1.生吃.

把蘿蔔洗乾淨，切薄片，然後切絲，儘量細一點，我感覺刀切的口感要好些。

大蒜少許切碎，紅辣椒️切絲。蔥白切絲備用

熱油，油起鍋放點花椒粒.

菜放盤裡，熱油澆到菜上，鹽依個人口味新增，米醋適量，拌勻即可食用。

2和粉條涼拌

同上洗乾淨，切條，開水焯一下，粉條熱水煮熟，涼水衝一下，和上面的佐料一樣，做法一樣，拌勻即可。

3白蘿蔔也可炒粉條.

4.也可以和排骨燉煮.

5做泡菜白蘿蔔是首選。

以上是我的做法，你感覺如何？

白蘿蔔吃了順氣.因為不在家裡只有蘿蔔圖片.

“煙臺蘋果，萊陽梨，趕不上濰縣的蘿蔔皮”，這句俗語證明了濰縣青蘿蔔的優質，濰坊青蘿蔔肉質緊密、翠綠、脆、甜、多汁、生食如水果，常用來做為禮品送給親朋好友。在我們濰坊，青蘿蔔除了直接生吃，還有以下幾種做法。第一種，生吃升級版，青蘿蔔切條蘸糖吃，更增加濰縣青蘿蔔的清脆味甘的口感，一般做為酒席的一道清口菜。第二種，濰縣炸蘿蔔丸子，用濰縣青蘿蔔切絲，加雞蛋，麵粉，五香粉，鹽，花椒水攪拌，花生油炸制而成。第三種，濰縣青蘿蔔片脫水，製成青蘿蔔乾，口感酥脆，滿嘴青蘿蔔的清香。第四種，青蘿蔔海蝦湯，濰坊靠近渤海，海產品豐富，青蘿蔔燉大蝦食材簡單，製作的湯味道特別鮮美。第五種，青蘿蔔皮辣鹹菜，青蘿蔔條曬乾，用辣椒粉，鹽，五香粉，攪拌醃製，口感筋道，是下飯的小佐料。

座標杭州

我們這裡蘿蔔大多是用來曬成蘿蔔乾，蕭山蘿蔔乾聞名遐邇！以前物質匱乏年代，蘿蔔乾是一家人要吃上大半年的菜，現在更多的是吃記憶中的老味道，常見菜有蘿蔔乾炒青毛豆，蘿蔔乾頓老鴨，清湯蘿蔔乾。新鮮蘿蔔多用來燉骨頭湯，燉牛肉和羊肉，孩子老人吃了特別好，也會做成泡菜蘿蔔。

你家鄉的蘿蔔有什麼特別的吃法？

提到蘿蔔大家應該很熟悉，蘿蔔作為我們日常常見的蔬菜之一，也受到很多人的喜愛，而冬天也是吃蘿蔔的時候，俗話說"冬吃蘿蔔夏吃薑"，可見蘿蔔的營養價值。

其中蘿蔔的吃法也多種多樣，地區的不同在蘿蔔的吃法上也存在差異。大家在日常中都熟悉蘿蔔的做法，用來燒湯或蘿蔔丸子，但是蘿蔔在每個地方都有屬於它們自己的特色，下面我就說下我們家鄉蘿蔔的特色吃法。

蘿蔔包子：農民收穫什麼吃什麼，這時候也是蘿蔔收穫的季節，當然也少不了老媽包的蘿蔔包子或蘿蔔饅頭，一直都是那個味道，只不過現在有時候在外地，吃不上老媽包的美食，這也是心中抹滅不掉的家鄉味道。

香辣蘿蔔條：這也是我們這邊家家戶戶製作的美食。蘿蔔切條用粗鹽殺出多餘的水，然後將蘿蔔瀝乾，放Sunny晾曬，直至曬乾，將幹蘿蔔條放容器內，加入辣椒麵、生抽(根據自己口味新增)等調料，拌勻就可以食用了，非常的美味可口。

在我們這邊包包子和做鹹菜是最多的做法，也許其他地區也有同樣的做法，我覺得特色的蘿蔔做法，沒有什麼特別，大同小異，更多的特色是家的味道，也是媽媽的味道，因為這個味道是特別的。

座標江西贛州

1，曬蘿蔔乾，切成片或者丁，曬乾，每次吃的時候用水泡開，炒肉特別好吃。

2，燉蘿蔔湯，豬肉一定要選擇帶肥肉的，先燉肉，差不多好的時候再放蘿蔔，再燉20分鐘即可。

3，醃蘿蔔，切成條，放鹽醃製，然後曬乾，炒肉吃。

4，切丁，曬半乾，然後加黴豆腐，紅曲，辣椒涼拌吃，特別辣，下飯。

5，做蘿蔔餃的餡，或者客家米果的餡。

當然還有很多吃法，每個地方不一樣

你家鄉的蘿蔔有什麼特別的吃法？

秋天家家戶戶都買一些蘿蔔儲存，除了蘿蔔好吃有營養外，我估計是老習慣的延續。

畢竟在這物質極大豐富的好時代，己經不分春夏秋冬去品嚐時令蔬菜，只要想吃，不管什麼季節，想吃什麼，分分秒秒的事。

蘿蔔平時菜市場都有賣的，想吃，隨時拎家一根，所以家家戶戶的餐桌上時常有它的影子，吃法更是五花八門。

最簡單，最天然吃法是炸一碗肉醬，蘿蔔切條蘸肉醬，肉醬的醬香配上蘿蔔的甜脆，那叫一個爽口，飯得多吃兩碗。

複雜點的用豬肉，牛肉汆鍋丸子，蘿蔔當配菜，黃金搭檔，蘿蔔解膩，丸子鮮香。

蘿蔔還可以再加工，曬成蘿蔔乾，配上醬油，蒜，醋，香油，拌成蘿蔔乾小菜，早餐配大米粥，開胃醒胃。

今天分享炒蘿蔔絲，這種做法吃一次就喜歡上了，趁著蘿蔔新鮮，沒有發糠，試試這種蘿蔔的新做法。

食材

青蘿蔔1個，胡蘿蔔少許，蔥、姜、蒜、鹽適量。

做法:

