學校要落實食品安全主體責任

學校是校園餐飲食品安全的實現者、體現者、保護者，也是食品安全的高風險區域，從這個角度上說，學校就應該承擔食品安全的主體責任。學校的主要領導在思想和法律意識上就不能缺位，不能存在“吃不壞就沒事”的僥倖思想。從學校食堂硬體設施裝置到食堂食品安全管理制度，從食堂從業人員培訓教育到每一種食品的加工製售流程，都始終把握好主體責任這根線。

總的來說，食品安全怎麼重視都不為過！校園食品安全更是怎麼嚴都不為過！不論是公立還是私立學校、幼兒園，食藥監管部門都應該“一刻也不放鬆”的加強監管，加強監管不是說在嘴上，而應該是採取不打招呼、明察暗訪、互查督查等多種措施，真真正正的發現問題、解決問題。探索建立一些行之有效的措施，比如影片監控“透明廚房”、電子臺賬……嚴管還要嚴懲，不論是行政處罰還是禁業限制，總之要讓違法者切切實實感受到“違法的痛點”！

食品安全關係我們每一個人，實現食品安全不是單打獨鬥，更需要社會公眾群策群力，每一個人的參與。一方面，家長平時要給孩子灌輸食品安全衛生與自我保護相關知識與觀念；另一方面，學校有責任與家長建立溝通機制，家長也有權利瞭解食堂執行情況，發揮社會監督的作用。

具備完善供應鏈整合能力、設施裝置齊全、專業團隊的專業配餐公司來承擔本應專業的事情是關鍵！沒有哪個人願意給孩子不好吃不健康的東西！

不要靠媒體，這裡說來說去，毫無意義。法，你們認真對待較真了嗎，理，你們真的講理了嗎？總之提高教育沒錯，總之關心大家沒錯

謝謝邀請，的確，現在的孩子食品安全問題要重視，孩子的免疫發育系統不成熟、肝臟解毒弱，所以一些人工合成新增劑、人工色素、香精防腐劑等都會對孩子的肝臟、腎臟、血液系統造成危害。要特別警惕人為謀利益而不擇手段，尤其是像前段時間報道的“黴大米進幼兒園”，這種人渣死一百次都不解恨，必須要高度重視監管與嚴懲。

很多時候，家長過度溺愛孩子是害了孩子。孩子本身認知力差，難以抵禦對商場花花綠綠食品誘惑，要強力掌控，不能隨孩子任意貪吃，而且要教育孩子哪些是不能多吃。比如一些食品新增劑過量小食品，許多孩子吃多了在讀初高中時候出現腎功能衰竭情況。所以千萬不要買色澤太鮮、味道太香濃的兒童食品，少喝飲料、少吃街頭無保障食品。

要謹防“黴大米進幼兒園”事件復發，對幼兒園、小學等學校食品建立追溯體系，對食品來源和流程進行公示，責任落實到個人，全程透明化管理，家長可遠端監管學校透明廚房與食堂情況，定期抽檢，嚴控把控好學校的食品安全保障體系，讓家長孩子放心。

為確保孩子的食品安全問題，必須要學習國外的律法嚴懲制度，逐步完善法規監管。如美國食品安全法律法規非常多，《聯邦食品質量保護法》等系列法規，幾乎覆蓋了所有食品，制定嚴格的食品標準及監管程式，違法犯罪除面臨監禁，還面臨百萬美元重罰，法國甚至把兒童食品犯罪與販毒罪行並列，透過律法完善監管，重罰來提高犯罪成本。

孩子應注意的飲食衛生習慣

1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於少年兒童的健康；

2、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免造成農藥中毒；

4、選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期；

5、儘量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；

6、不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；

7、不吃無衛生保障的街頭食品；

8、少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質。

這些食物孩子可以多吃

1、多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉；

2、每週吃一次動物內臟如豬肝、動物腦；

3、每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果；

4、每天吃豆類或豆製品；

5、每週吃蘑菇1—2次；

6、多吃香蕉、紅蘿蔔、菠菜。

孩子是家庭的希望，也是國家的未來，保證孩子們的健康成長至關重要。飲食是影響孩子健康的主要因素之一，但現實是孩子的食品安全問題並不令人樂觀。

比如孩子們喜愛的各種零食，看起來色香味俱全，但這都是由於在製作過程中應用了多種食品新增劑才達到的誘人效果，許多零食都是高糖、高鹽、高油，或是含鉛、含鋁等，這類零食不僅沒有孩子生長所需的營養物質，經常食用的話，反而會對身體產生極大的危害。

