山藥煮粥是很好吃的，但最好選擇細長的鐵棍山藥。鐵棍山藥口感好，很粉糯，更適合用來煮粥吃。多吃山藥對身體是有好處的。具體的好處如下：

山藥，肉質細嫩，含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。

1.健脾養胃

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

2.益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

3.降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4.防肥胖

山藥是一種高營養低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量僅為56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預防肥胖。

5.補腎虛

山藥中豐富的營養成分，有強健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等症狀的治療都有輔助療效。

6.預防心血管疾病

山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心血管疾病。

7.增強骨骼

山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質疏鬆者可以多吃山藥，預防和改善骨質疏鬆。

山藥粥是一道傳統的藥膳，用山藥熬粥，既美味，又營養。

山藥含有多重蛋白質和氨基酸，維生素以及人體所需的多種微量元素。且含量比較豐富。是家庭食補中的佳品。

山藥還可以增強免疫力，延緩細胞衰老，並且可以增加骨骼的韌性，同時低熱量，零脂肪，能夠具有很好的減肥健美效果。還可以幫助消化，老人小孩可以多吃。

當然如果喜歡吃甜的，可以在製作中加入大棗，營養更豐富，也更加美味。

山藥煮粥好吃啊，要看你怎麼做。

原料：大米。輔料：山藥、紅棗。調料：冰糖。做法：1、大米、紅棗提前泡上30分鐘。2、用食用油把泡好的米拌上，放置5分鐘，也可把油放在鍋中，可防煮粥時外溢，還可讓粥看起來鮮亮，入口滑潤。3、把山藥去皮，切小粒，用清水反覆沖洗，把山藥粘液沖洗掉，再浸泡，以防變色。4、鍋中倒入清水，中火燒開（我用的米和水的比例是1：7，你可根據自己喜歡的稠度和食物新增來把握）5、水燒開時，倒入大米，用木鏟攪動，水再開後，關小火煮。6、待米粒煮至鬆散，未開花時，倒入山藥。最好買鐵棍山藥口感更好，放紅糖也好吃

山藥吃起來的味道好，而且因為山藥對我們健康也有好處，所以說很多人都對山藥比較愛吃，同時山藥的滋補效果也不錯，所以說很多人對山藥都是很愛吃的，那麼具體山藥應該如何製作比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看山藥怎麼吃比較好。白山藥怎麼做好吃 白山藥是最常見的山藥，首先需要我們準備好白山藥、小米適量。我們要把小米洗淨之後，提前浸泡上一小時，然後就可以在鍋中開始煮白山藥小米粥了，大家在選購白山藥、小米的時候，必須要注意白山藥和小米新鮮才行，同時白山藥小米粥在進行熬製的時候，白山藥和小米一起放在鍋中，加上足夠的水之後，開火，等到鍋中水開的時候就可以煮3分鐘，然後關火燜上30分鐘，再開火，煮開之後再悶上30分鐘之後就可以了。在煮白山藥小米粥的時候，需要我們先把鍋裡的水燒開，然後一起放入白山藥和小米，煮沸之後就可以改成小火，等到粥變得粘稠的時候才可以關火吃，在放白山藥、小米的時候，在煮粥的過程中需要攪拌一下，可以避免粥糊底的情況。 土雞燉白山藥同樣是不錯的選擇，需要我們準備好白山藥2000克、鮮雞塊1000克、蔥2根切段，同時還需要薑片3片、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許，我們把山藥切成段之後，用鍋把雞塊壓成三成熟的時候就可以倒入白山藥，並加輔料之後就可以用小火燒20分鐘。 白山藥羊肉湯同樣是不錯的選擇，這是一道美味的燉品，首先要把羊肉切塊，放沸水中氽水。然後把去皮切片的白山藥和羊肉一起放在鍋中，在其中加入適量的清水，再加入生薑、蔥段、胡椒粉以及料酒，用大火燒沸這就可以撇去浮沫，然後轉到小火燉羊肉酥爛就可以吃了。

