【趙偉，328字，2018/6/26】

孩子發育期鈣的供應至關重要，鈣不僅決定身體發育，年輕時期有個高的骨密度，對老年時骨質疏鬆的抵禦能力也高很多。

孩子缺鈣不僅僅是鈣的問題，很可能是維生素D的問題，得分開看。不過要多說一句，效果最好、最可行的應該是吃營養素補充劑。

如果孩子維生素D的合成出問題，那麼吃再多的鈣也吸收不好，那就應該去補充維生素D。維生素D是否缺乏，可以檢測血液中鹼性磷酸酶和D3活性來判斷。富含維生素D的食物主要是動物肝臟，每週要吃兩次新鮮的肝臟。

如果微生物D沒問題，那就應該增加鈣攝入量。不同年齡段的孩子鈣需求是不同的，青春期的孩子能達到1000mg的鈣需求。食物中牛奶是最佳的鈣來源，不光鈣含量高，而且有機鈣好吸收。其他還有豆製品、綠葉菜中鈣含量也不錯，每天正常飲食中蔬菜能提供大約300mg的鈣。

含鈣的食物還真的比較少。

海鮮類的鈣多在其外殼裡像螃蟹蝦的殼，我們無法攝取。

很多人覺得喝骨頭湯能補鈣，現在的豬幾個月就宰了它自己還缺鈣呢，喝骨頭湯無法補鈣。

含鈣量最多的屬乳製品，新鮮的牛奶羊奶這些，但是很多孩子都不喜歡喝純牛奶，有的孩子喝了還可能會過敏或者腹瀉。

因此最好的補鈣方式還是需要營養補充劑鈣片比較好，而鈣片中以乳鈣較適合孩子，因為乳鈣比較好吸收。

另外鈣不能亂補，要孩子表現出缺鈣的表現如睡覺磨牙，睡不好易醒，指甲灰白色甲面有白痕等症狀時才能補，最好去醫院查一下微量元素，一般孩子還可能會出現缺鐵和鋅。

我來說一個特別的，且很多人不知道的，鈣含量和牛奶相當，屬於青菜呢，能猜到嗎？

就是小白菜，也叫油菜，又叫上海青。

油菜中鈣含量（108 毫克/100 克），與牛奶大致相當。因此多吃，就等於直接補鈣啦，

比起刻意的吃鈣片，青菜是長期可以吃的，有利於健康。

做成各種美味的菜餚：

還有，近期我發現一個孩 子能堅持吃，也有利於身體健康的好東西，那就是雞蛋。

最好是鄉下家裡養的雞啦，比較天然，營養成份也高。

我是每天早上，給孩子煮一個雞蛋，就是煮雞蛋，吃了兩個月，發現長高了哈哈。

孩子缺鈣可能是因為孩子挑食引起的，而孩子缺微量元素呢!主要靠透過食物提取，鈣是微量元素不能透過藥來補充，所以呢，平時多給小孩 喝牛奶 ，燉大骨湯 豆製品 海帶蝦皮熬粥等，還記得要補充維生素C喲! 多曬太陽

兒童生長髮育十分重要，日常進食是關鍵。營養不良將影響孩子的身體健康，免疫力，發育生長，骨胳，智力等，都會受到不同程度的影響。下面介紹這些很好的食物供選擇:

含鈣比較多的有牛奶、乳酪、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚等。特別是牛奶，每天給孩子喝500克，能供給600毫克的鈣。再加上膳食中其他食物供給的、300毫克左右的鈣，就能完全滿足人體對鈣的需要。補鈣的同時還要注意加強戶外運動，經常沐浴Sunny，可以促進孩子體內維生素C的合成，能幫助孩子對鈣的吸收。也可以根椐情況給孩子服用葡萄糖酸鈣口服液來補充鈣。謝謝！