危害孩子身體健康的不僅僅是垃圾零食，極少數以孩子為主要消費群體的幼兒園或學校食堂，也常常無法保證孩子們的主食安全。

某些黑心經營者為了謀取更大的利潤，經常採購一些不合格或已經過期的食材作為孩子們的日常飲食，並且食堂的環境、加工食材的用品、餐具等也達不到合格的衛生標準。

怎樣保障孩子的食品安全？

一、為孩子購買食品時，要到正規的、信譽好的商場去買。

二、要選擇食品包裝上有“QS”標誌的，且食品配料成分表、執行標準代號、生產許可證標誌及編號、廠商廠址、生產日期和保質期等標註清楚的。

三、儘量避免孩子食用油炸、膨化以及新增成分太多的食品。

四、孩子吃水果時，最好去皮吃，以減少農藥殘留的攝入。

五、家庭做菜時，儘量把蔬菜用開水焯一下再炒，這樣可以去除部分農藥殘留。

六、不吃過期、變質或不潔食物。

七、對於幼兒園和學校食堂的進貨渠道、食材質量、環境和餐具的清潔消毒、以及食品加工人員是否有健康證明等，有關食品安全監督部門應進行經常性的不定期檢查，一旦發現問題，應給予及時、嚴厲的處罰，絕不姑息。

目前，兒童食品安全方面不斷出現的各種問題，讓很多父母都不得不對兒童食品安全表示擔憂。作為家有孩子特別是低齡孩子的父母，要做好孩子食品安全，可以從以下四個方面著手。

要想讓孩子吃的好吃的健康，一些必要的兒童健康常識是必不可少的。

常識一：多喝白開水，少喝或不喝各類飲料。白開水不僅能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素。非極特殊情況，千萬不能用碳酸飲料、營養保健型飲料等，代替白開水作為孩子的日常主要飲用水。

常識二：少吃或不吃冷飲類食品。小孩子大都愛吃雪糕，喝冰鎮飲料，這對兒童健康非常不利。過食冷飲會引起兒童胃腸道內溫度驟然下降，區域性血液迴圈減緩等症狀，影響對食物中營養物質的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養缺乏和經常性腹痛。

常識三：避免讓孩子飲用易拉罐飲料。易拉罐是以鋁(AL)合金為材料製成的，飲料與鋁合金直接接觸過程中，鋁離子溶於飲料中。如果鋁攝入過多可能導致兒童智力下降、行為異常，不利於兒童骨骼及牙齒髮育。

常識四：避免讓孩子長期飲用純淨水。蒸餾水、純淨水、太空水等在除去水中工業汙染物時，也將水中的礦物質和微量元素去除了，長期飲用，必然使人體某些礦物質或微量元素攝入不足，對正處於生長髮育期的兒童影響非常大。

常識五：少食用人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素類食品，。商家為了賣相，往往會在兒童食品的顏色、口感、氣味等方面下工夫，使用一些人工合成的糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等，這些物質不被人體吸收利用，容易引起食慾下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發育造成不良影響等。

目前不少小食品加工廠和“黑加工點”為使小食品達到香、酥、脆等特殊效果，常常用人工合成新增劑代替天然新增劑，或超量新增。超量使用人工合成新增劑可導致過敏、畸形、癌變或細胞突變。兒童尤其是嬰 幼兒 的免疫系統發育尚不成熟，肝臟的解毒能力較弱，極容易對小食品中的新增劑產生過敏反應。平時挑選食品，特別是在為孩子挑選食品過程中，一定要注重觀看產品的標牌、合格證、生產廠家等方面的資訊，雖然包裝好不代表食品好，但包裝都很低劣的食品，內容肯定也不會好。

