絲瓜蛤蜊湯 ，全程一鍵式傻瓜操作~
相對其它價格昂貴的海鮮來說，自己去菜市場買一斤蛤蜊只要十塊左右。最重要的是，它還是一種高蛋白、低脂肪食物，不粉它都不行呀！
夏天也是蛤蜊最肥美的時期，煮湯肯定很鮮美~再放點清熱下火、美容養顏的絲瓜，味道棒棒棒！
吃蛤蜊，大家最擔心的問題莫過於吃到沙了，所以，妥當處理蛤蜊非常重要~
一般情況下，將蛤蜊泡水，再加一點鹽，靜置4小時，沙子一般就能吐乾淨啦。如果沒那麼多時間，可以用大概20-40℃的鹹溫水浸泡，就能縮短蛤蜊吐沙時長。
蘇蘇要劃個重點：用蛤蜊做湯的話，不建議為了去腥去沙將它焯水，這樣容易使鮮味流失哦。
絲瓜蛤蜊湯
>>>制 作 時 間<<<
30分鐘
>>>烹 飪 器 材<<<
煮鍋
>>>烹 飪 食 材<<<
絲瓜 200g / 蛤蜊 200g
蔥粒 適量 / 蒜末 適量 / 鹽 2小勺
油 適量 / 水 適量
>>>制 作 過 程<<<
1、蛤蜊泡水，加入少許鹽，靜置4小時吐沙
2、將絲瓜去皮，切滾刀塊
3、鍋中熱油，爆香蔥粒、蒜末後，倒入絲瓜翻炒均勻
4、倒入適量熱水煮沸
5、接著放入蛤蜊煮至開口
6、最後加入適量鹽，撒上蔥花，攪拌均勻
7、噔噔！鮮美甘甜的絲瓜蛤蜊湯就做好啦~
做好的蛤蜊湯，看著就清爽，感覺夏天的燥熱被衝散了許多。
合著湯一起吃一口，絲瓜又嫩又甜，蛤蜊肉厚實肥美、肉質鮮嫩。
湯的鮮美也盪漾在舌尖，傳到喉頭，最後滋潤了整個胃，回味都是鮮。味道一點都不遜色於飯店賣的海鮮呢，都可以減少去外面吃的次數了~
嘻嘻，又在不知不覺中為自己省下了一筆錢，可以存起來買房嘍。
Tips
絲瓜蛤蜊湯 ，全程一鍵式傻瓜操作~
相對其它價格昂貴的海鮮來說，自己去菜市場買一斤蛤蜊只要十塊左右。最重要的是，它還是一種高蛋白、低脂肪食物，不粉它都不行呀！
夏天也是蛤蜊最肥美的時期，煮湯肯定很鮮美~再放點清熱下火、美容養顏的絲瓜，味道棒棒棒！
吃蛤蜊，大家最擔心的問題莫過於吃到沙了，所以，妥當處理蛤蜊非常重要~
一般情況下，將蛤蜊泡水，再加一點鹽，靜置4小時，沙子一般就能吐乾淨啦。如果沒那麼多時間，可以用大概20-40℃的鹹溫水浸泡，就能縮短蛤蜊吐沙時長。
蘇蘇要劃個重點：用蛤蜊做湯的話，不建議為了去腥去沙將它焯水，這樣容易使鮮味流失哦。
絲瓜蛤蜊湯
>>>制 作 時 間<<<
30分鐘
>>>烹 飪 器 材<<<
煮鍋
>>>烹 飪 食 材<<<
絲瓜 200g / 蛤蜊 200g
蔥粒 適量 / 蒜末 適量 / 鹽 2小勺
油 適量 / 水 適量
>>>制 作 過 程<<<
1、蛤蜊泡水，加入少許鹽，靜置4小時吐沙
2、將絲瓜去皮，切滾刀塊
3、鍋中熱油，爆香蔥粒、蒜末後，倒入絲瓜翻炒均勻
4、倒入適量熱水煮沸
5、接著放入蛤蜊煮至開口
6、最後加入適量鹽，撒上蔥花，攪拌均勻
7、噔噔！鮮美甘甜的絲瓜蛤蜊湯就做好啦~
做好的蛤蜊湯，看著就清爽，感覺夏天的燥熱被衝散了許多。
合著湯一起吃一口，絲瓜又嫩又甜，蛤蜊肉厚實肥美、肉質鮮嫩。
湯的鮮美也盪漾在舌尖，傳到喉頭，最後滋潤了整個胃，回味都是鮮。味道一點都不遜色於飯店賣的海鮮呢，都可以減少去外面吃的次數了~
嘻嘻，又在不知不覺中為自己省下了一筆錢，可以存起來買房嘍。
Tips
1. 新鮮蛤蜊都是閉口的，挑選蛤蜊時要稍加用心2. 蛤蜊買回來用鹽水浸泡4小時，待其吐淨泥沙3. 新鮮蛤蜊不需要煮太久，開口了海鮮就可以吃啦