1、清熱解毒、抗菌消炎 　　蒲公英是一味清熱解毒的良藥，被稱為“天然抗生素”，對上火、嗓子發炎、扁桃體發炎、咽炎等慢性炎症效果顯著！ 　　春季，天乾物燥，人非常容易上火，尤其是導致嗓子疼，在這個時候，先不要著急用去火藥，一上火就用去火藥是大忌，不妨試試，把蒲公英炒製成茶，泡水喝，去火消炎效果尤佳！ 　　

2、排肝毒、降肝火 　　蒲公英入肝經，具有卓越的肝臟潔淨和增強效力，對肝臟和膽囊有補益，可排肝毒。 　　並且蒲公英擅長降肝火，即可清肝又可疏肝。凡肝中鬱熱所見的急躁易怒、口苦口乾口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。 　　

3、清胃熱、去口臭 　　蒲公英入肝胃二經，不僅可以降肝火，對於清胃熱效果也很好，蒲公英清胃熱，效果甚至優於白虎湯，並且不傷胃氣，不損土，可以長期飲用！ 　　對於胃熱引起的口臭、胃脹痛、小便黃等效果顯著，並且，蒲公英味道清香，可清新口氣！ 　　

4、改善乳腺健康 　　《本草綱目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲之立消。解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結核、疔腫。” 　　蒲公英對於女性的乳腺疾病可謂是情有獨鍾，多女性有乳腺增生、乳腺炎，可以用蒲公英泡水來改善。 　　

5、改善口腔潰瘍 　　春季，很多人上火，不僅會導致嗓子疼，還是出現口腔潰瘍的情況，此時，可以將咀嚼炒制後的幹蒲公英！ 　　一方面，蒲公英可以殺滅，引起口腔潰湯的溶血性鏈球菌，從而抑制了致病的鏈球菌引起的變態反應。 　　另一方面，蒲公英的去火消炎、消腫散結作用，也有利於減輕舌頭及口腔潰瘍部分的腫脹，減輕疼痛，含有豐富的維生素C和微量元素，有補充人體缺乏的維生素和微量元素營養的作用，從而預防口腔潰瘍的發生。 　　所以，有口腔潰瘍的朋友，不妨試試咀嚼蒲公英來預防改善口腔潰湯！

蒲公英，為菊科屬多年生草本植物，藥食兼用，可生吃、炒食、做湯、熗拌等，不僅味道鮮美，而且營養豐富。中醫認為，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃經，有清熱解毒、消癰散結、利溼退黃、通淋止痛之功。

　　食用蒲公英，最好選擇在初春的四五月間，在開花之前採下，那時清火、消炎、抗癌的功效最佳。

　　生吃 將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝乾蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

　　涼拌 洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝水，再用冷開水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

　　做餡 將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加作料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。

　　煮湯熬粥 為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然後泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗乾淨，再煮湯或熬粥。

　　蒲公英茶 乾燥蒲公英75克，水1000毫升，將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水淹過蒲公英，大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮1小時，濾除葉渣，待涼後即可飲用。

　　蒲公英粥 蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒、消腫散結。

　　蒲公英茵陳紅棗湯 蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，製成湯，可治療急性黃疸型肝炎。

　　蒲公英桔梗湯 蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰疽有一定療效。

　　蒲公英玉米湯 蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用於治療熱淋、小便短赤。

　　蒲公英炒肉絲 豬肉100克，蒲公英鮮葉或花莖250克。將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨，瀝水，切段。豬肉洗淨切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效。豬肉具有滋陰潤陽、補中益氣的功效。

　　蒲公英食療價值不凡，但要注意，陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用，且用量不宜過大，過大易致緩瀉。

1、清熱解毒 可用於熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。

2、消癰散結 治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。