橄欖，木樨科木樨欖屬。目前中國是世界栽培橄欖最多的國家。橄欖又名青果，因果實呈青綠色時，即可供鮮食而得名，橄欖富含鈣質和維生素C，初食味澀，久嚼後，香甜可口，餘味無窮，所以又稱諫果、忠果，比喻忠諫之言，雖然逆耳，而與人有益。中國的橄欖主要產自福州一帶(即主要分佈在福建、廣東，其次是廣西、臺灣，此外四川、雲南、浙江南部也有栽培)，所以海外華僑又稱橄欖的為福果，以寄託其赤子之情。橄欖除鮮食外，有“蜜漬”“鹽藏”等多種加工辦法。橄欖提煉而成的橄欖油以其極佳的保健功效、美容功效和合理想烹調效果，近年來頗受歡迎。 橄欖味道甘酸，含有多種營養物質，尤以維生素C和鈣的含量較高，能開胃，生津潤喉，除煩熱，很適合兒童、孕婦、體弱多病的中老年人。兒童經常食用橄欖，更是有益於骨骼發育。橄欖中含有的大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有潤喉、消炎、抗腫的作用，對咽喉腫痛、喑啞、咳嗽有一定的輔助療效，並且能預防白喉、流感等。橄欖還能幫助解除酒毒，安神定志，此外橄欖還具有一定的防癌作用。並且新鮮橄欖可以解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，能夠清熱解毒、化痰、消積。橄欖對於肺熱咳嗽、咯血也頗有益處。 橄欖榨成的橄欖汁有清肺利咽，生津止渴的功效。橄欖營養豐富，內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。 橄欖十薄荷十白糖十水十綠茶，生津利咽、潤肺祛痰，防治感冒。 橄欖十烏梅十白糖十水十綠茶，潤肺利咽，用於肺熱型慢性咽炎。 每100g橄欖含有:熱量 49kcal，蛋白質 0.8克，碳水化合物11.1克，維生素A 22mg，維生素C3mg，胡蘿蔔素 0.13mg，礦物質鈣49mg，礦物質鉀23mg，礦物質鋅0.25mg。 橄欖的家族成員有很多，它們分別是青橄欖、茶橄欖、油橄欖以及三方橄欖等。青橄欖--檀香，主產福建，果較小， 果皮深綠色，肉帶黃色，質脆，清香可口，回味甘甜；茶橄欖，主產廣州，果實狹長，果皮深綠色，間有灰斑點，肉質細緻，脆甜，無澀味。成熟期較晚；油橄欖，主產廣東增域，果基尖，果頂平圓。核小肉厚，含油量多，是提取橄欖油的良種。一般寒露前後成熟；三方橄欖，果較大，果實橫切面呈三角形，果肉較厚，品質一般，處暑前後開始成熟。 而橄欖油就是用其中初熟或成熟的油橄欖鮮果透過物理冷壓榨工藝提取而成。橄欖油是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油，被譽為“液體黃金”、“植物油皇后”，橄欖油顏色黃中透綠，清香誘人，既不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。這些特質及其獨特的保健功能，使其逐步成為新世紀理想的食用油。 除此之外，橄欖還是世界和平的表。“諾亞方舟”的故事傳說中，洪水消退，鴿子銜著一根翠綠的橄欖枝飛回，預示了大地恢復生機，一切和平的資訊。從此橄欖枝成了“和平” 的代名詞，鴿子也被人們稱作“和平的使者”。如今，在國家的交往中，總有搖橄欖枝或放飛和平鴿的場面。
橄欖，木樨科木樨欖屬。目前中國是世界栽培橄欖最多的國家。橄欖又名青果，因果實呈青綠色時，即可供鮮食而得名，橄欖富含鈣質和維生素C，初食味澀，久嚼後，香甜可口，餘味無窮，所以又稱諫果、忠果，比喻忠諫之言，雖然逆耳，而與人有益。中國的橄欖主要產自福州一帶(即主要分佈在福建、廣東，其次是廣西、臺灣，此外四川、雲南、浙江南部也有栽培)，所以海外華僑又稱橄欖的為福果，以寄託其赤子之情。橄欖除鮮食外，有“蜜漬”“鹽藏”等多種加工辦法。橄欖提煉而成的橄欖油以其極佳的保健功效、美容功效和合理想烹調效果，近年來頗受歡迎。 橄欖味道甘酸，含有多種營養物質，尤以維生素C和鈣的含量較高，能開胃，生津潤喉，除煩熱，很適合兒童、孕婦、體弱多病的中老年人。兒童經常食用橄欖，更是有益於骨骼發育。橄欖中含有的大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有潤喉、消炎、抗腫的作用，對咽喉腫痛、喑啞、咳嗽有一定的輔助療效，並且能預防白喉、流感等。橄欖還能幫助解除酒毒，安神定志，此外橄欖還具有一定的防癌作用。並且新鮮橄欖可以解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，能夠清熱解毒、化痰、消積。橄欖對於肺熱咳嗽、咯血也頗有益處。 橄欖榨成的橄欖汁有清肺利咽，生津止渴的功效。橄欖營養豐富，內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。 橄欖十薄荷十白糖十水十綠茶，生津利咽、潤肺祛痰，防治感冒。 橄欖十烏梅十白糖十水十綠茶，潤肺利咽，用於肺熱型慢性咽炎。 每100g橄欖含有:熱量 49kcal，蛋白質 0.8克，碳水化合物11.1克，維生素A 22mg，維生素C3mg，胡蘿蔔素 0.13mg，礦物質鈣49mg，礦物質鉀23mg，礦物質鋅0.25mg。 橄欖的家族成員有很多，它們分別是青橄欖、茶橄欖、油橄欖以及三方橄欖等。青橄欖--檀香，主產福建，果較小， 果皮深綠色，肉帶黃色，質脆，清香可口，回味甘甜；茶橄欖，主產廣州，果實狹長，果皮深綠色，間有灰斑點，肉質細緻，脆甜，無澀味。成熟期較晚；油橄欖，主產廣東增域，果基尖，果頂平圓。核小肉厚，含油量多，是提取橄欖油的良種。一般寒露前後成熟；三方橄欖，果較大，果實橫切面呈三角形，果肉較厚，品質一般，處暑前後開始成熟。 而橄欖油就是用其中初熟或成熟的油橄欖鮮果透過物理冷壓榨工藝提取而成。橄欖油是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油，被譽為“液體黃金”、“植物油皇后”，橄欖油顏色黃中透綠，清香誘人，既不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。這些特質及其獨特的保健功能，使其逐步成為新世紀理想的食用油。 除此之外，橄欖還是世界和平的表。“諾亞方舟”的故事傳說中，洪水消退，鴿子銜著一根翠綠的橄欖枝飛回，預示了大地恢復生機，一切和平的資訊。從此橄欖枝成了“和平” 的代名詞，鴿子也被人們稱作“和平的使者”。如今，在國家的交往中，總有搖橄欖枝或放飛和平鴿的場面。