我認為不管做早餐，還是賣水果，對於自食其力的人來說，都是不錯的選擇！二種生意投資較少，風險也小，但都很辛苦！但不管賣早餐或水果，都要做出自已的特色；做餐飲要食品衛生安全放首位，既要有特色，熱情周到的服務也要到位，賣水果，要保證水果新鮮，不缺斤少兩，賣相不好的水果要及時打折處理！不管做那種生意，都要講誠信，掌握薄利多銷，童叟無欺！讓顧客高興消費，信任消費，慢慢回頭客多了，你也就發財了！你也可以由小到大發展起來！

做早餐和賣水果的共同點是：都是小本生意，都是一份極其辛苦的職業。

它們的不同點是：早餐的營業時間一般是凌晨2一4點到上午的10點。還有決定生意好壞的貨品和口味都需要透過手上工夫做出來，既使手上哪些雜七雜八的麻煩事再多，也不能有半點馬虎，所以，早餐生意就是一份需要認真，細心對待的手工活。但營業時間就較短些。

而賣水果的營業時間是凌晨3一4點去進貨，6一7點開始賣貨，直到晚上10一12點才能收攤，但是決定生意好壞的貨品是從批發市場進的，貨的口味是在進貨時挑選的，不需要用手工自已做。所以，賣水果就是一份進貨、賣貨等相對簡單的經驗活。但營業時間較長。

瞭解清楚兩種職業的特點後，就知道根據自身的特長和愛好來挑選相對應的行業了。

本人就是清楚自己的手上功夫不行，但對看貨，進貨，賣貨這方面很感興趣，所以寧願選擇了營業時間較長的賣水果這一行。你會選擇哪一行呢？

圖片摘自網路

針對這個問題，主要還是從不同的角度出發分析，兩者各有各的優勢，但是也有各自的不足之處。

首先，我們看看做早餐生意的優勢：

1. 做早餐有技術含量高，但是賣水果只是搬運工。因為早餐更具有技術含量，因此利潤比水果利潤大。

2. 早餐來多少人做多少，沒有損耗，而水果為了保證新鮮，會有損耗。

其次，我們來對比一下賣水果的優勢：

1、早餐只能早上賣，銷售時間短，而水果可以整天銷售。

2、早餐受制時間和座位數限制，銷售有天花板，而水果隨買隨走，理論上銷量會大。

兩者的區別還在於售賣的時間。早餐主要集中於工作日售賣，但是休息日，因為起早的人少，吃的人也相對少一些。週末人們往往會傾向於集中購物，水果在休息日銷售反而會比較多。

因此對於這個問題，還是看個人喜好，專業，還有店面位置適合做什麼，再進行選擇。

早餐和水果的投資成本都不是很大，但是早餐相對更加穩定，只要你做的味道還可以，每天的客流量基本可以保證。水果和早餐不同，人們可買可不買，再加上水果存在季節性，而且不易長時間存放。既然你會那麼多種早餐技術，那麼做早餐還是比較適合你的。

看了你所會的技術，開一個小早餐店完全沒有問題，但是賺不了多少錢，你只有白粥的話別人沒有什麼選擇，可以增加一些品種。早上吃水果喝果汁的人群比較少，所以這一項可以不上。

現如今人們的早餐時間都比較短，老年人雖然有很長的吃飯時間，但是老年人普遍喜歡在家裡吃。所以在品種上可以重點銷售像包子這一類的，可以外帶的，方便拿走的食物。

目前基本上在每個家屬區附近都有很多賣早餐的，但是在學校，工作單位附近的早餐店還不是很多，所以可以在這些地方選址，避免產生較大的競爭。

既然是小本生意，那就要考慮到成本問題，不管是門面，還是房租，甚至是需要的裝修，或者是使用的器皿等等，你都要考慮到，之前小編的一個朋友就是開水果店的，結果不到半年時間，虧本，資金週轉都成問題，就連員工的工資都付不起，相對比小區的早餐，兩口子做的生意是風生水起，不但賺，還是大賺，畢竟餐飲的成本相對於水果來將還是會小一點！

1.做早餐有技術含量高，但是賣水果只是搬運工。因為早餐更具有技術含量，因此利潤比水果利潤大。

2.早餐來多少人做多少，沒有損耗，而水果為了保證新鮮，會有損耗。

1、早餐只能早上賣，銷售時間短，而水果可以整天銷售。

2、早餐受制時間和座位數限制，而水果隨買隨走，理論上銷量會大。

兩者的區別還在於售賣的時間。早餐主要集中於工作日售賣，但是休息日，因為起早的人少，吃的人也相對少一些。週末人們往往會傾向於集中購物，水果在休息日銷售反而會比較多。因此對於這個問題，還是看個人喜好，專業，還有店面位置適合做什麼，再進行選擇。

