滷肉是可以放在高壓鍋裡面滷的。接下來我就給大家分享一下怎樣用高壓鍋來滷肉，以牛肉為例。

牛腩適量洗淨備用；切方塊，不要切得過小，熟後縮水；鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫；邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中，這樣血沫去得更乾淨，不用另外沖水去浮沫；牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜，準備好調料盒和其他調料；水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入少許料酒、醬油、蔥結、薑片、十三香料包、黃豆醬和調料盒，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。醬油和黃豆醬量大的話可以不放鹽。

滷牛肉用高壓鍋壓多久：

1.如果煮的爛就煮30分鐘左右，如果是煮熟的話，就10分鐘。

2.如果是牛腱子肉，燜煮時間大概在15分鐘左右，主要是口感。

高壓鍋使用注意事項：

1.選用正規廠家的合格產品，使用前看一下說明書，按照操作說明使用。

2.使用前檢查壓力閥門是不是通暢，橡皮膠圈有沒有老化鬆弛，上下手柄是不是蓋和緊密，如果有問題要及時諮詢廠家，解決好或更換配件後再使用。

3.高壓鍋內的食物和液體不能盛的過滿，尤其是膨脹性食材，比如粥、豆子等，最好不要超過三分之二的容積。

4.高壓鍋在使用時，要注意火候，一般是上汽前用大火，一旦上汽了，就改成中小火。

5.關火後，要等壓力閥降壓完成並且確定鍋內的液體不沸騰才打開鍋蓋。

6.每次用完要及時清洗，鍋的內外、蓋子、氣孔，要將橡膠圈取下，圈和蓋子的邊緣都要洗到才行。