大棗，別名紅棗、棗子、木蜜、刺棗等，是華人經常食用的一種食物，各大菜市場均有售。人們往往在做粥、包粽子、棗糕，北方人做年糕時都會放入大棗。

大棗其實是一味藥食同源的中藥。大棗味甘，性溫，歸脾、胃經，具有補中益氣，養血安神的功效。《本草匯言》曰：“此藥甘潤膏凝，善補陰陽、氣血、津液、脈絡、筋俞、骨髓，一切虛損，無不宜之。如龍譚方治驚悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不守，或中氣不和，飲食無味，百體懶重，肌肉瘦,此屬心、脾二藏元神虧損之證，必用大棗治之。”可見大棗在補氣、養血、安神方面的作用。

現代藥理研究表明，每100g大棗（幹）含有：蛋白質3.2g、膳食纖維6.2g，不含有膽固醇，脂肪含量極低，維生素A、維生素E、維生素C，以及鈣、鋅、鉀、硒、鈉、鐵等多種維生素，還含有一二十種人體所需氨基酸。

整體來說，大棗具有比較好的補氣養血、安神，改善睡眠的作用。

但是，肥胖，痰溼偏盛，消化不好，食積，糖尿病的人不宜多吃。

文：廣西國際壯醫院男科嶽增寶醫師/北京中日友好醫院男科王傳航主任醫師

紅棗不僅以其獨特的風味而聞名，而且以其對整個健康的各種益處而聞名。這是一種非常棒的食物，具有治療癌症、保護肝臟、淨化血液、解毒身體、提高免疫系統和骨密度、刺激寧靜的睡眠、緩解壓力、促進面板健康和幫助減肥的能力。

經歷了數百年的栽培，棗子是新鮮食用或作為乾果，獨特風味的果汁，並新增到蛋糕。不管你以何種方式食用紅棗，它的有機化合物和強大的抗氧化劑都會給你帶來一系列健康效果。 以下是紅棗對人體正常功能的13種健康益處 :

1.治療癌症

治療癌症被認為是紅棗對健康的第一個好處。研究表明，這種果實的提取物可以誘導細胞死亡，並抑制許多具有腫瘤細胞系的人的癌細胞生長。在這項研究中，科學家們濫用MTT比色法來測量幹棗提取物降低腫瘤細胞增殖的程度。令人驚訝的是，棗提取物不僅能有效抑制所有細胞系的腫瘤細胞生長，而且對朱爾卡特白血病細胞治療也有良好的效果。一段時間後，由於棗的細胞毒性，尤其是幹棗的細胞毒性，棗被髮表以保護人體免受各種癌細胞系的侵害。 此外，棗由於其生物活性化合物，已被證明在降低自由基活性和癌細胞增殖方面具有積極效果。此外，這種水果中的抗氧化劑對預防癌症和其他慢性疾病如心臟病非常有益。

2.保護肝臟

紅棗的另一個健康益處是保護肝臟。 棗果透過保護肝臟免受氧化劑造成的任何傷害，對肝臟的健康有著樂觀的影響。此外，當氧化應激是自由基引起的過程並對全身產生不良影響從而導致許多疾病和衰老時，棗果含有抗氧化劑來吸收這些自由基並抵消它們的影響。總之，紅棗含有有助於對抗任何氧化損傷的健康物質，從而保護肝臟免受其不良影響。

3.解毒血液

解毒血液也是紅棗的健康益處之一。事實上，人體和血液中含有某些有害毒素，你可能永遠不會注意到或想知道如何將它們從體內清除出去。它們會在任何時候對你的健康造成不良影響，所以你應該儘可能地減輕或消除它們。由於棗果中含有生物鹼和皂甙，它在淨化血液和清除體內有害毒素方面非常有效。這兩種抗氧化劑還有助於預防各種疾病，減輕淋巴和免疫系統的壓力。

