用電熱水壺燒水，電熱水壺停止燒水時，就表示水已經燒開。

電熱水壺：

電水壺採用的是蒸氣智慧感應控溫，具有水沸騰後自動斷電、防乾燒斷電的功能。隨著生活的需要，現在的電水壺也正在向多功能方向發展，如防漏、防燙、鎖水等。電水壺具有加熱速度快，保溫效果好，過濾功能強，式樣多等優點。

分類：

按結構分為直插式和旋轉式。直插式就是壺體與底座不能旋轉，用發熱管直接加熱;旋轉式是壺體與底座可以360度旋轉，用發熱盤加熱。

電熱水壺的工作原理：

水沸騰時產生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，這種變形透過槓桿原理推動電源開關斷電。其斷電是不可自復位的，故斷電後水壺不會自動再加熱。

電熱水壺接通電源5分鐘左右後，水溫逐步上升到100度，水開始沸騰，水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，頂開開關觸點斷開電源。如果蒸汽開關失效，壺內的水會一直燒下去，直到水被燒乾，發熱元件溫度急劇上升，位於發熱盤底部的有兩個雙金屬片，會因為熱傳導作用溫度急劇上升，膨脹變形，斷開電源。

維護方法：

電熱水壺的額定功率一般都較大，電源插頭、插座、電源線的容量應選擇適當，一般宜選用10A規格，如果額定功率超過2200W，應採用更大規格的插座。另外插座應獨立使用，確保安全。

電熱水壺的插頭通常都帶有接地極，應與帶接地插口的插座連線。使用時，電源插頭應該完全插入插座。

要保持電熱水壺的電源插頭、插座、電源線和自動開關裝置等的乾燥、清潔。

注水應不超過最高水位線，以免液體沸騰時溢位壺外。但也不宜過少，以免造成燒乾。

使用電熱水壺時，不要讓小孩觸及壺體或觸碰電源線，以免造成燙傷等事故。

清潔時，電熱水壺不能浸入水中或用水淋灑沖洗，以免因潮溼而損害電氣絕緣，引起故障和漏電。

不要自行維修電熱水壺。在使用過程中，如果器具損壞，不能正常工作，不要自行拆開外殼進行維修，應送維修店或該產品的生產廠進行維修。