現在有很多人都是非常喜歡吃肉的，可以說是無肉不歡，如果有一天沒有吃到肉的話，就會感到整個人都心情不好，要想讓自己吃到美味的肉，不僅要注意到肉的選擇，要選擇到新鮮的肉，還應該要注意到肉的清洗，有很多肉類清洗起來是比較麻煩的，必須要學會正確的清洗方法，只有清洗乾淨了以後才能夠讓人放心吃，下面就來給大家介紹一下幾種常見肉類的清洗方法。

第一種豬肉。豬肉在很多人看來特別容易清洗乾淨，只需要用清水清洗兩遍就行，其實豬肉的清洗並沒有這麼簡單，用這個方法來清洗豬肉，不僅沒有辦法把豬肉清洗乾淨，也會讓自己手上黏黏膩膩的，會有一股豬肉的味道，正確的清洗方法是把豬肉放在淘米水裡面清洗，當然不能夠用第一遍的淘米水，第一遍淘米水會有很多的髒東西，用第二遍的淘米水來清洗豬肉比較合適，直接把豬肉放在淘米水裡面浸泡五分鐘左右，就可以把豬肉裡面的髒東西都給清洗出來，豬肉會清洗得非常乾淨，浸泡好了以後再把豬肉用清水沖洗一遍，就可以直接切片了。

第二種豬肝。豬肝如果炒的好吃會非常嫩滑，不過豬肝會有一股很嚴重的異味，這也是很多人不喜歡吃豬肝的原因，到底應該要怎麼樣才能夠去除掉豬肝的異味呢？想要去除掉豬肝的異味的話，正確的清洗是關鍵，大家應該要先把豬肝切片了以後放在清水裡面浸泡，大概浸泡三十分鐘左右，可以把豬肝裡面的血水給去除掉，然後把豬肝用麵粉來搓洗，用麵粉搓洗豬肝可以徹底去除掉豬肝的異味，也可以讓炒出來的豬肝特別嫩滑。

第三種大腸內臟。很多人喜歡吃豬大腸，或者喜歡吃雞內臟，如果喜歡吃這些就一定要清洗乾淨，因為會有特別大的一股腥味，而且也是特別髒的，一般先用清水清洗兩三遍，再加入一些鹽、米醋揉搓三四遍，再加入麵粉揉搓兩三遍，就可以清洗得比較乾淨。

現在知道怎麼樣才可以把這些肉類清洗乾淨了嗎？大家用上面介紹的方法來清洗，就不用擔心肉類無法清洗乾淨，不能夠讓自己放心吃了，大家還可以利用焯水這個方法來去除掉一些髒東西，會吃得更放心，但焯水要控制好時間，要是不能夠控制好時間，乾脆省略這一步。

問答：怎樣清洗肉類才能讓肉裡的髒東西全部跑出來？

回答：第一步：用鹽搓；第二步：用麵粉；第三步：用鹽水；第四步：用清水。

【舉例：清洗豬肉】

第一步：用鹽搓。

如果買回來的是帶皮的五花肉或腿肉，要在肉皮上抹點鹽，用力搓，因為肉皮上容易粘附許多髒的油脂，必須用鹽搓一下，然後拿刀順著豬皮往下刮，就會看到刀口上有好多油膩的髒物。

第二步：用麵粉。

買回來的排骨或用鹽搓過的腿肉、五花肉，衝下水，然後再它們上面撒上一層面粉，用手上下左右搓動，麵粉有吸附髒東西的功能，搓完就過水衝乾淨。

第三步：用鹽水。

經過前二步的操作，肉的表面應該乾淨了，但肉的內部有可能會有血水，此時就要拿個乾淨盆子放點食鹽，接些清水，把肉放鹽水裡面，鹽水有很強的滲透力、去腥力和除味果效，所以把肉放鹽水浸泡一下，呆會燒出來的肉會更嫩和更鮮美。

第四步：用清水。

到用清水最後過一下，意味著清洗結束，開始準備是爆炒還是紅燒啦！相信功夫不負有心人，洗的乾淨，吃的就更放心啦！

你這個問題呢，我比較有經驗，根據我的個人經驗還有看相關的這種美食的影片，大家基本上都採取我現在說的這種方法來去除肉裡的各種髒的雜質。那就是將肉切塊兒，在沸水中煮個3~5分鐘，撇出血沫，把肉撈出放在冷水中，清洗兩遍，然後再進行烹煮。這樣基本上就去除了血中的大部分的雜質和髒東西。而且下一步的燉煮過程中，肉會變得很緊實，很有嚼勁兒，口感更好。當然還有更先進的辦法，比如說超聲波清洗機，比如說，洗碗機裡面專門有一個檔位是清洗蔬菜水果了，那個檔位也可以用來清洗肉，但是那些都是感覺上沒有經過這種開水的清洗，無法達到這個去除這個髒東西的目的。所以還是採用最古老的方式，沸水清洗這個是可以達到清洗比較乾淨的目的吧。

