大多藏族群眾信仰佛教，因此飲食文化也受到影響。藏傳佛教認為藏曆每月8日、15日、30日為吉祥日。每逢吉日或重大宗教節日，許多人在飲食方面不沾血吃葷。在飲食禁忌方面，不吃馬、驢、狗肉等。　　藏族人只吃牛羊肉，不吃馬、驢、騾、狗肉，有的人甚至連雞肉、豬肉和雞蛋也吃。部分城鎮居民（大多為青年）會少量食用魚、蝦、蛇、鱔以及海鮮類食品但是廣大農區和特區的群眾一般不食。即使是吃牛羊肉，也不能吃當天宰殺的鮮肉，必須要過一天才食。人們認為過一天後靈魂才會離開軀體。　　藏族農區主要的食品是青稞、小麥、玉米、土豆和其他雜糧；飲用酥油茶、青稞酒。在牧區，奶類、肉類和糌粑是牧民主要食品。牧區很少產酒，故所飲白酒主要從外地購來。　　

藏族人絕對禁吃驢肉，馬肉和狗肉，有些地區也不吃魚肉。 接待客人時，無論是行走還是言談，總是讓客人或長者為先，並使用敬語，如在名字後面加個："拉"字，以示尊敬和親切，忌諱直呼其名.迎送客人，要躬腰曲膝，面帶笑容、室內就座，要盤腿端坐，不能雙腿伸直，腳底朝人，不能東張西望。 接受禮品，要雙手去接.贈送禮品，要躬腰雙手高舉過頭。敬茶，酒，煙時，要雙手奉上，手指不能放進碗口. 吃飯時要食不滿口，咬不出聲，喝不出響。 喝酥油茶時，主人倒茶，客人要待主人雙手捧到面前時，才能接過來喝. 禁忌在別人後背吐唾沫。