如果沒有做水果的經驗，建議不要進入。裡面道道很多，學習成本很高，生鮮做的好不好，全靠能不能把損耗降到最低，香蕉多放一天立馬變黑，當然水果的利潤也大，前期就得靠不斷的攢經驗。

如果會做早餐，建議還是做早餐，風險低一些，現在各行各業競爭激烈，不建議換來換去，找到一個行業，去深耕，一直做，一直摸索，打造屬於你的核心競爭力。一會做這，一會做那，什麼都做不精。

早餐比較辛苦，做好心理準備，生物鐘也不太好。也可以換一個炸串的專案，在美食檔口等等，投資兩三萬吧，用我們的外賣運營方法，一天能保證150單以上，基本上一個多月就回本。

現在很多人動不動就投資十好幾萬，開個大店。一個月才掙了一兩萬，這就叫眼界不同，涉及到投資回報率，壓資金不說，風險大還掙的少。

首先早餐屬於小本生意，水果可不屬於小本生意。有些寶寶說水果也是小本，我堅決反對。1、建議你做早餐。

但是早餐有一個很大的坑，你邁得過去就過去了，邁不過去也就預示著關門大吉了。

這個坑是什麼呢？

那就是太累太苦，凌晨3-4點是必須起床出攤點，而早餐要想生意好，SKU入選一定要多，湯麵、拌麵、饅頭、包子、粥、油條、豆漿等等這都是大眾必備，你現腦補一下你需要的付出，當然做的好的話收入很可觀的。

改裝一個推車，兩個炮臺灶，做炒粉幹、炒飯、炒麵再加點滷味、啤酒飲料，也就是俗稱的安徽料理（因為安徽的朋友從事這個的很多 ）。這個做做一個月比早餐強很多。

這兩種都可以做，但是看你從哪個角度出發，畢竟好壞都是對半，我個人的話建議你做早餐。為什麼呢？因為早餐是必需品。

賣早點要起得早才行，要比正常早起最少是兩個小時，做好準備工作，投資成本小，不到一千元就可以搞定，工作時間也比較短，一般8點就結束了，最晚不超過9點半。工作量前期最少一個人多辛苦點就可以做。

早餐店除了辛苦點還要注意以下方面：

1、各類房東

在選店面的時候，你要多留個心眼，看是一手房東，還是二手房東。如果一手房東和二手房東哪天關係不好，也會殃及你的利益。

有一類房東，可以說叫黑心房東。明明房子是他自己的，還要問你要轉讓費，進場費。看你的生意好了，拼命的就給你漲房租，要麼，眼紅你，收回去自己做。

在租店面的時候，多問問旁邊的店主，多打聽打聽沒有壞處。

2、關於租約

當你從上家手裡轉讓店面的時候，一定要問清楚還剩幾年合同，如何續簽，是跟一手房東還是二手房東續簽。轉讓的時候，一定要從房東手裡籤，萬一遇到一些奇葩的上家，把錢收了就跑路了，你上哪去找他呀？

一定要問清楚房東如何續簽，租金遞增費用方法。水電氣等情況也要搞個明白。

3、市政規劃

如果是老城區的鋪面，要了解清楚更近一二年這裡要不要拆遷改造，有沒有大的市政規劃施工。問清楚這些，可以避免不必要的損失。

4、廚房佈局

許多創業者開早餐店，幾乎沒有廚房的工作經驗，在選店面的時候只是憑自己的感覺大概規劃一下，廚房放哪裡，就餐區放哪裡，在哪裡售賣。廚房的佈局一般很很亂，工作效率比較低，不知道廚房怎樣佈局，才能提高效率。　　為什麼要考慮廚房佈局呢？因為這樣可以提高我們的空間利用率，讓我們更合理的利用有限的空間，方便我們操作，節省時間，提升效益。

5、前廳佈局

對早餐店來說，佈局相對比較簡單。如果是打包帶走的比較多，一般堂食區域就不用太大。如果你的店面在社群門口，以小區裡的固定住戶為主要客流的，堂食區域就要稍微大一點。

如果是進深比較深的鋪面。這種店鋪一般 前面是售賣區，中間是堂食區，在 裡面是廚房。因為廚房在 後面，所以要考慮好廚房的排風，如果後面沒有排風的話，空氣就無法對流，廚房和堂食區的後半部分就比較悶熱，堂食位的空氣質量也不會太好，不容易留住客人。