4.促進迴圈

棗果不僅能解毒血液，還能促進迴圈，使你的身體系統正常運轉。棗子含有大量的鐵和磷，這兩種物質都是紅細胞的主要成分。事實上，如果你的身體貧血或血液中鐵含量低，你必須經歷一些不好的症狀，如認知混亂、頭暈、消化不良、疲勞和肌肉無力。這意味著，如果你透過食用足夠的棗果來增加鐵和磷的含量，你就能夠促進血液流動，從而更有效地給四肢和器官系統供氧，併為你提供能量刺激。

5.改善免疫系統

紅棗的益處——改善免疫系統 在紅棗對健康的益處中，提高免疫系統是眾所周知的顯著益處。紅棗富含維生素A、維生素C、抗氧化劑、各種有益的酸和有機化合物，因此在許多方面對免疫系統有益。尤其是，在這種水果中發現的維生素C可以促進白細胞的產生，白細胞被認為是免疫系統的第一道防線。此外，棗果富含鈣、鐵、錳和磷等必需礦物質，它們共同維持健康和整體健康，並增強身體的防禦機制。 此外，它不能忽視抗氧化劑，抗氧化劑是紅棗有益健康的關鍵成分。更清楚的是，這些抗氧化劑在中和自由基中發揮作用，自由基是細胞呼吸的不良副產品，會在體內引起許多疾病和慢性病。同時，抗氧化劑有助於保護身體免受這些有害自由基的侵害，這意味著你應該在日常飲食中多吃棗果，因為它們含有大量抗氧化劑。換句話說，這種水果尤其有助於改善防禦機制，也有助於改善所有人的健康狀況。

6.改善消化

促進消化是紅棗對健康的另一個重要益處。這是由於這種水果中的纖維含量，而皂苷和三萜類化合物透過增加營養物質的攝取而發揮作用，從而促進食物在腸道中的正常運動。此外，這種水果有助於預防便秘、腹脹、絞痛、過度脹氣和更嚴重的胃腸疾病，甚至結腸直腸癌。 紅棗由於其豐富的必需營養素和化合物，確實有利於促進消化。

7.骨骼健康

促進骨骼健康是紅棗的另一個健康益處。事實上，當你確保身體攝入最佳礦物質時，你的骨骼會變得更強壯。更清楚的是，鈣、鐵和磷等礦物質的增加在保持骨骼強健方面起到了極好的作用。幸運的是棗果含有大量的這些成分，所以如果你想提高這些成分的攝入量，你可以定期食用這些水果來保持骨骼健康是非常重要的。

8.治療失眠

失眠是老年人甚至中年人經常出現的現象。有經常失眠症狀的人經常向衛生專業人員尋求必要的護理以獲得舒適。據估計，至少有三分之一的人在生活中有時會失眠，而超過1900萬的青少年有焦慮問題。幸運的是，紅棗如果經常食用，可以幫助治療和預防上述兩種疾病，因為它們含有鎮靜作用的物質。 治療失眠和不安也是紅棗的好處之一。更清楚的是，從這種水果中提取的一種叫做棗苷A的強力化學物質對海馬體和大腦都有積極的作用，因此，它通常被用作一種天然的助眠劑。換句話說，棗提取物是醫生開出的鎮靜劑和抗焦慮劑的天然藥物。對於失眠和煩躁的人來說，食用棗子提取物是一種有效的治療方法。正是由於這種水果中有機化合物的舒緩能力，可以保持人體和大腦的平靜。因此，如果你發現晚上難以入睡，建議使用紅棗湯。

9.緩解壓力

有助於睡個好覺也是紅棗緩解壓力和焦慮的理想原因，這被認為是紅棗的重要益處之一。這種水果除了對人體有舒緩作用外，還含有一定的抗焦慮成分。這意味著食用棗果或其油提取物可以對荷爾蒙水平產生很好的影響，從而使你的身心平靜放鬆。建議有慢性壓力或焦慮症狀的人每天吃些乾紅棗或在飲食中新增紅棗補充劑，這可能有助於緩解精神壓力，保護身體免受壓力荷爾蒙的其他嚴重副作用，因為它會延長暴露時間。