商家對食品的保質環境條件都有嚴格的要求，所標示的保質期也是在規定的嚴格儲存條件下的保質日期。但日常生活中，我們對食品的儲存上環境、溫度、通風等方面不可能嚴格符合規定要求。因此，食品保質期限都沒有所標示的那麼長，為兒童挑選食品在關注質保期限的同時，一定要遵循少量多次的原則，千萬不要怕麻煩，一次買很多，這樣不利於孩子健康。

食品新增劑是指為改善食品品質、防腐等需要而加入食品中的化學合成或天然物質，只要食品新增劑的使用符合國家有關規定，它對人體便是無害的。但是多數食品新增劑是會在體內殘留一段時間的，特別是兒童迴圈系統、腎功能等發育不健全，更容易導致化學合成物殘留。因此，一定要避免孩子長期食用一種或固定的幾種食品，引導長期攝入某種化學物質，排洩不及導致體內化學物質超標引起孩子慢性中毒。

您問的是宏觀的，整個社會的兒童食品安全如何保證還是微觀的您自己孩子的食品安全如何保證？

如果是宏觀，要從國家立法 執法 監管方面回答，需要一場轟轟烈烈的食品安全運動。近年來幾個轟動性事件影響惡劣，比如毒奶粉事件 疫苗事件，問題出在有法不依 執法不嚴 眾多監管人員違法亂紀上，根子還是國家重視不夠，好在國家已經著手重拳整治。

但這需要時間，我們的孩子每秒都在長大，所以等不及。吃進去的危害元素永遠排不出來。

所以微觀層面，要保證孩子食品安全，唯有食材源頭可靠方可行。不是說不了解源頭的食材一定不安全，但要保持懷疑和警惕。因為目前情況下，確實各個環節都有出問題的公開報到。

具體來說，食材分米麵糧油菜肉禽蛋魚水果等等。做好能分別找到可靠的源頭，由可靠的人直接供應給你。比如米，找到種植大米小米玉米高粱米等的種植戶，中國有廣大農村農民，想要找到不難，然後再瞭解種植土壤 水質 空氣質量如何，種植過程如何？

比如雞鴨牛羊豬，同樣找到源頭。這樣很麻煩，但是為了孩子健康，什麼都值得，不是嗎？你身邊現在應該有一批人，他們堅持做原食物，找到他們，並且支援他們。

如果不想付出這麼大精力，或者沒有條件付出，那就儘量去正規的地方，儘量買食材而不是食品，儘量自己做，儘量少用各種調料。

最後，祝您家人健康，孩子健康。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

學校要落實食品安全主體責任

學校是校園餐飲食品安全的實現者、體現者、保護者，也是食品安全的高風險區域，從這個角度上說，學校就應該承擔食品安全的主體責任。學校的主要領導在思想和法律意識上就不能缺位，不能存在“吃不壞就沒事”的僥倖思想。從學校食堂硬體設施裝置到食堂食品安全管理制度，從食堂從業人員培訓教育到每一種食品的加工製售流程，都始終把握好主體責任這根線。

食藥監管部門始終堅持“嚴”字當頭

總的來說，食品安全怎麼重視都不為過！校園食品安全更是怎麼嚴都不為過！不論是公立還是私立學校、幼兒園，食藥監管部門都應該“一刻也不放鬆”的加強監管，加強監管不是說在嘴上，而應該是採取不打招呼、明察暗訪、互查督查等多種措施，真真正正的發現問題、解決問題。探索建立一些行之有效的措施，比如影片監控“透明廚房”、電子臺賬……嚴管還要嚴懲，不論是行政處罰還是禁業限制，總之要讓違法者切切實實感受到“違法的痛點”！

家長要成為食品安全的參與者和監督者

食品安全關係我們每一個人，實現食品安全不是單打獨鬥，更需要社會公眾群策群力，每一個人的參與。一方面，家長平時要給孩子灌輸食品安全衛生與自我保護相關知識與觀念；另一方面，學校有責任與家長建立溝通機制，家長也有權利瞭解食堂執行情況，發揮社會監督的作用。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。