1、青蘿蔔洗淨，切絲。

2、胡蘿蔔切成絲，蔥、姜、蒜、切顆粒。

3、油鍋稍熱，放入切好的蔥姜粒炒香，油溫不要太熱，否則蔥姜炒焦，味道不好顏色不美還影響健康。

4、蔥姜炒香後，放入青蘿蔔絲，翻炒至微微變軟。

5、放入胡蘿蔔絲，炒勻，這時撒入少許鹽，再炒約1分鐘左右，臨出鍋前倒入少許香油，翻炒幾下即可。

出鍋裝盤，家常菜，炒青蘿蔔絲就是這麼簡單，脆甜的青蘿蔔吃一次，就會喜歡這種清新的口感。

大蘿蔔怎麼吃？大蘿蔔燉羊肉，大蘿蔔丸子1，大蘿蔔燉牛肉，大蘿蔔蒸包子，包餃子，把蘿蔔曬成幹還能醃鹹菜，其他的好處，還能給人補氣是一個很好的美食。

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”一句諺語，就知道冬季吃蘿蔔對身體健康有多大好處。冬季菜市場常見的季節時令蔬菜蘿蔔，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。

爽口醃蘿蔔非常簡單，一般可分為糖醋味或大料五香味，可根據個人喜好醃製不同的味道，基本方法相對雷同，醃製方法基本訣竅在陝西農村地區家家的女主人都會醃製，把握好醃製時間和蘿蔔選料即可。醃蘿蔔在關中農村地區常見一道風味開胃家常小菜。

今天給大家分享一下，我家冬季醃製糖醋醃蘿蔔製作方法，簡單易學方法簡單。首先：備料在市場選用新鮮青蘿蔔，將蘿蔔清洗乾淨，然後切成片或切條，根據個人食用喜好，再將切好放在準備醃菜的容器裡。

技巧：先加入少許食鹽攪拌均勻醃製十分鐘，在用棉紗布包裹用力擠壓除去蘿蔔自身多餘水分，這樣有利於下一步糖醋汁吸收入味。

調製糖醋汁方法：找乾淨小碗，倒入適量的香醋、白沙糖、醬油、料酒少許攪勻，加上適量常溫白開水，然後倒入準備醃製蘿蔔片容器，醃製約一天後撈出便可食用。呵呵，就這麼簡單吧！

醃製好的糖醋蘿蔔片，口感特別脆，酸甜可口酸爽開胃，晚上回家一盤下酒菜，糖醋醃蘿蔔片味美醋甜二兩小酒，美滴很

座標山東聊城，在我們這裡，蘿蔔包大包子最多了，炸蘿蔔丸子是我做的最多的，曬點蘿蔔乾，切成丁淹蘿蔔老鹹菜都挺好吃的

在家鄉雲南，孩子們最常見的，也是最受女性青年們瘋狂熱愛的休閒小吃，就得數酸湯蘿蔔。這種類似於跳水泡菜的蘿蔔，味道比川菜的泡菜要清淡一些，口感也清甜許多，在沒有空調和冰箱的年代，夏天吃上一大碗酸酸的酸湯蘿蔔確實能夠把三伏天的暑氣一掃而空。一晃而過的20多年，重回到故鄉，依舊最想吃的還是一碗酸湯蘿蔔，因為它便宜而簡單，卻是讓人近在咫尺的時候，不禁分泌出很多唾液。

蘿蔔在很大程度上佔據了華人鹹菜的半壁江山，另外一半在南方芥菜多，北方則是白菜多。當然，黃瓜偶然也會來佔據一些份額，但從價格的角度考慮，蘿蔔始終最得人心。和風靡一時的南韓泡菜蘿蔔不同，我們老家的蘿蔔是要經過輕微曬乾，而且隨著時間用久了，整個皮會變得很爽脆，菜脯的滋味也非常適用來下白粥，真真是過苦日子的好伴侶啊。

蘿蔔還有另外一個常見做法便是和排骨湯燉在一起，兩樣食材都是那麼中庸平和，卻給人感覺特別滋補，尤其在寒冬時節，喝一大碗蘿蔔排骨湯，只消一會兒五中巨熱。

後來，因為工作關係在廣東定居下來，廣東人烹飪的水準自然高大上許多，但和蘿蔔的情節卻不見得太深，廣東人也泡蘿蔔泡菜，但他們的鹹酸蘿蔔在西南人眼中，簡直是不值一提。

能把蘿蔔做得很極致的，還是潮汕人的老菜脯和陳皮，時間越久價Grand SantaFe貴，而且菜脯還會滲出油來，用來炒飯格外香，據說還有藥用的價值，不過我對這種民間偏方向來是半信半疑的態度。但海邊的沙地蘿蔔確實清甜可口，比如做羊肉湯的時候，加入幾塊青、白蘿蔔進去，整個湯水味道就像加了糖般清甜可口。