10.逆轉認知缺陷

紅棗的好處——逆轉認知缺陷 在南韓進行的一項研究，旨在從50種傳統藥物樣品中找出一種植物來啟用膽鹼乙醯轉移酶，減少或逆轉膽鹼乙醯轉移酶認知缺陷表明棗提取物中含有一種被稱為油酸醯胺的活性成分來解決這一問題。認知功能的喪失是東莨菪鹼引起的健忘症引起的，而棗衍生物在體外試驗中顯示出對膽鹼乙醯轉移酶的良好作用。這意味著如果你有認知缺陷，你應該在飲食中食用紅棗來緩解甚至消除它。

11.控制重量

和其他水果一樣，棗在控制體重方面非常有益，這意味著這種水果應該得到特定女性的高度信任。對於那些試圖減肥的人來說，食用紅棗和其他水果蔬菜是一個好方法。這是由於這種水果熱量低，但纖維和蛋白質含量高，能滿足你的營養需求。因此，它可以防止你在兩餐之間進食，這是超重的主要原因。這種消費也有助於你保持適當的飲食，從而防止任何額外的體重增加。總之，控制體重是紅棗的一大優點。

12.改善面板健康

改善面板健康可能是紅棗的最終好處。乾果富含碳水化合物、維生素和礦物質，非常適合女性護膚。據估計，在100克紅棗幹中，總熱量為350卡路里，碳水化合物84克，蛋白質7.3克，膳食纖維4克，脂肪僅1.2克。除此之外，水果可能含有約1050毫克鉀、300毫克維生素C、168毫克磷、130毫克鈣、125毫克維生素A、12毫克鈉、3.5毫克鐵、2.8毫克煙酸和0.2毫克核黃素。

以上所有成分都對面板有益，使面板更加光滑、柔軟和白皙。尤其是棗果含有大量抗氧化劑，包括皂甙和類黃酮，可以保護面板免受任何傷害。 由於其豐富的營養，棗被用來治療各種炎症和面板刺激，如痤瘡，溼疹和銀屑病。此外，食用棗果還有助於防止疤痕和皺紋的出現，並保持面板因充氧血液而水合和充滿活力。

13.一些警告

雖然紅棗對整體健康有許多好處，但這種水果也不適合那些有某些疾病的人。首先，紅棗對患有以下疾病的人來說非常危險糖尿病因為它含有大量複雜的碳水化合物，從而能夠對血糖水平產生負面影響。其次，有些人會對這種水果過敏反應。

俗語有云“一日三棗，終身不老”。由此就可以看出棗對人體來說是有很大的好處的。大棗屬於一種藥食同源的食物，具有自己獨特的藥性，雖說很好，但如果不分青紅皂白胡亂的用，那對我們的身體可謂是百害而無一利啊！

紅棗泡茶，補氣護嗓

如果紅棗炒黑直接泡茶喝，可以治療胃寒、胃痛。如果再加入桂圓，就是補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

紅棗熬粥，安神助眠

女性通常會有躁鬱不安、心神不寧等症狀。這個時候可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

紅棗熬湯，止咳潤肺

將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

材料：銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據各人口味添減分量)。

做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

這4類人不能吃大棗

1、痰溼偏盛者：舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食慾不振是這類人的表現，平常還會感覺胃部脹滿，嚴重的還伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。對於這類人來說大棗會加重症狀，使痰溼留在體內更難以清除。這種體質的人可以吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利溼的食物緩解症狀。

2、愛上火的人：通常體質偏熱的人愛上火，容易出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀，而大棗又屬於溫補食物，若大量食用，反倒是火上澆油。

3、感冒初期患者：感冒初期正是寒或熱邪正盛之時，若此時食用大棗，會導致邪氣滯留，使體內的病邪更難以驅除，不利於恢復。

4、糖尿病患者：大棗所含糖分較多，會造成血糖升高，所以血糖高或糖尿病人不宜吃大棗。