果酒是指以新鮮的水果作為原料，然後在保留水果營養成分的情況下，透過發酵或者是人工製作的酵母菌來分解水果中的糖分，從而釀造出具有極高營養價值的酒類。一般來說果酒的顏色都非常的透明和清亮，味道酸酸甜甜非常適口，而且也非常的醇厚和純淨，帶著水果特有的香味兒。相比於其他的酒類果酒的營養價值會更高一些，因為在果酒中含有大量的多酚多芬種物質，在我們的體內可以幫助抑制脂肪在我們身體中的堆積，從而可以讓我們不容易積累更多的脂肪和贅肉。其實從果酒的製作中，我們就可以看出果酒中含有水果中全部的營養成分，所以含有我們人體所需的多種營養物質，包括維生素，氨基酸以及每鋅鐵鉀等我們身體生長髮育所必需的礦物質。有些人平時吃水果可能無法完全吸收水果中的養分，但是透過喝該種水果的果酒就可以非常好的吸收，主要原因是因為水果中的營養成分已經非常好的溶解在酒中，所以非常利於我們進行消化和吸收。果酒中含有酒精，但是酒精的含量和普通的酒相比非常的低，最高也只有14度左右，所以說平時適當的飲用一些果酒對我們的健康是非常多的好處。比如說蘋果酒，蘋果酒則是選用了優質的蘋果，透過發酵釀造而成，蘋果酒中保留了蘋果的營養保健的功效，蘋果酒中還含有多種維生素，氨基酸，微量元素和有機酸等營養物質，經常喝蘋果酒有非常好的促進消化以及舒經活血和美容健體的功效和作用。雖然果酒有很好的保健作用，但是，也並不是所有的人都適合飲用。