材料雞蛋，白果，雪耳，冰糖，腐竹，紅棗（去核）做法1.先將腐竹和紅棗放入鍋中，加清水，蓋蓋煮開，轉中小火煮一會兒 2.當腐竹煮到稍微散開後，將白果和雪耳也放入繼續蓋蓋煮 3.大概再煮3、4分鐘左右吧，雪耳也開始化開了，這時加入冰糖調味。後再將雞蛋打入，不要攪動，讓蛋慢慢煮熟凝固，把鍋蓋蓋上，關火。一分鐘後開吃。小訣竅:糖水特色：清甜滋潤，清心潤燥，秋冬滋補的佳品美味提示：煮雞蛋腐竹糖水，雞蛋有三種打法第一種：把雞蛋在碗裡打散了再倒入糖水裡，這樣出來的糖水口感較稠，象吃羹一樣；第二種：把雞蛋煮熟剝殼後放入糖水，這樣出來的糖水口感較清甜，雞蛋滑溜，但感覺放蛋和不放蛋差不多；第三種：直接把蛋打糖水裡煮熟。這樣出來的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的絲絲花般點綴，口感更軟滑。

今天，我們教你一道白果腐竹薏米糖水的做法，美味十足，快去學起來吧！

白果腐竹薏米糖水所需的材料：

新鮮腐竹2片，白果100克，薏米1/4 杯，冰糖適量。

白果腐竹薏米糖水的做法步驟：

1、薏米泡水5分鐘，洗乾淨；

2、在一口鍋裡倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮開，轉中小火燉一個小時；

3、再把腐竹洗乾淨，切塊，加入；

4、再小火燉一個小時，加糖適量即可出鍋。

白果腐竹薏米糖水的做法，你學會了嗎？