嬰幼兒期的餵養，以母乳餵養為最好，因為母乳中除含有豐富的蛋質、脂肪和碳水化合物以外，還有鈣磷、鐵等比例恰當的營養物質，減少佝僂病的發生，以及能增強幼兒抗病能力的抗體、球蛋白等。往往因為各種原因導致母乳不足引起孩子缺鈣話的情況下。如果是母乳不足，應儘可能以母乳為主、人工餵養為輔，母乳餵養每日儘可能不少於三次，牛奶每天三至四次，每次60~100毫升。如果是完全人工餵養，三個月內的嬰幾，每白鮮牛奶500毫升左右，脫脂(煮沸後靜置片刻，掠去表面一層乳痂)、加白糖8%，分5~6次喂，每天另喂開水或稀米湯200毫升。如是奶粉，每天50~60克，(或奶粉7~8湯匙加水28~32湯匙)，調勻、加糖、煮沸。

以後隨著年齡的增長逐漸增加用量和其它品種。每增長一個月，需增加牛奶100~120毫升。四個月以後的嬰兒可增加米糊、蛋黃、瘦肉湯等食品。五個月以後所喂的鮮奶不需加水稀釋，並逐步新增青菜湯或碎青菜，魚肉末、廋肉末、豬肝湯及水果汁輔食。新增的原則是:由少到多，由細到粗，由稀到稠，由單一到多種聯合，不能突然增加過多，以免引起消化紊亂。

春天是萬物復甦的季節，尤其是對於正處在生長髮育的寶寶而言，隨著氣候逐漸轉暖，全身細胞的活性增加，特別是骨細胞、軟骨細胞的代謝變得更加旺盛，從而促進了寶寶骨骼的生長，因此，春季是寶寶長高的關鍵期。

在補鈣問題上，很多人也最看重，各種營養藥品滿天飛。事實證明，透過飲食補鈣比藥物更有效，也更健康。

01

芝麻醬

很多人以為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。

| 芝麻醬花捲 |

By 寓言7656

用料

主料：麵粉500克

輔料：酵母粉3克五香粉適量芝麻醬適量食鹽適量

做法

1.麵粉和酵母粉混合均勻

2.加入溫水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發。

3.醒發至兩倍大

4.發酵好的麵糰在案板上揉勻。

5.擀成厚度約三四毫米的麵皮

6.均勻的撒上食鹽、五香粉後抹上一層芝麻醬。

7.從一頭捲起

8.用刀切成大小相等的段

9.碼入蒸鍋，再次醒發15分鐘。

10.醒15分鐘後開火，上汽後計時蒸12分鐘，關火燜三兩分鐘即可揭蓋取出。

烹飪技巧

1.蒸好後不要馬上開蓋，燜幾分鐘後再開蓋不回縮

2.芝麻醬本身就很油，不用額外放油。

02

蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富，僅次於芝麻醬。蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

03

牛奶

04

乳酪

奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣較多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。

05

芥菜

芥菜除了鈣含量很高，還含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。芥菜開胃消食，提神醒腦，解除疲勞，還有解毒消腫之功。明目利膈、寬腸通便，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。

不論是母乳餵養的寶寶還是奶粉餵養的寶寶，通常情況下孩子都是不會缺鈣的。真正的缺鈣是因為鈣攝入不足或由於甲狀腺及腎功能異常造成的血鈣過低，從而引起的低鈣血癥。大家常說的「缺鈣」，很多時候不是真正的缺鈣，而是缺乏維生素 D。維生素D缺乏會出現多汗、夜啼、夜驚等症狀，嚴重了會導致雞胸、X腿、O型腿。

膳食中攝入的維生素D主要來源於動物肝臟、蛋黃、富含油脂的野生海魚等，植物中僅含有維生素D2，種類極少。透過食物攝入日常維生素D的需要是不夠，以雞蛋為例，每天吃40個雞蛋才能滿足日常維生素D。日曬可以促進自身維生素D的合成，但是寶寶外出時間相較於原先比較少，接受日曬時間短，即便成人接受日曬的時間也大大縮短。因此，嬰兒出生後尤其是母乳餵養的嬰兒需要每天補充維生素D400IU。1-3歲還在餵母乳的寶寶可以每天補充600IU維生素D。也建議成人補充維生素D。

