在挑選無花果的時候，有一種無花果在完全成熟以後顏色會呈現深紫色的狀態，但還有一種無花果在成熟以後顏色則是發黃的。這兩種無花果都是屬於完全成熟的無花果，在吃起來的時候，口感都會更甜一些，不過在挑選的時候，還是建議按照自己的儲存方式以及使用方式來進行挑選，如想要放置更長時間的話，就不要挑選太過成熟的無花果。太過成熟的無花果的存放時間相對來說就會比較的短，在挑選的時候，可以挑選一些成熟度比較高的無花果，再挑選一些半成熟的無花果。挑選無花果不要挑選這樣的無花果，無花果的甜度也是特別的高，如無花果的後邊裂開的話，因為無花果的甜度裡邊也是會鑽進一些小蟲子，這樣的無花果不能吃，在挑選的時候要挑選那些沒有裂口的無花果。擴充套件資料挑選無花果的注意事項1、儘量選擇大個的，大個的不僅成熟，而且果肉飽滿。無花果由於也可以做成果脯食用，但是曬成乾的就小多了，所以大個的水分也會比較充足。2、顏色深的無花果是成熟了的，首先要看顏色選。如那種特別青的，應該是還沒有成熟，沒成熟的口感不好，不能選。3、果實表面可以捏一捏，如果表面特別硬的，應該是沒有熟透的無花果，口感不好。如果太軟，可能是裡面爛掉了。就選那種微微軟的，剛好成熟的比較甜。

無花果挑選，個頭要儘量大一些，紅的好。挑選無花果的方法：

成熟的無花果呈紫紅色，嚐起來甘甜如蜜，它有健脾胃、清溼熱、消腫解毒及潤腸通便等功效。

1、可以看看外表，無花果的外表以豐滿的、無瑕疵的為好，個頭要儘量大一些。

2、可以用手摸，用手摸無花果，要選擇柔軟，但不是糊狀的。無花果分夏季、秋季兩種，一般夏季的無花果個頭大，質量也比較好，而秋季的個頭相對比較小，質量稍差。

3、可以聞味道，如果無花果發出一股酸酸的氣味，一般代表無花果已經壞了，不宜購買。

4、另外，無花果的含糖量特別高，容易招來一些喜歡甜食的昆蟲。所以在選購無花果的時候，不要買前面裂嘴特別大的，而應該挑選那些果實上裂紋多一點，前面的口開得小一點的。