主料元宵20個酒釀1大勺輔料雞蛋2個藕粉2勺步驟酒釀元宵的做法步驟11.鍋裡燒開水。酒釀元宵的做法步驟22.放入湯圓，攪動。酒釀元宵的做法步驟33.雞蛋打在碗裡。攪開啟。酒釀元宵的做法步驟44.藕粉兩勺放在碗里加水冷水和成糊。酒釀元宵的做法步驟55.元宵煮至8成熟，加酒釀。酒釀元宵的做法步驟66.倒入藕粉糊。快速攪勻。酒釀元宵的做法步驟77.加入雞蛋液，攪勻。酒釀元宵的做法步驟88.開鍋後盛起。

糯米適量輔料：蜂蜜一斤、江米酒一斤、糖桂花少許、山楂半斤、芝麻半斤、白砂糖三斤左右

首先將糯米淘洗淨，放入盆內加清水浸泡36小時以上，夏天的話就一天就行，待米漲發時，撈起用水衝一次，磨成米漿糊。把漿糊裝入布袋內，擠去水分，成溼米粉。鍋內放入白糖100克炒至呈深褐色出香時，迅速加入沸水適量，炒勻成糖色。銅（或鋁）鍋置火上，放入冷水適量，並放入剩餘的白糖，燒至糖沸開時，加入蜂蜜、酒釀、糖桂花和糖色略攪動。

將溼米粉750克放入盆中，加水調成稀糊，順鍋周圍緩緩淋入鍋中，邊淋邊攪，燒開成稀糊狀時，即成酒釀混湯，微火保溫。溼米粉內稍加水，揉至有粘性時做成每個重37.5克的劑子50個，分別包入餡料一份，捏緊收口成元宵。四種餡的元宵捏成四種形狀，下鍋煮熟，撈入混湯中。