第一種豬肉。豬肉在很多人看來特別容易清洗乾淨，只需要用清水清洗兩遍就行，其實豬肉的清洗並沒有這麼簡單，用這個方法來清洗豬肉，不僅沒有辦法把豬肉清洗乾淨，也會讓自己手上黏黏膩膩的，會有一股豬肉的味道，正確的清洗方法是把豬肉放在淘米水裡面清洗，當然不能夠用第一遍的淘米水，第一遍淘米水會有很多的髒東西，用第二遍的淘米水來清洗豬肉比較合適，直接把豬肉放在淘米水裡面浸泡五分鐘左右，就可以把豬肉裡面的髒東西都給清洗出來，豬肉會清洗得非常乾淨，浸泡好了以後再把豬肉用清水沖洗一遍，就可以直接切片了。

第二種豬肝。豬肝如果炒的好吃會非常嫩滑，不過豬肝會有一股很嚴重的異味，這也是很多人不喜歡吃豬肝的原因，到底應該要怎麼樣才能夠去除掉豬肝的異味呢？想要去除掉豬肝的異味的話，正確的清洗是關鍵，大家應該要先把豬肝切片了以後放在清水裡面浸泡，大概浸泡三十分鐘左右，可以把豬肝裡面的血水給去除掉，然後把豬肝用麵粉來搓洗，用麵粉搓洗豬肝可以徹底去除掉豬肝的異味，也可以讓炒出來的豬肝特別嫩滑。

第三種大腸內臟。很多人喜歡吃豬大腸，或者喜歡吃雞內臟，如果喜歡吃這些就一定要清洗乾淨，因為會有特別大的一股腥味，而且也是特別髒的，一般先用清水清洗兩三遍，再加入一些鹽、米醋揉搓三四遍，再加入麵粉揉

一豎一橫Smile

回答：第一步：用鹽搓；第二步：用麵粉；第三步：用鹽水；第四步：用清水。

【舉例：清洗豬肉】

第一步：用鹽搓。

如果買回來的是帶皮的五花肉或腿肉，要在肉皮上抹點鹽，用力搓，因為肉皮上容易粘附許多髒的油脂，必須用鹽搓一下，然後拿刀順著豬皮往下刮，就會看到刀口上有好多油膩的髒物。

第二步：用麵粉。

買回來的排骨或用鹽搓過的腿肉、五花肉，衝下水，然後再它們上面撒上一層面粉，用手上下左右搓動，麵粉有吸附髒東西的功能，搓完就過水衝乾淨。

第三步：用鹽水。

經過前二步的操作，肉的表面應該乾淨了，但肉的內部有可能會有血水，此時就要拿個乾淨盆子放點食鹽，接些清水，把肉放鹽水裡面，鹽水有很強的滲透力、去腥力和除味果效，所以把肉放鹽水浸泡一下，呆會燒出來的肉會更嫩和更鮮美。

第四步：用清水。

到用清水最後過一下，意味著清洗結束，開始準備是爆炒還是紅燒啦！

一般肉類清洗就可以，還有就是紅肉需要浸泡比如羊肉，兩三個小時就會把血水泡出，最麻煩就是動物內臟，牛肚需要掰開一片一片流水沖洗，因為異味比較大，還需要浸泡。清洗豬大腸需要將裡面翻開，如果油大還需要將油撕掉，在加入少需麵粉反覆揉搓，才能將異味清楚乾淨。這就是做廚師廚師總結的經驗，謝謝大家

如果買回來的是帶皮的五花肉或腿肉，要在肉皮上抹點鹽，用力搓，因為肉皮上容易粘附許多髒的油脂，必須用鹽搓一下，然後拿刀順著豬皮往下刮，就會看到刀口上有好多油膩的髒物。

買回來的排骨或用鹽搓過的腿肉、五花肉，衝下水，然後再它們上面撒上一層面粉，用手上下左右搓動，麵粉有吸附髒東西的功能，搓完就過水衝乾淨。

經過前二步的操作，肉的表面應該乾淨了，但肉的內部有可能會有血水，此時就要拿個乾淨盆子放點食鹽，接些清水，把肉放鹽水裡面，鹽水有很強的滲透力、去腥力和除味果效，所以把肉放鹽水浸泡一下，呆會燒出來的肉會更嫩和更鮮美。

在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答，都是我的真實想法與觀點，同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。