糖蒜、京蔥、麻醬，是北方人吃火鍋的必備品。營養功效：糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香、又不辣，解膩祛腥，助消化。蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，起殺菌能力可以達到青黴素1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起預防流感、防止傷口感染，治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜能保護肝臟，誘肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。它的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老，經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，能有效地防治鉛中毒。適者如斯：一般人皆可食用。糖尿病患者忌食。每餐3~4瓣即可。特別提示：糖蒜一般不與補藥同食。避免與芒果同食，以免皮膚髮黃。糖蒜水能治小兒久咳。嚼幹茶葉可祛除口腔蒜味。糖蒜，講究的是甜、脆、爽，上好的糖蒜必得用新鮮蒜製作，夏初是最佳醃製時間。

你好，我是【使用者9714670835132】，很高興為你解答。糖蒜、京蔥、麻醬，是北方人吃火鍋的必備品。 營養功效：糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香、又不辣，解膩祛腥，助消化。蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，起殺菌能力可以達到青黴素1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起預防流感、防止傷口感染，治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜能保護肝臟，誘肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。它的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老，經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，能有效地防治鉛中毒。 適者如斯：一般人皆可食用。糖尿病患者忌食。每餐3~4瓣即可。 特別提示：糖蒜一般不與補藥同食。避免與芒果同食，以免皮膚髮黃。糖蒜水能治小兒久咳。嚼幹茶葉可祛除口腔蒜味。糖蒜，講究的是甜、脆、爽，上好的糖蒜必得用新鮮蒜製作，夏初是最佳醃製時間。更多專業的科普知識，歡迎關注我。如果喜歡我的回答，也請給我贊或轉發，你們的鼓勵，是支援我寫下去的動力，謝謝大家。