山藥吃起來的味道好，而且因為山藥對我們健康也有好處，所以說很多人都對山藥比較愛吃，同時山藥的滋補效果也不錯，所以說很多人對山藥都是很愛吃的，那麼具體山藥應該如何製作比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看山藥怎麼吃比較好。

白山藥怎麼做好吃

白山藥是最常見的山藥，首先需要我們準備好白山藥、小米適量。我們要把小米洗淨之後，提前浸泡上一小時，然後就可以在鍋中開始煮白山藥小米粥了，大家在選購白山藥、小米的時候，必須要注意白山藥和小米新鮮才行，同時白山藥小米粥在進行熬製的時候，白山藥和小米一起放在鍋中，加上足夠的水之後，開火，等到鍋中水開的時候就可以煮3分鐘，然後關火燜上30分鐘，再開火，煮開之後再悶上30分鐘之後就可以了。在煮白山藥小米粥的時候，需要我們先把鍋裡的水燒開，然後一起放入白山藥和小米，煮沸之後就可以改成小火，等到粥變得粘稠的時候才可以關火吃，在放白山藥、小米的時候，在煮粥的過程中需要攪拌一下，可以避免粥糊底的情況。

土雞燉白山藥同樣是不錯的選擇，需要我們準備好白山藥2000克、鮮雞塊1000克、蔥2根切段，同時還需要薑片3片、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許，我們把山藥切成段之後，用鍋把雞塊壓成三成熟的時候就可以倒入白山藥，並加輔料之後就可以用小火燒20分鐘。

白山藥羊肉湯同樣是不錯的選擇，這是一道美味的燉品，首先要把羊肉切塊，放沸水中氽水。然後把去皮切片的白山藥和羊肉一起放在鍋中，在其中加入適量的清水，再加入生薑、蔥段、胡椒粉以及料酒，用大火燒沸這就可以撇去浮沫，然後轉到小火燉羊肉酥爛就可以吃了。

脆山藥怎麼做好吃

脆山藥是不錯的一種山藥吃法，大蔥板栗燒山藥是很不錯的選擇，首先我們要把山藥去皮之後洗淨，切成滾刀塊，然後把板栗洗淨，煮熟之後就可以取出慄肉。把鍋放在火上之後就可以倒適量的油，燒熱之後就可以放入脆山藥，煎到兩面金黃的時候就可以盛出，餘油倒掉之後就不能使用。洗淨鍋就可以倒入適量的油。燒熱之後就可以放入板栗和脆山藥，在其中加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、糖，然後加入適量的清水，把大火煮開之後轉成小火，燉到脆山藥入味就會可以收幹湯汁，再撒上香蔥末就可以吃了。

山藥怎麼做不發黑

在烹飪山藥的時候需要注意，山藥去掉皮之後，因為山藥中有一種酚類物質，而且這樣的物質是可以接觸空氣中的氧氣，會導致山藥發黑，所以說不和空氣直接的接觸，這樣是可以避免山藥發黑的情況產生。我們把山藥浸泡在加了醋的冷水中，也可以泡在檸檬水中，炒的時候選擇撈出山藥就可以了。

上面給大家介紹了山藥的情況，能夠發現吃山藥很不錯，同時山藥的吃法也比較多，上面介紹了山藥的具體吃法，我們可以根據自己的口味來選擇山藥吃法，同時我們掌握山藥的吃法，這樣對我們的健康也有好處，是大家不能錯過的。

說到山藥，相信大家都不會陌生，它是我們生活中比較常吃的一種保健食材。平時我們都喜歡用山藥熬粥喝，尤其是些老年人特別喜歡喝山藥粥，香甜軟糯又有營養。因為山藥裡面富含大量的維生素和膳食纖維，吃山藥好消化又好吸收，還可以提高免疫力。

