白蘿蔔蜂蜜治風寒咳嗽大白蘿蔔1個、蜂蜜30克、白胡椒5粒、麻黃2克。將蘿蔔洗淨,切片，放入碗內，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時趁熱頓服，臥床見汗即愈；發汗散寒、咳化痰、治風寒咳嗽。

蜂蜜蒸梨水是將梨去皮去核，加蜂蜜上上籠蒸熟的具有藥效的食品。蒸梨加蜂蜜味道可口，可養陰生津、潤燥止渴。滋潤五臟，口舌乾燥自然很快就會消失。蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大腸經。有補中潤燥，止痛，解毒的功效；用於體虛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛、鼻淵、口瘡、湯火燙傷，解烏頭毒。《本草綱目》:“入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百藥，而與甘草同功”。

白胡椒是海南最著名的特產之一。可以藥用，也可以食用，在日常中我們可以把它當成菜的一種調味品。但它也可以是一種很珍貴的藥材。白胡椒粉就是用白胡椒磨製而成的，它們兩個是一種食材，只是呈現出來的方式不一樣，一種是粉的，一種是顆粒狀。

就像在我們平常中，經常會用到白胡椒或者是白胡椒粉，來為食物增加味道。它們的樣子也決定了它們適用於哪種食物上面，就比如今天所說到的這個白胡椒蒸梨。

白胡椒蒸梨是一種治療咳嗽的方法，通常都會把白胡椒放進梨中，上鍋進行蒸制，蒸出來之後，胡椒的味道進入梨裡面，然後食用，對治療咳嗽有幫助。

1，效果不一樣。

我們如果用白胡椒粉和梨一塊蒸制的話，過早的放進去，白胡椒粉的營養價值不能發揮的最大，還可能會流失營養，胡椒粉的樣子也會破壞蒸梨的效果。雖然白胡椒和白胡椒粉的功效一樣，但是出來的效果卻不一樣。

2，口感不一樣。

白胡椒顆粒香味會稍微有些淡，但是，它的辣味很濃，也能提鮮。用白胡椒和梨一塊蒸制的話，在口感上也更勝一籌。

白胡椒粉相對於白胡椒的香味會更濃烈一些，提鮮作用也比較好，我們通常是做菜餚的時候加入胡椒粉，加入胡椒粉的時候也是快出鍋的時候加入，這樣更能發揮它的營養價值。

所以。白胡椒蒸梨，才不能用白胡椒粉去蒸，要不然，我們吃到的蒸梨就是另外一種食物了。

食材，白胡椒，梨，冰糖。

第1步，我們先取出一個梨。把梨清洗乾淨，然後用水果刀把梨核去掉，剩下梨肉。

第2步，取出幾粒白胡椒，放進梨中，然後再加入兩塊冰糖，切下來的一塊梨蓋，蓋上，用牙籤固定住，把梨放進一個碗中。

第3步，放進鍋中，火開之後再蒸25~30分鐘，蒸好之後，拿出來我們就可以食用了。

白胡椒粉和白胡椒雖然是同一種食材呈現出兩種不同的形態，它們的作用一樣，但是食用方法卻不同，一個可以燉煮熬湯的時候使用，另一個可以製作各種不同味道的菜餚。

除了白胡椒蒸梨，花椒蒸梨也是一種不錯的選擇，做法只是把白胡椒換成了花椒而已。