主料

糯米

200克

去核紅棗

10顆

普通大米

80克

輔料

葡萄乾

100克

食用油

適量

紅糖

根據用量來加

白砂糖

根據用量來加

步驟

1.第一步，將所有材料洗乾淨一起放入鍋中，在放入紅糖和白砂糖還有水一起攪拌，然後開火煮熟，要煮的比較粘稠，

2.第二步，在煮粥的同時，再做油餅子，用開水燙麵粉，就是做糖糕用的那種燙好的麵粉，和好面，擀成比餃子皮薄一些的麵皮，要擀成橢圓形的

3.第三步，將擀好的麵皮下入滾燙的油鍋裡，顏色稍微一變就可以取出將油控幹，將炸好的油餅子落在一起用蓋子蓋上，過一會就會變軟，

4.第四步，將熬好的粘稠的糯米粥趁熱取出，帶上一次性手套，將軟軟的油餅子鋪好將糯米粥鋪在油餅子上然後捲起來，放好，同樣的方法，卷下一張，卷好涼一會就可以吃了

炸油餅的做法其實很簡單，一般會有和麵、發麵、炸制的一些步驟。在和麵時可根據個人口味適當的放入一些糖、雞蛋、牛奶，進而起到口味更好的目的。和麵是最關鍵的步驟之一，面的硬度應該適宜，用發酵粉發麵。面處理好以後還應該多揉麵使其筋道。炸制油溫可控制在7成熱，要是溫度過高會造成油餅炸糊的現在影響口感。在炸制到油餅表面金黃時就可以出鍋了