘薯莖線蟲病，抗葉片萎蔫能力及抗旱能力均較強。