青椒和牛肉都是生活中比較常見的食材，牛肉比起豬肉來說口感更好，而且也沒有非常油膩，把牛肉和青椒搭配在一起炒著吃，味道非常香，營養價值又很高，可以讓食慾變得更好，而且青椒牛肉的製作方法也是很簡單的，下面煌旗君就來看一下青椒牛肉的做法有哪些。

青椒牛肉的做法

需要準備一些新鮮牛肉，適量青椒，一些醬油，料酒，澱粉，蒜頭，鹽，生薑，雞精，香油，先把牛肉切成絲，然後加入一些澱粉，椒鹽粉，醬油，香油，料酒，鹽巴醃製一下，青椒切好，胡蘿蔔切好備用，還需要準備一些生薑，大蒜，鍋裡面加油燒到五成熱的時候，把大蒜片，生薑片放下去爆香，然後再加入牛肉爆炒，炒到八成熟的時候撈出來，可以利用鍋裡面剩餘的油，把胡蘿蔔青椒放下去翻炒一下，再加入適量的鹽，再倒入牛肉絲一起翻炒，大概一分鐘左右加一些雞精調味就可以出鍋了。

青椒牛肉怎麼炒才嫩

想要把青椒牛肉炒得更嫩，那麼就應該買生牛肉，還需要準備一些大蔥以及生薑，可以去除腥味，用水把生牛肉清洗乾淨，需要反覆清洗2到3遍，把表面的髒東西洗乾淨，還可以用一些開水燙一下，在炒牛肉絲的時候需要觀察肉的顏色改變，肉變色以後就證明熟了，再翻炒幾下就可以出鍋，炒的時間不要太長，越炒牛肉就會變得越老，這樣吃起來口感就會大打折扣。

青椒的功效與作用

青椒可以讓身體體質變得更強，對於生活的壓力，工作壓力造成的疲勞感覺也能起到一個改善效果，而且青椒裡面又含有辣椒素，能夠讓胃液分泌變得更多，讓食慾變得更好，還可以幫助消化，預防便秘情況出現，對於血管脆弱貧血問題也能起到一個輔助治療作用。

可以幫助消化，因為它的辣味可以讓胃液分泌變得更多，還可以讓唾液分泌變得更多，這樣食慾就能變得很好，還可以讓腸道蠕動的速度變得更快，可以讓消化吸收功能變得更好。

降脂減肥，青椒裡面含有辣椒素，能夠讓新陳代謝的速度變快，脂肪堆積在身體裡面的機率減少，這樣就能達到減肥效果。

預防癌症，青椒裡面含有抵抗氧化物質，可以讓細胞新陳代謝受到控制，能夠防止細胞組織癌變，癌症發病機率也就能夠降低。

吃青椒的好處

吃一些青椒可以起到預防老化作用，青椒裡面含有非常豐富的維生素c以及維生素e，能夠讓免疫能力提高，還可以遠離老化，抑制黑色素，能夠把自由基清除，讓血液變得更加乾淨，這樣就能防止心肌梗塞情況出現。

吃一些青椒還能夠增加食慾，讓消化功能變得更好，青椒裡面含有非常豐富的維生素p，所以可以讓毛細血管變得更加強健，能夠預防胃潰瘍以及動脈硬化疾病出現，裡面所含有的辣椒素又可以提高食慾，幫助消化。

吃一些青椒還可以治療壞血病，對於血管脆弱，貧血以及牙齦出血等問題，都可以起到一個輔助治療效果。

吃牛肉的好處

吃牛肉可以補充身體所需要的蛋白質，能夠讓身體蛋白質物質充足，而且牛肉裡面還含有非常豐富的鐵元素，是血液非常重要的一種物質，牛肉裡面還含有非常豐富的維生素，能夠讓免疫力增強，可以提高新陳代謝速度。

牛肉裡面還含有很多尖酸物質，比起其他的食物都要高出一些，這樣就可以讓肌肉的力量變得更強。牛肉裡面還含有非常豐富的丙氨，可以讓蛋白質裡面產生糖分，可以更快的補充身體所需要的能量。

孕婦可以吃青椒牛肉嗎

孕婦是可以吃青椒牛肉的，可以讓食慾提高，還可以達到滋養脾胃，補中益氣作用，對於缺鐵性貧血的人來說就非常適合，而且孕婦適當的吃一些青椒牛肉，還可以補充身體所需要的維生素。

吃青椒的注意事項

大家一定要挑選新鮮的青椒，這樣才能夠讓營養價值更高，青椒不能和南瓜搭配在一起吃，因為南瓜裡面含有非常豐富的維生素c分解酶，搭配在一起吃就會把青椒裡面的維生素c破壞，營養價值就會降低。

青椒不能和胡蘿蔔搭配在一起吃，同樣會破壞胡蘿蔔裡面的營養物質，會讓身體出現不良反應，青椒不能和羊肝搭配在一起吃，羊肝裡面含有重金屬物質，會對青椒裡面的營養物質破壞掉，所以不能搭配在一起吃。

青椒不能和黃瓜搭配在一起吃，黃瓜裡面含有酶類物質，兩種食物搭配在一起吃，就會讓青椒裡面的維生素c遭到破壞，會讓營養價值變得比較低。青椒比較適合和豆乾，綠豆芽，土豆，瘦肉等搭配在一起，吃這些食物進行搭配，不僅可以讓味道變得更好，而且也可以讓食物的營養成分相互補充，吃完以後身體能夠變得更加健康。

上面給大家介紹的就是青椒牛肉的做法，看了上面的介紹大家應該也有了一定了解，把這兩種食材搭配在一起吃，可以讓營養價值變得更高，可以讓身體獲取更多的營養物質，喜歡吃的人就可以在生活中適當的做一些來吃。

主料醬牛肉420g調料食鹽適量生抽適量調和油適量洋蔥適量柿子椒適量青椒回鍋牛肉的做法1.準備好牛肉、青椒、洋蔥。2.青椒、洋蔥、蒜洗淨切好備用。3.鍋中油熱，爆香洋蔥、蒜瓣。4.倒入青椒、炒勻。5.加入適量鹽，炒勻。6.倒入滷牛肉片，炒勻。7.淋入生抽，炒勻。8.調好味，盛入盤中。