孩子缺鈣問題備受關注，經常有家長諮詢孩子補鈣的話題。有的家長擔心孩子缺鈣，從孩子出生不久就開始補鈣了。其實，很多情況下，孩子缺鈣的問題被誇大了，造成盲目給孩子補鈣。如何讓寶寶從食物中獲得充足的鈣？

奶類

奶類是獲得鈣的良好途徑，對於嬰兒，只要奶量充足，無論是母乳餵養還是奶粉餵養，都可以獲得充足的鈣，母乳餵養的寶寶需要注意補充維生素D3來促進鈣的吸收。1~2歲的幼兒每天保持400-600毫升的奶量，2歲以後可以每天安排350毫升不等的奶量，可以選擇純奶、酸奶、乳酪等。

魚類、蝦類

相比肉類，魚蝦類含鈣更高，可以適量給孩子安排一些魚蝦類，如果寶寶對魚蝦過敏，只能迴避。

豆腐、豆腐乾

豆腐、豆腐乾這類用石膏作為凝固劑製作的豆製品含鈣也不錯，每天可以給孩子適量安排點豆腐製品。但豆漿、內酯豆腐含鈣不高。

綠葉蔬菜

綠葉蔬菜、西蘭花、白菜等含鈣也不錯，等寶寶新增輔食以後，逐步嘗試這類富含鈣的蔬菜，讓孩子養成吃蔬菜的習慣。

芝麻醬

芝麻含鈣也非常高，但芝麻醬不但含鈣高，鈣的吸收率相對更高。所以，可以給孩子每天吃點芝麻醬。

如果孩子透過飲食攝入的鈣不足，例如奶量少、蔬菜攝入少等，可以適量補鈣，但如果能從飲食中滿足，優先從飲食獲得。

補鈣行動清單：

1. 每日飲用300ml以上的高品質牛奶或無糖酸奶。

2. 逐步減少甜味的乳製品，堅決不買乳飲料、乳酸菌飲料。

3. 膳食當中經常有綠色葉類菜、堅果、豆製品等同樣富含鈣的食物。

4. 每天至少1個小時的戶外活動，避免曬傷的前提下滿足日照時間。

牛奶中的鈣吸收利用率高，有助於兒童骨骼、牙齒的發育，對一生的健康都有著深遠的影響。

2019年最新的《中國兒童鈣營養專家共識》中提到，在2-18歲的兒童裡，僅有5%能達到適宜的鈣攝入量。11-13歲的兒童中，達到適宜攝入量的人數最少，僅有1.1%-1.7%。

一系列的資料告訴我們，無論是城市孩子還是農村孩子，每天膳食鈣的攝入量都不能達到每日推薦值。這深刻的提醒我們，為了孩子的健康，需要更加重視膳食中鈣的攝入。

過去10年，乳製品行業也經歷著鉅變。有三氯氰胺事件爆發後奶製品監管的改革，也有過度營銷的兒童奶氾濫。關於奶製品，我們需要時刻重新整理認知。

不少孩子會乳糖不耐受或對牛奶過敏，你或許也經歷過。這讓很多孩子拒絕喝牛奶，導致鈣攝入明顯不足。

但是沒有哪個孩子不愛甜味，當你可以給到孩子一瓶很香甜的牛奶時，孩子往往會很愉快的接受。

精明的商家也發現了這一點。於是，含有大量新增糖的旺仔復原乳、核桃牛奶、香蕉牛奶、早餐奶、大果粒酸奶，甚至是含糖量超過可樂但蛋白質和鈣含量貧瘠的乳酸菌飲料、AD鈣奶、兒童果奶都應運而生。

多一點耐心，消化一下這些知識，精準的為孩子挑選出高品質牛奶、無糖酸奶，陪孩子一起養成終身飲奶的習慣。

除此之外，想要骨骼健康、牙齒健康，除了充足攝入鈣，還要考慮鈣的吸收率，這就需要身體擁有充足的維生素D。

無處不在的電子螢幕，讓孩子窩在沙發上的時間遠遠超過了戶外玩耍的時間，Sunny照射時長嚴重不足。這容易讓孩子因為維生素D缺乏而影響鈣的吸收，從而影響骨骼和牙齒的發育。