山藥煮粥燉湯都很美味，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

山藥煮粥，口感細膩綿軟，營養更易吸收。

山藥粥被人們稱為神仙粥，它具有非常好的健脾益胃功效，根據《神農本草經》記載：山藥有“補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”的功效，補虛益氣是非常好的，山藥中的粘液蛋白，可以預防脂肪沉積，讓血管的彈性得到保護，具有延年益壽的作用。

山藥粥在做法較簡單，可以用燉盅燉，也可以用電飯煲煮。如果不趕時間，可以用燉盅燉，先將山藥洗淨，將山藥切成小塊狀，再把大米洗淨，加入山藥和洗好的大米及8分滿的水，用燉盅燉2個小時即可。如果趕時間，就直到切好山藥好，放到電飯煲煮，一般30分鐘就煮了。

山藥粥具有健脾益胃、補虛益氣、延年益壽等作用，山藥中的粘液蛋白，還可以減少皮下脂肪積累。

吃山藥粥的好處

1、補益氣血

生活中人們多喝一些山藥中還能起到補益氣血的重要作用，再用山藥煮粥時，可以給他搭配適量的何首烏和雞血藤以及豬肝，還有桂圓肉等能補血的食材，這樣會讓山藥粥補益氣血的功效更加出色，能預防貧血也能還能緩解人類的面色暗黃。

2、美容養顏

人們堅持多吃一些山藥中還能擁有美麗的容顏，因為山藥中在做的時候，不單會加入山藥，還會加入適量的大米以及桂圓和紅棗等多種養生食材，人們食用它以後可以吸收豐富營養，能促進面板細胞再生與代謝，也能防止色素堆積，經常食用能讓面部肌膚變得面色紅潤細膩爽滑。

山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。

山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

山藥味甘平，是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物，據近代醫學研究，山藥含有澱粉酶、膽鹼、粘液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的澱粉酶，有人稱之為“消化素”。因為它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季裡經常食用山藥粥，補益頗多。

山藥粥具有滋補身體的作用，而且可以起到補益脾胃的功效，具有健脾胃的作用，可以有效調理身體，氣血能夠讓人體的氣血變得更加順暢，山藥粥具有補腎的功效，能夠改善身體虛弱的情況，並且也可以有效緩解腰痛的症狀，山藥具有去溼補肺的作用，經常喝對身體有著很好的滋補。

你好，根據你的描述，你所說的山藥煮粥，一般是25到30分鐘，需要只煮熟煮爛就可以了，煮時間長了會糊鍋的。應注意用冷水入鍋，加熱過程中不斷攪拌，以免結塊。本粥具有健脾補肺，固腎益精的作用，凡產後均可服食，脾胃虛弱者尤宜祝你身體健康，幸福生活

這看個人口味吧

我個人感覺味道不錯比較清淡

山藥煮粥另配點瘦肉更加美味

女士經常吃山藥也是不錯的選擇、營養價值高。

山藥煮粥還是很好吃，加點肉還健脾，

好吃，放排骨一起煮味道更好營養也更好！

山藥煮粥不好吃，還是蒸著吃比較好。因為山藥含有大量澱粉，

山藥入膳食屬進補類食物，鐵桿山藥最好，我喜歡河南焦作的鐵桿山藥

我覺得挺好的，個人口味，不習慣加點蜂蜜也是很好吃的，對身體好處多多

如果怕煮粥不好吃，可以做成餅，很香糯的。

山藥熬粥不但好吃，還特別有營養，按我說的去試一試

愛喝粥的人啥也好喝，尤其養生家們說，山藥煲粥營養多多，真的嗎？我覺得，啥食也要適可而止，不能單方面聽信別人說陰陽。

昨天聽黃帝內經裡介紹，一方水土養一方人，也就是吃要就地取材。小心天南地北海吃的富貴病，也就是有錢了亂了章法，臆想。

鐵棍山藥煮粥還是不錯的，養胃的

山藥煮其實沒什麼味道，而且煮久了會化掉，所以真想煮，一定要注意時機