小時候，家裡的飯都是母親做的，父親很少做飯！父親會做的飯特別的少，記得最清楚的就是兩道家常飯！ 第一道是拌湯（很多地方叫疙瘩湯）！用切的很碎的肉末加水熬煮，加入花椒粉、姜粉以及鹽，有時候會放入一些切丁的土豆，用麵粉和成細小的麵疙瘩，然後在鍋裡一起煮！熟後即可，湯汁濃厚，每次不吃到兩、三碗就會有不過癮的感覺！ 第二道是撥魚子！拿老人們的話叫懶漢飯！也是最簡單的一種麵食！做法不提，因為是懶漢飯！但最為厲害的是，父親做的拌麵料。用鐵勺子放入蔥花煸出蔥花油，蔥花在煸的過程中，仍然青翠欲滴，出鍋時，加入醋、鹽！撥魚子拌上蔥花油，如果在加點自家醃製潑過油的韭菜、胡蘿蔔，唇齒留香！ 父親的兩道“飯”，也在別地吃過，但怎麼也吃不出父親做的那個味道！在父親去世的一段時間，我拜訪過很多親戚、餐廳，也吃到過各種不同味道的兩道“飯”，但不論做這倒家常飯的人廚藝有多好，也不會在有那種滋味！ 父親去世時，我還是是剛剛工作的不懂人生的毛頭青年，過了十幾年，也是自己有了兒子之後，才發現自己和父親原來有許多相同的地方，只是略有不同！ 不知，將來，我的兒子會不會也能記住我給他做過的幾道菜！

把麵粉放進大一點的盆裡攤開，然後用用刷子慢慢灑水，用筷子攪拌，把活成的小麵疙瘩分到一邊，繼續灑水就可以了。