幾乎所有的食品都有保質期，這是生產廠家根據食品生產的工藝、包裝、食物本身的理化性質等為產品設定的保質期。人們在保質期內食用，相對比較安全。

但是！過期≠變質

是否變質還得看奶粉的物理及化學性質有沒有變化，我們來看看簡單的家庭判斷法：

第一：聞

開封以後馬上聞氣味，這時候氣味最濃郁，判斷也更準確。如果為正常的奶香味，無黴臭、酸臭味就是正常的。

第二：看

變質的奶粉，第一是顏色不均，表現為深深淺淺，暗沉無光澤，變質嚴重的奶粉可呈現為灰色、暗黃色；第二是奶粉結硬塊，無法用勺子輕輕碰散；第三是看溶解，變質的奶粉由於營養物質被氧化，受有害微生物的汙染，溶解性發生改變，衝調後溶液可能迅速分層。

第三：聽

好的奶粉，搖晃包裝你聽到的是“沙沙“聲，變質結塊的奶粉搖晃時你聽到的是悶悶的”嘭嘭“聲。當然聽聲音，需要一定經驗才能判斷，準確性不高。

第四：嘗

其實奶粉是否變質，透過以上三點基本就可以判斷，幾乎到不了嘗這一步。如果你嚐到奶粉特定的香味消失，同時還帶上酸澀味、苦味等，最好別喝。但是，深度水解的奶粉比普通奶粉口感差，有點澀味卻是正常現象。奶粉是否變質，需要幾點結合來看。

寶寶吃了過期奶粉怎麼辦？

寶寶吃了過期奶粉，別慌，先做到這幾點：

1.首先應該觀察寶寶有無異常反應

過期的奶粉，的確變質的風險更大，第一步應該觀察寶寶的反應。由於奶粉營養豐富，非常容易受到有害菌的汙染，如果誤食變質奶粉，常常會發生急性胃腸炎，有腹瀉和嘔吐等胃腸道不適現象，同時便檢或血常規檢查可見感染。

出現異常反應，應及時停止食用變質食物，並即時治療。

2.檢查奶粉是否變質

爸媽們可以透過以上方式，檢查奶粉是否變質。如果仍然覺得判斷有困難，可請專業人士幫忙。

3.過期奶粉怎麼處理

很多人利用過期的牛奶來護膚，這樣的作法確實有一定效果，因為過期牛奶會產生乳酸，這屬於果酸的一種，可以軟化角質，具有保溼的作用。最早發現過期牛奶可以護膚的是埃及豔后，喜歡用鮮奶沐浴的她，發現過期發酸的牛奶，沐浴後面板更滑更細，事實上，這些壞掉的牛奶，之所以能夠護膚，主要是過期牛奶中的乳酸，其次則是牛奶中的脂肪，因此，全脂的牛奶護膚效果比脫脂較佳，其中的差別在於脂肪的多寡，但是過期的牛奶所產生的乳酸菌不會因脂肪含量而有所影響。過期的牛奶也可以用來敷臉，而一瓶過期牛奶倒進浴缸，被稀釋之後，效果可能較差，因此建議可以先行塗抹全身，等5至10分鐘之後，再泡進浴缸，這樣效果較佳，而乳酸菌不會造成泌尿道感染，不需要擔心。至於奶粉浸泡是不是也有同樣的效果，專家稱，奶粉的成份經過乾燥之後，無法保持新鮮度，也較少乳酸菌，護膚的效果不如鮮奶強。不過要注意的是，過期的牛奶如果已經結塊，就不要使用，因為乳酸不會結塊，會結塊的是牛奶蛋白，對於去角質或是保溼沒有效果。過期牛奶的其它作用還有不少：1、擦拭皮鞋---先用刷子刷掉鞋面上的汙垢，再用紗布醮上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋面上，等幹了以後用乾布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面乾裂。2、擦拭地板---把過期發酸的牛奶用清水稀釋，然後灑在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。3、除去衣服上的墨跡---先用清水把衣服清洗一下,再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗,可除去衣服上的墨跡.4、澆花---如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。5、擦拭皮製傢俱---如果過期牛奶已經有少量沉澱,但是氣味並沒有改變，可以用它來擦拭皮製傢俱，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。很多人利用過期的牛奶來護膚，這樣的作法確實有一定效果，因為過期牛奶會產生乳酸，這屬於果酸的一種，可以軟化角質，具有保溼的作用。最早發現過期牛奶可以護膚的是埃及豔后，喜歡用鮮奶沐浴的她，發現過期發酸的牛奶，沐浴後面板更滑更細，事實上，這些壞掉的牛奶，之所以能夠護膚，主要是過期牛奶中的乳酸，其次則是牛奶中的脂肪，因此，全脂的牛奶護膚效果比脫脂較佳，其中的差別在於脂肪的多寡，但是過期的牛奶所產生的乳酸菌不會因脂肪含量而有所影響。過期的牛奶也可以用來敷臉，而一瓶過期牛奶倒進浴缸，被稀釋之後，效果可能較差，因此建議可以先行塗抹全身，等5至10分鐘之後，再泡進浴缸，這樣效果較佳，而乳酸菌不會造成泌尿道感染，不需要擔心。至於奶粉浸泡是不是也有同樣的效果，專家稱，奶粉的成份經過乾燥之後，無法保持新鮮度，也較少乳酸菌，護膚的效果不如鮮奶強。不過要注意的是，過期的牛奶如果已經結塊，就不要使用，因為乳酸不會結塊，會結塊的是牛奶蛋白，對於去角質或是保溼沒有效果。過期牛奶的其它作用還有不少：1、擦拭皮鞋---先用刷子刷掉鞋面上的汙垢，再用紗布醮上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋面上，等幹了以後用乾布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面乾裂。2、擦拭地板---把過期發酸的牛奶用清水稀釋，然後灑在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。3、除去衣服上的墨跡---先用清水把衣服清洗一下,再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗,可除去衣服上的墨跡.4、澆花---如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。5、擦拭皮製傢俱---如果過期牛奶已經有少量沉澱,但是氣味並沒有改變，可以用它來擦拭皮製傢俱，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。