如果是進深比較小的門面，在物品的規劃擺放方面，區分規劃合理，充分的利用空間。比如，有的就用不鏽鋼架焊在牆壁上，做多個儲物櫃，這樣就可以把很多物料擺放在上面。

６、水電煤氣

找早餐店鋪時，我們要考慮到廚房用水在哪？是否有排水的地方？照明用電和裝置用電是否夠用？共能承受多少千瓦的裝置用電？是管道煤氣還是瓶裝氣？它他安裝的位置在哪？這些具體的問題，我們在籤租約之前，都要好好研究一番，否則以後要調整時，動不動就是幾千上萬元。

賣水果成本要大得多，資金也佔用的大，還要租門面付房租，擺攤的話，你進不了多少貨，在外面風吹日曬的沒了賣相就賣不出去了。賣水果必須要兩個人，一人負責進貨，一人售貨。賣水果投入資金大，利潤也大，投入資金也不算是太大，除去開店裝修和房租外，單獨有個四五千進貨就夠了。

開個水果店也需要注意幾個地方：

1、早起，每天至少4點去批發市場進貨，晚了品相好的都被跳光了；

2、重視水果的外觀和價格要多過於口感，大多數人對水果的價格定位非常侷限，貴的根本沒人買；

3、開業第一二個月必須要做銷售資料分析，每個地區的人對水果的偏好不同，多進一些熱門產品；

4、買一個超市使用的冷藏架，水果容易腐蝕，這東西大概2萬左右，合理使用夏天都不用裝空調；

除此之外還有很多問題，比如你是想自營還是加盟？

各行各業都不容易，不管是開早餐店還是賣水果，具體做什麼都需要你在內心有個抉擇，一旦決定做什麼，就好好的去做吧，多辛苦點，遲早會賺到錢的。

我認為做早餐生意好。

從現在的社會現實來看，早餐店和水果店的數量基本上是打平的狀態。但我為什麼推薦做早餐呢？這要從兩個方面來分析一下。先說說早餐。

現在基本上都是小兩口或者三口之家過日子，如果家裡沒個老人跟著，大部分小家庭是不會天天做美味營養的早餐的，就算有個巧手媳婦能做，也因為工作繁忙或身體勞累等其他原因，起不來那麼早準備早餐。

所以一般的小年輕吃早餐，都會選擇找個早餐店選擇自己喜歡的早點，吃完精神抖擻地去上班。我也經常看到很多爸爸帶孩子或者媽媽帶著小孩兒去早餐店吃早點的，吃完該上學的上學，該上班的上班。所以現在的早餐業那麼紅火也就不奇怪了。

再來看看水果店。

水果店現在基本分為兩個型別。一種是開在菜場或者小區附近的平價水果店。這種水果店裡出售的水果一般是一些常見的普通水果，所以價格相對也是比較便宜的。跟我家小區附近的水果店老闆聊過幾句，他感嘆天天守在店裡十幾個小時，除了時間自由一點，收入也只有普通上班族的工資。雖說不能全信，但他那口氣中流露出的無奈也能讓人略知一二。

還有一種就是高檔精品水果店，這種水果店不光水果的價格貴得令人砸舌，就連那高貴的門臉裝修也讓一般老百姓輕易不敢光臨。這種水果店裡出售的品種真的是"唯恐人不知"，專門收集我們平時沒見過、沒嘗過的高檔品種，還有很多從國外進口回來的不知名的名貴品種。所以做這種高檔水果生意需要高成本和人脈渠道。

不管是普通水果店還是高檔進口水果店，都面臨著一個現實的問題：那就是水果的損耗。

水果這種生鮮種別，損耗是無法避免的。不管使用什麼方法進行妥善保管，依然每天都有變質的壞果。這無形之中就增加了成本。這些損耗從哪兒補充回來呢，只有提高售價，將利潤提高，才能讓自己的損失降到最小。但價格高了，消費者就少了，那水果走得不快，造成商品積壓，勢必又會形成損耗。這就成了惡性迴圈。

而早餐生意相較而言成本小、回本快。其實早餐生意也是一個苦行當，凌晨就要起來準備，也忙人。但題主就是要從早餐和水果之間選擇一個，那比較之下還是推薦早餐。

早餐生意沒有品種限制。就算你只會做一個雞蛋餅或者烙餅，也能把生意做得紅紅火火。就不必說早餐店面了，有了店面，你就能準備更多的品種，吸引更多的消費者。從損耗方面來說，幾乎沒有這個煩惱。

沒有經驗的情況下建議你做早餐 早餐門檻比較低 入手快 只要味道和價格合理基本沒多大問題 水果行業水很深 今年水果價格很高 而且做水果生意需要積累經驗才能做起來 這個時間比較漫長！